Starostlivosť o zdravie sa do veľkej miery začína pri tom, čo jeme a aké potraviny si vyberáme. Ide predovšetkým o ich výživovú hodnotu a pozitívny vplyv na náš organizmus. Dôležitá je tiež rozmanitosť, vďaka ktorej telo získa všetko potrebné.
Dôležitosť správneho výberu potravín
Každý, kto sa usiluje o dobré zdravie a optimálnu telesnú hmotnosť, by mal vedieť, že jedlo dokáže veľmi ovplyvniť nielen vzhľad, ale aj celkovú kondíciu. Nejde však iba o výber chudého mäsa či zeleniny. Nášmu telu nestačí skombinovať bielkovinovú zložku so zeleninou a dúfať, že bude mať všetko, čo potrebuje.
Kvalitné a vyvážené jedlo by malo obsahovať:
- Bielkoviny (ryby, chudé mäso, mliečne produkty),
- Sacharidy (predovšetkým komplexné, ako je celozrnný chlieb, ryža či cestoviny),
- Zdravé tuky (panenské oleje, oriešky, avokádo).
V neposlednom rade nesmieme zabúdať na dostatok ovocia a zeleniny. Tieto suroviny sú plné vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré ľudské telo ocení pri budovaní silnej imunity a správnom fungovaní metabolizmu.
Prečo nezanedbávať mliečne výrobky
Mnohí ľudia sa pri tvorbe jedálnička zameriavajú hlavne na mäso, prílohy a zeleninu, avšak zabúdajú na mliečne produkty. Práve tie môžu byť pre zdravie rovnako dôležité. Obsahujú bielkoviny a rad prospešných látok, ktoré podporujú napríklad zdravie kostí či svalov.
Do tejto skupiny patria rôzne syry, jogurty či kefíry. Mnoho ľudí však nevie, ktorý syr je z hľadiska výživy vôbec najhodnotnejší. Ak hádate, že je to tvaroh, trafili ste do čierneho.
Tvaroh: najzdravší „syr“ v jedálničku
Tvaroh obsahuje veľké množstvo bielkovín a zároveň má podstatne menej tuku, než býva bežné pri iných syroch. Bielkoviny v tvarohu napomáhajú rastu a regenerácii svalov, čo ocenia nielen športovci, ale aj ľudia snažiaci sa o aktívny životný štýl. Navyše v ňom nájdete probiotiká, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie črevnej mikroflóry a lepšie trávenie.
Podľa odborníčky na výživu by sme mali tvaroh konzumovať denne. Tvrdí, že vďaka obsahu bielkovín zabezpečuje pocit sýtosti a dokáže nahradiť rôzne dezerty, ktorých smotanové náplne bývajú často preplnené nasýtenými tukmi. Navyše sa pri tvarohu nemusíte obávať, že by ste priberali tak, ako po klasických tučnejších syroch.
„Tvaroh nám ponúka dostatok bielkovín, zasýti nás a môžeme ho zjesť v rozličných variáciách – sladkých či slaných. Jednou z jeho najväčších výhod je, že ho môžete dochutiť čerstvým ovocím, orieškami alebo bylinkami a pripraviť si výživné a chutné jedlo,“ vysvetľuje odborníčka.
Koľko tvarohu je ideálne?
Odborníčka odporúča zjesť minimálne 150 gramov tvarohu denne, či už na raňajky, desiatu, alebo ako súčasť večere. Tvaroh vám nezaťaží žalúdok a vďaka vysokému obsahu bielkovín budete mať dlhšie pocit plnosti.
Ak ste vo fáze redukcie hmotnosti, tvaroh je výborný spojenec. Na rozdiel od tučných syrov, ktoré obsahujú veľa nasýtených tukov, si môžete dopriať tvarohu o čosi viac – a to bez obáv, že vám zmarí snahu o udržanie či zlepšenie postavy.
Ktorým syrom sa vyhnúť?
Existuje mnoho druhov syrov s rozličným obsahom tuku, soli a rôznymi chuťami. Kým tvaroh predstavuje zdravšiu alternatívu, klasické tučné syry by sme mali jesť s mierou. Aj keď bývajú chuťovo výrazné a lahodné, často obsahujú vysoký podiel nasýtených tukov, čo z dlhodobého hľadiska môže mať nepriaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a na hladinu cholesterolu.
Preto ak máte v obľube napríklad smotanové či plesňové syry, riaďte sa pravidlom umiernenosti. Raz za čas si ich samozrejme dopriať môžete, no v bežnom dni je lepšie siahnuť radšej po menej tučných alternatívach.
Praktické tipy na využitie tvarohu
- Sladká verzia: Vytvorte si tvarohový krém s lyžičkou medu, pridajte čerstvé ovocie a oriešky. Takto získate rýchlu a zdravú desiatu alebo ľahký dezert po hlavnom jedle.
- Slaná pomazánka: Zamiešajte tvaroh s nasekanými bylinkami (pažítkou, petržlenovou vňaťou), pridajte štipku soli a korenia. Výsledkom je výborná nátierka na celozrnný chlieb či knäckebrot.
- Omáčka k zelenine: Tvaroh môžete využiť aj ako základ ľahkej bielkovinovej omáčky. Stačí ho trochu zriediť mliekom, ochutiť a pripraviť si zdravú alternatívu bežných dipov.
Zhrnutie
- Zaraďte tvaroh do jedálnička: Poskytuje bielkoviny dôležité pre obnovu svalov a prospešné baktérie na podporu trávenia.
- Jedzte ho denne aspoň 150 g: Ideálne ho kombinujte s ďalšími potravinami, ako je ovocie, zelenina, orechy alebo celozrnné pečivo.
- Obmedzte tučné syry: Hoci chutia výborne, môžu obsahovať veľa nasýtených tukov.
- Výživovo bohatá strava: Nezabúdajte na vyvážený pomer bielkovín, sacharidov a zdravých tukov, ktorý podporí celkové zdravie a optimálnu hmotnosť.
Ak chcete podporiť svoju kondíciu, imunitu a udržať si ideálnu váhu, siahnite denne po kvalitnom tvarohu. Jeho univerzálnosť v kuchyni, nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín z neho robia neoceniteľného pomocníka pri tvorbe zdravej stravy. A pokiaľ sa plánujete vyhnúť nadbytočným kalóriám či vysokej miere nasýtených tukov, dajte si pozor na klasické tučné syry – radšej voľte rozumnejšie alternatívy, ktoré vášmu telu ponúknu komplexnú výživu a zároveň neohrozia vaše zdravie.
