Kým v minulosti bola obilná káva vnímaná ako lacná náhrada pravej kávy, dnes si získava čoraz viac priaznivcov aj medzi ľuďmi, ktorí si klasickú kávu môžu dovoliť. Dôvodom nie je len jej dostupnosť, ale najmä to, že nejde o obyčajnú „náhradu“, ale o nápoj s vlastnými výhodami.
Čo je obilná káva a z čoho sa vyrába?
Obilná káva (kávovina) sa pripravuje z pražených koreňov alebo obilnín. Najčastejšie sa používa koreň čakanky obyčajnej, jačmeň a raž. V obchodoch nájdete buď čistú čakankovú kávu (tzv. cikorku), alebo zmesi rôznych pražených surovín. Niektoré produkty sa dokonca kombinujú s pravou kávou, čo znamená, že obsahujú aj malé množstvo kofeínu.
Medzi najznámejšie produkty u nás patrí Melta – zmes čakanky, jačmeňa, raže a cukrovej repy, či Caro, ktoré je založené na obilninách a čakanke, no bez repy, a preto má menej sladkastú chuť.
Výhody obilnej kávy
Bez kofeínu
Na rozdiel od klasickej kávy väčšina kávovin neobsahuje kofeín. Preto je vhodná pre ľudí, ktorí kofeín obmedzujú – napríklad kvôli nespavosti, vysokému krvnému tlaku alebo iným zdravotným dôvodom.
Čakanka a jej účinky
Koreň čakanky obsahuje inulín, druh prebiotickej vlákniny. Tá podporuje zdravú črevnú mikroflóru a pomáha zlepšiť trávenie. Viaceré štúdie ukázali, že pravidelný príjem inulínu môže prispieť k lepšiemu vyprázdňovaniu a má pozitívny vplyv aj na metabolizmus cukru v krvi. Niektoré výskumy naznačujú, že inulín môže podporovať aj zlepšenie inzulínovej citlivosti.
Okrem toho čakanka obsahuje aj vitamín B6 a minerály, napríklad mangán, ktoré sú dôležité pre nervový systém a energetický metabolizmus.
Upozornenie: u ľudí alergických na peľ brezy sa môže vyskytnúť krížová reakcia aj na čakanku.
Jačmeň a raž
Pražený jačmeň má jemne orieškovú chuť a obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Jačmeň a raž patria medzi celozrnné obilniny, ktoré v strave pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, znižovať cholesterol a podporovať trávenie. Ich účinky sa spájajú aj s pocitom sýtosti, čo môže byť užitočné pri snahe udržať si zdravú hmotnosť.
Bez rizika spojeného s kofeínom
Konzumácia veľkého množstva kávy (4 a viac šálok denne) bola v niektorých štúdiách spájaná so zvýšeným rizikom rednutia kostí u žien. Tento efekt je pripisovaný práve kofeínu. Keďže obilné kávy kofeín neobsahujú, tento problém sa ich netýka.
Pre koho je obilná káva vhodná?
- pre ľudí, ktorí obmedzujú kofeín
- pre tých, čo majú problémy so spánkom alebo vysokým tlakom
- ako zmena v jedálničku pre tých, ktorí nechcú piť iba klasickú kávu
Hoci ju môžu piť aj deti či tehotné ženy, stále platí, že všetko závisí od individuálnej tolerancie a citlivosti.
Obilná káva už dávno nie je len lacnou náhradou kávy, ale plnohodnotným nápojom so svojimi výhodami. Je prirodzene bez kofeínu, obsahuje prebiotickú vlákninu, antioxidanty a minerály. Pre ľudí, ktorí chcú podporiť trávenie, znížiť príjem kofeínu alebo jednoducho hľadajú novú chuť do svojho šálky, je skvelou voľbou.
