Olomoucké syrečky síce dokážu na prvé privoňanie mnohých odradiť, no skrývajú v sebe skutočne jedinečné výhody. Mnohí ľudia ich poznajú ako syr výraznej arómy, no málokto tuší, že môžu pomôcť pri chudnutí, ako aj pri podpore dobrej nálady. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, prečo si túto špecialitu z Moravy obľúbili nielen milovníci pikantných chutí, ale aj všetci, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy do svojho jedálnička.
Dlhá história voňavej dobroty
Korenie príbehu olomouckých syrečkov siaha až do 15. storočia. Vtedy sa tvaroh solil, aby sa lepšie uchoval, a následne sa sušil, až kým nedosiahol typickú konzistenciu a charakteristický zápach, ktorý poznáme dnes. Počas storočí sa z tohto výrobku stala taká cennosť, že neraz slúžil aj ako forma platidla. V súčasnosti si syrečky možno kúpiť nielen na Morave, ale ich popularita prekročila i hranice Slovenska a Česka – nájdete ich prakticky po celom svete. A hoci ich vôňa nie je pre každého, právom sa zaraďujú medzi gastronomické klenoty, ktoré dokážu pozitívne ovplyvniť zdravie človeka.
Viac zaujímavostí o tejto lahôdke nájdete vo videu na YouTube od kanála Davis TV:
Prečo podporujú dobrú náladu?
Nie je žiadnou novinkou, že aminokyselina tryptofán pomáha pri tvorbe serotonínu, známeho ako hormón šťastia. A práve olomoucké syrečky obsahujú tohto cenného stavebného prvku pomerne veľa. Serotonín ovplyvňuje psychiku a jeho dostatok môže zmierniť príznaky depresie, zlepšiť spánok či dodať energiu. Mnoho ľudí preto pravidelne zaraďuje syrečky do svojho jedálnička, aby podporili svoj mentálny stav. Navyše, vďaka intenzívnej chuti sa ich často ani nedokážete prejedať, a tak si uchovávate kontrolu nad porciami.
Pomocník pri chudnutí a budovaní svalov
Olomoucké syrečky sú u mnohých diétujúcich a aktívnych ľudí obľúbenou voľbou, pretože obsahujú vysoký podiel kvalitných bielkovín a naopak len minimum tuku či sacharidov. Vďaka tejto kombinácii podporujú regeneráciu a stavbu svalov, čo ocenia predovšetkým športovci. Ak sa snažíte zhodiť nadbytočné kilogramy, určite oceníte ich nízku kalorickú hodnotu a sýtosť, ktorú poskytujú. Bielkoviny a vápnik obsiahnuté v syrečkoch prospievajú aj kostiam, preto môžu byť prospešné pre ľudí rôznych vekových kategórií. Dôležité je však rozumne si naplánovať ich konzumáciu, aby ste sa vyhli jednostrannej strave.
So soľou to netreba preháňať
Syrečky sa síce pýšia minimom tuku, no zároveň obsahujú viac soli. Okolo 100 gramov môže pokryť takmer celodennú odporúčanú dávku. Hoci táto informácia nie je dôvodom, prečo by ste sa mali syrečkov vzdať, je rozumné kontrolovať i príjem soli z iných potravín. Nadmerný príjem sodíka môže negatívne vplývať na srdcovo-cievny systém a zvyšovať krvný tlak. Ak sa však sústredíte na vyváženú stravu a udržíte príjem soli v norme, nie je sa čoho obávať.
Kreativite sa medze nekladú
Olomoucké syrečky sú tradične vnímané ako surovina určená do slaných jedál – často sa podávajú s cibuľou na chrumkavom pečive, vyprážajú sa či zapekajú. Mnoho experimentátorov v kuchyni ich však skúša aj v sladkých receptoch. Napríklad nečakaná, ale výborná kombinácia vznikne, ak syrečky naservírujete s medom a orechmi. Taktiež sa dajú pridať do koláčov, ktoré dostanú zaujímavú chuťovú dimenziu. Fantázii sa v gastronómii nekladú medze, a to platí aj pri voňavých syrečkoch z Olomouca.
Malé zhrnutie na záver
Hoci sa Olomoucké syrečky vyznačujú špecifickou arómou, sú skvelým zdrojom bielkovín, vápnika a aminokyseliny tryptofán. Môžu prispieť k podpore dobrého duševného rozpoloženia a pri vhodnom zaradení do jedálnička vám pomôžu s kontrolou telesnej hmotnosti. Ich využitie v kuchyni je naozaj pestré – od tradičných slaných receptov až po sladké kombinácie, ktoré potešia vaše chuťové poháriky. Dajte šancu tejto moravskej špecialite a presvedčte sa sami, že aj intenzívna vôňa môže mať svoje nenahraditeľné kúzlo.
