Nech už máte cukiet plnú záhradu, alebo ste dostali pár kúskov od susedov – skúste si upiecť túto jednoduchú, no výnimočne chutnú dobrotu: cuketový makovník. Príprava je rýchla, výsledok poteší celú rodinu a kúsok rozhodne stačiť nebude.
Cuketa – zeleninový poklad plný prospešných látok
Cuketa patrí medzi tie suroviny, ktoré sa dajú využiť na nespočetné množstvo spôsobov – od ľahkých letných šalátov a grilovania, až po sladké múčniky. Táto zelenina je zároveň výnimočne bohatá na vitamíny a minerály, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť naše zdravie. Okrem vitamínov A, B a C v nej nájdete aj betakarotén, horčík, vápnik, draslík, železo, fosfor a vlákninu.
Jej pravidelná konzumácia môže zlepšiť zrak, podporiť činnosť svalov a srdca, zmierniť stres a zlepšiť fungovanie mozgu. Okrem toho sa cuketa odporúča aj pri niektorých zdravotných ťažkostiach – napríklad pri dne či cukrovke.
Prírodná prevencia závažných ochorení
Ak si do svojho jedálnička pravidelne zaradíte jedlá z cukety, výrazne tým prispejete k svojmu zdraviu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je výborným pomocníkom pri prevencii ochorení tráviaceho traktu – najmä rakoviny hrubého čreva. Vitamín C spolu s kyselinou listovou a betakaroténom pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným toxínmi a majú zároveň protizápalové účinky. Vďaka tomu môžu pomôcť pri ochoreniach ako artróza, astma či reumatoidná artritída.
Ako správne skladovať cukety, aby vydržali čo najdlhšie
Máte doma veľkú úrodu a neviete, čo s ňou? Cukety, najmä tie väčšie s pevnou šupkou, môžete skladovať v suchom a chladnom priestore – napríklad v pivnici. Vydržia tam pokojne aj šesť mesiacov. Dôležité je, aby mali tvrdú šupku a pri poklepaní zneli duto – to je znak, že sú vhodné na dlhodobé uskladnenie.
Menšie cukety je lepšie zamraziť. Stačí ich nakrájať na kúsky a vložiť do uzatvárateľných plastových nádob alebo vreciek. Takto pripravené si ich môžete kedykoľvek vytiahnuť napríklad do polievky či koláča – vydržia vám až do ďalšej sezóny.
Ak ale nechcete nič skladovať a túžite si vychutnať niečo čerstvé, jednoduché a chutné, pripravte si z cukety vynikajúci makovník!
Recept na cuketový makovník, ktorý si zamilujete
Ingrediencie:
400 g cukety
4 vajcia
200 g kryštálového cukru
1,5 dl rastlinného oleja
400 g polohrubej múky
60 g celého maku
1 prášok do pečiva
1 čajová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry
Postup:
Cuketu najskôr ošúpte, nastrúhajte najemno a nechajte aspoň 10 minút postáť, aby pustila prebytočnú vodu. Následne ju dôkladne vyžmýkajte.
Vajcia vyšľahajte s cukrom do nadýchanej peny.
Pridajte olej a postupne aj preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Dochucujte citrónovou kôrou a prisypte mak.
Na záver do cesta jemne vmiešajte pripravenú cuketu.
Hotové cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C, kým povrch nie je zlatistý.
Či je koláč hotový, overíte klasickým trikom so špajdľou – ak zostane po vytiahnutí suchá, môžete rúru vypnúť.
Náš tip na záver:
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do cesta pridať aj trochu vanilkového extraktu alebo škorice. Koláčik chutí výborne samotný, no skvelo sa hodí aj s džemom či jogurtom.
Chcete cuketu využiť inak? Skúste ju pridať aj do perníka, muffinov alebo palaciniek – výsledok vás milo prekvapí. Táto nenápadná zelenina je nielen zdravá, ale aj neuveriteľne všestranná.
