Milovníci kávy sa často neuspokoja len s obyčajným čiernym espressom. Hľadajú spôsoby, ako tento obľúbený nápoj vylepšiť, či už pridaním mlieka, cukru, medu alebo rôznych korenín. Ak patríte medzi nich aj vy, existuje jeden špeciálny tip, ktorý môže prispieť k vašej pohode a zdraviu: skúste pridať do kávy kúsok exotického korenia s priaznivými účinkami na zníženie cukru a cholesterolu. Konkrétne ide o kardamóm, voňavé korenie, ktoré má dlhú tradíciu najmä v orientálnej kuchyni.
Prečo práve kardamóm?
Kardamóm sa pýši výraznou, mierne citrusovou a korenistou arómou, ktorá môže obohatiť nielen slané, ale aj sladké jedlá. Nájdete ho napríklad v receptoch na pečivo, v koláčoch či v indických omáčkach. Okrem toho sa pridáva aj do tradičných nápojov, ako je chai latte. Kardamóm má hrejivé účinky podobne ako škorica, zázvor alebo klinčeky. Navyše obsahuje antioxidanty a prospieva tráveniu – zmierňuje plynatosť a nadúvanie. Vďaka týmto vlastnostiam môže pôsobiť ako výborný ranný „nakopávač“, ktorý dokáže zároveň upokojiť žalúdok.
Jednou z najpodstatnejších výhod kardamómu je jeho schopnosť prispievať k znižovaniu hladiny cukru v krvi a pomáhať v boji proti škodlivému cholesterolu. Ak teda chcete svojmu telu poskytnúť niečo viac, než len klasickú kávu, určite stojí za to siahnuť po tomto korení. Mnohí ľudia tiež kardamóm oceňujú pre jeho pozitívny vplyv na dýchacie cesty – pôsobí totiž expektoračne, takže uľahčuje uvoľnenie hlienov. A ako bonus môže prispievať k regulácii krvného tlaku.
Ako si pripraviť kardamómovú kávu?
V juhovýchodnej Ázii a na Blízkom východe je kombinácia kávy a kardamómu prirodzenou súčasťou kultúry. Ak si chcete dopriať tento voňavý „elixír“, máte dve základné možnosti, ako kardamóm pridať:
Mletie spolu s kávovými zrnami:
Ak patríte k fanúšikom čerstvo zomletej kávy, jednoducho pri jej príprave primiešajte štvrtinu čajovej lyžičky mletého kardamómu do mlynčeka spolu s kávovými zrnami. Korenie sa tak dokonale spojí s chuťou samotnej kávy a výsledkom bude nápoj s jemne korenistou arómou.Pridanie do hotovej kávy:
Nemáte doma mlynček alebo nemôžete mlieť kávu pred každým šálkom? Žiadny problém. Stačí, ak do už pripravenej kávy vsypete menšiu štipku kardamómu a poriadne premiešate. Hoci nebudete mať takú intenzívnu arómu, účinky zostanú zachované a chuť bude stále zaujímavá.
Dokonalá harmónia protikladov
Káva býva sama o sebe kyslá a dokáže podráždiť žalúdok či spôsobiť pálenie záhy. Kardamóm naopak pôsobí upokojujúco a neutralizuje prebytočnú kyslosť. Výsledkom je lahodný šálok, ktorý nabije energiou, no zároveň môže zabrániť nepríjemným vedľajším účinkom pitia silnej kávy. Navyše, svieža vôňa kardamómu je pre mnohých ľudí mimoriadne atraktívna, takže takto obohatený nápoj sa ľahko môže stať súčasťou každodenného rituálu.
Ak ste ešte neochutnali kávu s touto tajnou prísadou, stojí za to dať jej šancu. Možno práve objavíte nový spôsob, ako si vychutnať obľúbený nápoj tak, aby ste podporili aj svoje zdravie. Napokon, káva a kardamóm sa v kuchyniach mnohých kultúr spájajú už stáročia a ich symbióza môže priniesť nielen pôžitok z chuti, ale i celý rad pozitívnych účinkov. Skúste to a uvidíte, že aj malý krok navyše môže znamenať veľkú zmenu – či už ide o zníženie cukru v krvi, reguláciu cholesterolu, alebo komfortnejšie trávenie.
Pridanie kardamómu do kávy nie je žiadna novinka, no u nás si tento tip ešte len hľadá svoje miesto. Vyskúšajte to už dnes ráno a presvedčte sa sami, ako môže takáto zmena prospieť vášmu organizmu. A ak si k rannej šálke kávy radi doprajete aj krátky oddych, vôňa kardamómu vám vytvorí príjemnú atmosféru, ktorá zlepší nielen váš deň, ale aj náladu.
