Zeler, jablko a mrkva patria medzi bežne dostupné potraviny, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Ak sa spoja do jedného šalátu, vznikne ľahké jedlo, ktoré podporuje trávenie, doplní telu dôležité živiny a nezaťaží organizmus vysokým množstvom kalórií.
Prečo zaradiť zeler do jedálnička
Zeler je známy ako zelenina s veľmi nízkou kalorickou hodnotou – z viac než 90 % ho tvorí voda. Obsahuje vitamín C, ktorý prispieva k normálnej tvorbe kolagénu a podporuje imunitný systém. Okrem toho je zdrojom draslíka, ktorý sa podieľa na regulácii krvného tlaku. Vláknina v zeleri pomáha udržiavať zdravé trávenie a pocit sýtosti.
Mrkva ako zdroj beta-karoténu
Mrkva obsahuje veľké množstvo beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten je dôležitý pre zdravý zrak, správne fungovanie imunitného systému a udržiavanie zdravej pokožky. Mrkva taktiež poskytuje vlákninu, ktorá podporuje črevnú mikroflóru.
Jablko a jeho pektín
Jablká sú cenným zdrojom pektínu, čo je druh rozpustnej vlákniny. Pektín spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi, podporuje zdravé trávenie a prispieva k pocitu nasýtenia. V jablkách nájdeme aj vitamín C a rôzne rastlinné polyfenoly s antioxidačnými účinkami.
Ako si pripraviť šalát
Na prípravu jednoduchého a výživného šalátu budete potrebovať:
- 1 stredný koreň zeleru
- 1 kyslejšie jablko
- 1 mrkvu
- šťavu z polovice citróna
- 2–3 lyžice bieleho jogurtu alebo kefíru
- štipku soli, prípadne korenie podľa chuti
Postup: Zeleninu a jablko nastrúhajte, premiešajte so šťavou z citróna a jogurtom či kefírom. Dochutiť môžete jemne soľou alebo korením.
Zdravotné prínosy šalátu
- Nízky obsah kalórií – vhodné pri redukčnom jedálničku.
- Dostatočný podiel vlákniny, ktorá podporuje trávenie.
- Vitamíny a minerály prospešné pre imunitu a celkové zdravie.
- Hydratácia vďaka vysokému obsahu vody v zeleri.
Tento šalát je jednoduchým spôsobom, ako doplniť do stravy zeleninu a ovocie. Nejde o zázračný „elixír mladosti“, ale o bežné jedlo, ktoré môže prispieť k vyváženej výžive, zdravému tráveniu a podpore imunity.
