Pečenie nie je iba povinnosť, ktorú treba odškrtnúť zo zoznamu domácich prác. Naopak, môže byť príjemnou formou relaxu a potešenia, a to aj vtedy, keď naň nemáte priveľa času. Hoci mnohí ľudia vyhľadávajú zložité torty s rôznymi krémami či polevami, tie si zvyčajne nechávame na sviatočné príležitosti a oslavy. Na bežný večer pri šálke kávy či čaju si však môžete dopriať skvelý domáci „trojpohárový“ koláčik. Jeho príprava je taká jednoduchá a rýchla, že si ho zvládnete upiecť aj popri iných každodenných činnostiach.
Netradičné, no nesmierne chutné hrnkové pečenie
Možno máte skúsenosť s rôznymi variáciami rýchlych dezertov, pri ktorých stačí zmiešať len pár ingrediencií a po krátkom čase v rúre či dokonca v mikrovlnke vznikne dokonalý zákusok. Práve hrnkové koláče sú skutočnou záchranou pre každého, kto túži po niečom sladkom, no nechce pri pečení stráviť pol dňa. Takéto dezerty sa následne dajú upraviť podľa vašej chuti – môžete ich preliať citrónovou či čokoládovou polevou, prípadne ozdobiť šľahačkou. Vznikne tak nenáročný a predsa reprezentatívny zákusok.
Osobitnou kapitolou sú takzvané „koláčiky do hrnčeka“ z mikrovlnky. Ak máte chuť na jednu malú porciu iba pre seba, viete si ju pripraviť za minútku-dve. Pekne to vidno aj na rôznych videách,kde je krok za krokom ukázaná príprava týchto minikúskov v mikrovlnnej rúre. Avšak teraz sa nebudeme púšťať do mikrovlnných experimentov, lebo naším cieľom je overený „koláč klasických rozmerov“ do obyčajnej rúry. A čo je výhodou? Rovnaká jednoduchosť ako pri rýchlych mikrovlnných dezertoch, ale vo väčšom a klasickom vydaní.
Len tri poháre základných surovín
Názov „tri poháre“ napovedá, že tento recept vyžaduje iba tri základné merané množstvá. V skutočnosti je však nevyhnutných ešte pár drobných ingrediencií, no tie pravdepodobne bežne nájdete doma v kuchyni. Na prípravu koláča si nachystajte:
- 1 pohár kryštálového cukru
- 1 pohár kefíru alebo bieleho jogurtu
- 1 pohár hladkej múky
- 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva (prípadne môžete použiť sódu bikarbónu)
- 3 vajcia
Aby váš koláčik získal trochu zaujímavejšiu chuť či arómu, môžete pridať nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, prípadne pár kvapiek vanilkovej či mandľovej arómy. Tieto drobnosti dokážu bežnému cesta vdýchnuť príjemnú vôňu a jemný nádych niečoho výnimočného.
Rýchla a jednoduchá príprava
- Najprv si zapnite rúru a predhrejte ju na 180 °C.
- V dostatočne veľkej miske vyšľahajte vajcia s cukrom tak, aby vám vznikla svetlejšia, jemná pena. Tento krok zabezpečí, že koláč bude vláčny a nadýchaný.
- K vajíčkovej pene následne prilejte kefír (alebo jogurt) a dôkladne premiešajte.
- Do zmesi potom prisypte preosiatu hladkú múku spolu so spomínaným kypriacim práškom. Pri preosievaní sa zbavíte prípadných hrudiek, takže cesto bude po zamiešaní krásne hladké.
- Cesto miešajte len toľko, aby sa všetko spojilo do jednotnej konzistencie – dlhé šľahanie nie je nutné.
Po zmiešaní všetkých surovín stačí len vymastiť tortovú formu (príp. ju môžete vystlať papierom na pečenie) a vysypať múkou, aby sa koláč neprilepil. Do pripravenej formy vylejte cesto a dajte piecť do rozohriatej rúry. Optimálna doba pečenia je približne 35 minút, no vždy radšej skúste urobiť test špajdľou – ak z koláča vyjde suchá, cesto je prepečené.
Lahodný výsledok na mnoho spôsobov
Po dopečení bude mať koláč na povrchu príťažlivý zlatistý odtieň a vo vnútri ostane jemný, nadýchaný a veľmi ľahký. Ak máte chuť ho ešte o čosi vylepšiť, existuje niekoľko možností:
- Citrónová poleva: Zmiešajte práškový cukor s pár kvapkami citrónovej šťavy a trochou horúcej vody. Výsledkom bude chutná sladkokyslá glazúra, ktorou koláč prelejete.
- Čokoládová poleva: Rozohrejte kúsky kvalitnej čokolády vo vodnom kúpeli a pridajte trochu masla, prípadne smotany. Vznikne krásne lesklá poleva, ktorá skvelo doplní nadýchanú štruktúru cesta.
- Maslový krém so sladeným kondenzovaným mliekom: Ten dosiahnete zmiešaním približne 200 g zmäknutého masla s malou plechovkou sladkého kondenzovaného mlieka. Vznikne tak hutná, veľmi sladká, ale mimoriadne lahodná poleva, ktorá ku kefírovému koláčiku nádherne pasuje.
Samozrejme, fantázii sa medze nekladú. Koláč môžete ozdobiť čerstvým ovocím, orieškami, strúhaným kokosom alebo i šľahačkou. Je to len na vás a vašej chuti. Dôležité však je, že základná verzia tohto „trojpohárového“ koláča je taká rýchla, že po ňom môžete siahnuť kedykoľvek, keď vás prepadne chuť na sladké či sa ohlási nečakaná návšteva.
Keď nechcete tráviť hodiny v kuchyni
Tento koláč je dokonalou ukážkou, ako sa dá aj z pár bežne dostupných surovín vykúzliť niečo dobré bez zbytočne zdĺhavej prípravy. Vďaka kefíru alebo jogurtu bude cesto vláčne a jemné, pričom vajcia a cukor mu dodajú primeranú sladkosť a nadýchanú konzistenciu. Navyše, ak si recept osvojíte, môžete ho ľubovoľne obmieňať – či už pridaním ovocia, orieškov, alebo korenín (napríklad škorice).
Nemusíte byť skvelý cukrár, aby ste dosiahli uspokojivý výsledok. Stačí vám dodržať základné kroky a proporcie a za pár desiatok minút vám kuchyňu prevonia dokonalý koláčik, ktorým potešíte seba i svojich blízkych. A hoci nejde o luxusnú tortu vhodnú na oslavu jubilea, na bežné posedenie pri káve či čaji je to ideálna voľba.
Ak teda máte chuť na niečo rýchle, ľahké a pritom nadýchané a jemné, určite dajte šancu tomuto trojpohárovému koláču. Možno sa práve on stane vaším overeným receptom vtedy, keď budete chcieť len na chvíľu „vypnúť“ a vychutnať si kúsok príjemne sladkej domácej pohody.
