Rozpečená tortilla s cesnakom a syrom je rýchly a všestranný recept, ktorý si veľmi ľahko zamilujete. Ak obľubujete tradičné cesnakové bagety alebo hrianky, táto chrumkavá pochúťka vám bude pripadať ešte lákavejšia. Je jednoduchá, pritom skvelo chutí a môžete ju podávať ako samostatné jedlo, ale aj ako originálnu prílohu k šalátom, krémovým polievkam alebo mäsovým pokrmom.
Prečo stojí za to vyskúšať túto tortillu?
Mnoho ľudí má rado výraznú chuť cesnaku a mäkké, voňavé pečivo – a práve táto kombinácia ponúka dokonalé spojenie oboch svetov. Na rozdiel od bežných cesnakových bagiet, ktoré kupujete v obchodoch, môžete pri domácej príprave presne určiť množstvo cesnaku a zvoliť si tak intenzitu, ktorá vám najviac vyhovuje. Navyše, ak do tortilly pridáte aj ďalšie suroviny, ľahko z nej vykúzlite sýtejší pokrm, napríklad s údenou šunkou, opečenou slaninou alebo zvyškami pečeného mäsa z obeda.
Krátka, no chutná príprava
Jednou z najlepších vecí na tomto recepte je, že ho stihnete pripraviť rýchlejšie, než sa stihne trúba vyhriať na požadovanú teplotu. Stačí vám len pár ingrediencií: pšeničné tortilly, cesnak, olivový olej, soľ, korenie a syr. Celý proces nie je vôbec zložitý – ide skôr o to, aby ste si pripravili základnú cesnakovú zmes a vybrali vhodný syr, ktorý sa dobre rozteká a vytvorí na povrchu tortilly lákavo chrumkavú kôrku. Práve táto syrová vrstva je kľúčová, pretože zabezpečí, že tortilla bude príjemne šťavnatá a zároveň získa obľúbenú chrumkavú štruktúru.
Ako vybrať ten najlepší syr?
Pri výbere syra je dôležité, aby sa pri pečení dobre rozpúšťal, no nezmenil sa na tuhnúcu „gumu“. Medzi odporúčané druhy patria čedar, gouda, mozzarella, ementál či parmezán. V prípade, že máte radi výraznejšiu chuť, siahnite po čedare alebo parmezáne, ktoré dokážu jedlu dodať intenzívnu vôňu aj chuť. Ak preferujete skôr jemnejšie tóny, určite vám zachutí gouda alebo mozzarella. Experimentovať môžete dokonca aj s inými druhmi syrov, napríklad s tučnejším eidamom, ktorý sa roztápa pomerne dobre. Podstatné je, aby ste vždy volili syr, ktorý v kombinácii s cesnakom vytvorí príjemnú harmóniu.
Vyskúšajte aj obmeny receptu
Cesnakový olej môžete obohatiť rôznymi bylinkami. Populárne je pesto z medvedieho cesnaku, ktoré výborne dopĺňa čerstvú chuť tejto jarnej bylinky. Takisto si môžete vytvoriť vlastnú kombináciu korenín, napríklad pridať sušené oregano, bazalku či jemnú štipku čili na mierne pikantný akcent. Ak vás láka siahnuť po inom type nátierky, skvelo sa hodí aj paradajková salsa alebo dip zo zakysanej smotany a jogurtu.
Podrobnejší postup na rozpečenú tortillu
Nižšie nájdete jednoduchý recept, ktorý zaručene zvládne pripraviť úplne každý.
Doba prípravy: približne 15 minút
Ingrediencie:
- 2 pšeničné tortilly
- 2 – 4 strúčiky cesnaku (množstvo si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti)
- 2 – 3 lyžice olivového oleja
- 200 g strúhaného syra
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Predohrejte trúbu na teplotu okolo 200 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pripravte si cesnakovú zmes – prelisujte strúčiky cesnaku a zmiešajte ich s olivovým olejom. Pridajte trošku soli a čierneho korenia. Množstvo cesnaku prispôsobte tomu, akú intenzívnu cesnakovú chuť preferujete.
- Pripravte prvú tortillu – položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie a pomocou mašľovačky alebo lyžice ju potrite polovicou cesnakového oleja. Posypte ju polovicou strúhaného syra, aby sa vytvorila rovnomerná vrstva.
- Pridajte druhú tortillu – položte ju navrch, znova potrite cesnakovým olejom a posypte zvyšným syrom. Ak si želáte jedlo ešte sýtejšie, môžete pridať aj šunku, opečenú slaninu alebo kúsky pečeného mäsa.
- Pečte v predhriatej trúbe približne 10 minút, kým sa syr pekne neroztopí a na tortille sa nevytvorí zlatistá kôrka.
Servírovanie a tipy
- Samostatná porcia: Môžete ju krájať ako pizzové kúsky a podávať ako večeru alebo občerstvenie pri sledovaní televízie.
- Ako príloha: Hodí sa ku krémovým zeleninovým polievkam (napríklad brokolicová či tekvicová) alebo k listovým šalátom s ľahkou zálievkou.
- Omáčky a dipy: K tejto tortille sa mimoriadne hodí dip zo zakysanej smotany, jogurtu, prípadne jemne pikantná paradajková salsa. Šmrnc jej dodá aj olivová tapenáda či jemne pikantné bylinkové pesta.
Vďaka tomuto jednoduchému postupu sa z bežnej tortilly stane chrumkavá cesnakovo-syrová pochúťka, pri ktorej zabodujete u rodiny aj priateľov. Nielenže je celá príprava blesková a nenáročná, ale výsledok je nesmierne voňavý a lahodný. Ak sa raz do tohto receptu pustíte, pravdepodobne ho zaradíte medzi svoje obľúbené domáce dobroty – a už len ťažko odoláte pokušeniu pripraviť si ho znovu a znovu. Dobrú chuť!
