Koláčiky, ktoré chutia ako kysnuté, no pripravíte ich expresne rýchlo? To nie je sen, ale realita. Obľúbia si ich deti, manžel a samozrejme aj každá návšteva. S týmto receptom budete za hviezdu, a to za zlomok času, ktorý by ste inak strávili v kuchyni.
Domáce koláče za pár minút? Je to možné!
Pečenie koláčov má svoje kúzlo. Spája v sebe pohodu domova, vôňu čerstvo upečeného cesta a predovšetkým radosť z obdarovania blízkych. No čo ak na tieto kulinárske radosti jednoducho nemáte čas? Bežný deň ženy je často vyčerpávajúci – práca, starostlivosť o rodinu, domácnosť či záhradu dokáže poriadne vysať energiu. Stáť potom celé hodiny pri sporáku je to posledné, na čo máte náladu.
Našťastie existuje recept, ktorý vám ukáže, ako vykúzliť skvelé koláčiky bez dlhého čakania na vykysnutie cesta. A výsledok? Ten vás určite nadchne!
Kúsok histórie: Koláče ako symbol šťastia
Koláče kedysi patrili medzi sviatočné pokrmy, ktoré sa pripravovali len výnimočne. Najčastejšie pri hodoch, svadbách či rôznych rodinných slávnostiach, kde boli rozdávané hosťom ako milá pozornosť. V minulosti sa dokonca verilo, že úspešne upečené koláče sú symbolom prosperity a šťastného rodinného života.
Zaujímavou tradíciou bolo „testovanie“ budúcej nevesty – ak vedela dobre piecť, bola vnímaná ako zrelá žena, pripravená zvládnuť nástrahy manželstva a domácnosti. Aj keď dnes už podobné pravidlá dávno neplatia, koláče ostali obľúbenou súčasťou našich domácností. A práve preto vznikli jednoduchšie alternatívy, ktoré šetria čas a námahu.
Trik na rýchle koláče? Skúste tvarohové cesto!
Klasické kysnuté cesto síce chutí úžasne, no jeho príprava je časovo náročná a vyžaduje určitú zručnosť a trpezlivosť. Modernou alternatívou, ktorá vám ušetrí nielen čas, ale aj starosti, je tvarohové cesto. „Jeho najväčšou výhodou je jednoduchá príprava, rýchlosť spracovania a príjemná vláčnosť, ktorú si zachováva aj po upečení,“ odporúča skúsená gazdinka. Zároveň dodáva, že takéto cesto je ľahšie stráviteľné a je vhodné aj ako víkendová dobrota na raňajky či desiatu.
Ako si pripraviť lahodné koláče z tvarohového cesta?
Pred začiatkom práce nezabudnite rozohriať rúru na 160 až 170 °C, aby bolo všetko pripravené na pečenie.
Potrebujete iba tri základné ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 250 g plnotučného tvarohu v kocke
- 250 g masla, ktoré nakrájate na menšie kúsky
Najprv si múku dôkladne preosejte do misy, pridajte tvaroh a na malé kocky pokrájané maslo. Zo všetkých prísad rýchlo vypracujte hladké, kompaktné a dobre spracovateľné cesto. To potom rozvaľkajte na rovnomerne hrubý plát s hrúbkou približne 3 mm.
Cesto nakrájajte ostrým radielkom na štvorce s rozmerom asi 5 x 5 cm. Práve toto praktické riešenie vám zabezpečí, že koláčiky budú vyzerať úhľadne a jednotne.
Ktorá náplň je tá najlepšia?
Základnú prípravu máte hotovú. Teraz je čas vybrať si obľúbenú náplň. Štvorčeky cesta môžete plniť:
- slivkovým lekvárom (ten je podľa mnohých úplne najlepší)
- jemným tvarohom
- nastrúhanými jablkami
- mletým makom s cukrom
Stačí lyžičku náplne položiť do stredu každého štvorčeka a rohy spojiť tak, aby vznikol malý „šáteček“. Hotové koláčiky preneste na plech, ktorý ste predtým vystlali papierom na pečenie. Týmto spôsobom sa vyhnete pripáleniu a zaistíte, že koláče pôjdu ľahko dole z plechu.
Dokonalá bodka na záver
Pred pečením koláčiky ešte potrite rozšľahaným vajíčkom. Dodá im krásnu farbu a chrumkavý povrch. Pečte v rúre približne 15 minút, kým nebudú koláče krásne dozlatista.
Po upečení ich ešte teplé potrite špeciálnou zmesou rozpusteného masla s troškou rumu. Táto kombinácia dodá koláčom neodolateľnú vôňu a zabezpečí, že zostanú vláčne. A napokon, ako sa na pravé domáce koláče patrí, posypte ich práškovým cukrom.
Výsledkom budú nadýchané, jemné a lahodné koláče, ktoré každý, kto ich ochutná, bude považovať za klasické kysnuté. No vy budete vedieť, že ste to zvládli za oveľa kratší čas!
Tak čo, vyskúšate túto rýchlu pochúťku už tento víkend? Vaša rodina vám bude určite vďačná.
