Káva patrí k najobľúbenejším nápojom na svete. Mnohí z nás si bez nej nevedia predstaviť deň a často práve šálka voňavej kávy rozhodne o tom, ako sa ráno naladíme. Dlhé roky sa pritom verilo, že káva je vo všeobecnosti skôr nezdravá a treba ju konzumovať s mierou. Moderné výskumy však ukázali, že niektoré druhy kávy môžu byť dokonca prospešné pre naše zdravie. Najdôležitejšie je rozoznať, ktorú kávu piť, aby sme podporili zdravie a vyhli sa prípadným rizikám.
Je čierna káva naozaj zdravá?
Ak hovoríme o prínosoch kávy, obvykle máme na mysli čiernu kávu bez pridaného cukru a smotany. Táto čistá kávová variácia totiž obsahuje celý rad antioxidantov, ktoré môžu znížiť riziko niektorých závažných ochorení – od kardiovaskulárnych chorôb, cez cukrovku 2. typu, až po vybrané typy rakoviny. Podľa mnohých odborníkov je tiež nápomocná pri prevencii Alzheimerovej choroby.
Nie je teda prekvapením, že milovníci silného espressa alebo klasickej zalievanej kávy sa môžu pri jej primeranej konzumácii tešiť z viacerých pozitívnych účinkov na organizmus. Otázkou však zostáva, čo sa stane, ak do kávy začneme pridávať ďalšie ingrediencie, ktoré nám síce lahodia na jazyku, no môžu skryto ohrozovať naše zdravie.
Problém s cukrom: Kde je hranica?
V dnešnej dobe je veľké množstvo ľudí zvyknutých na sladké chute. Často si do kávy pridávame cukor, aby nebola taká horká. Jedna čajová lyžička cukru denne v káve zvyčajne ešte nepredstavuje vážny problém – to tvrdia aj mnohí výživoví poradcovia. Problémy nastávajú vo chvíli, keď za deň spotrebujeme viac pridaného cukru, než by sme mali.
Odborníci odporúčajú, aby dospelé ženy denne neprijali viac ako 25 gramov pridaného cukru a muži okolo 36 gramov. Ak si však do kávy s obľubou dávate dve či tri lyžičky cukru alebo obľubujete presladené kávové pochúťky, môže sa veľmi rýchlo stať, že tieto hranice prekročíte.
Presladené špeciality môžu ohroziť srdce
Typickým príkladom je obľúbené karamelové frappuccino či iné kávové nápoje s bohatými polevami, šľahačkou a sirupmi. V takýchto nápojoch sa pokojne môže skrývať aj 60 gramov cukru. Pokiaľ si podobnú „sladkú bombu“ doprajete každý deň, ľahko presiahnete odporúčaný denný príjem pridaného cukru. Následky potom môžu byť nepríjemné, počnúc zvýšeným rizikom obezity, až po problémy so srdcom či rozvoj cukrovky.
Je dôležité si uvedomiť, že cukor má negatívny vplyv nielen na telesnú hmotnosť, ale aj na hladinu cholesterolu a krvný tlak. Keď sa tieto faktory skombinujú, predstavujú významné riziko pre kardiovaskulárne zdravie.
Ako nahradiť cukor? Vyskúšajte skořicu
Ak vám káva bez cukru pripadá príliš horká, no nechcete si kvôli tomu zvyšovať riziko zdravotných ťažkostí, môžete siahnuť po zdravších alternatívach. Jednou z nich je napríklad pridanie štipky voňavej škorice. Táto nenápadná korenina totiž dokáže príjemne doladiť chuť aj arómu nápoja a ešte k tomu ponúka rad pozitívnych účinkov na zdravie:
- Stabilizácia krvného cukru: Škorica môže prispieť k lepšej regulácii glykémie, čím pomáha predchádzať prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi.
- Protizápalové a antioxidačné vlastnosti: Obsahuje látky, ktoré bojujú proti oxidačnému stresu a chránia bunky pred poškodením.
- Podpora trávenia: Škorica môže priaznivo vplývať aj na tráviaci trakt a uľahčovať proces trávenia.
- Zlepšenie sústredenia: Mnohí ľudia spájajú príjemnú vôňu škorice s vyššou bdelosťou a sústredenosťou.
Táto korenina je tak skvelým riešením pre tých, ktorí túžia po miernej sladkastej chuti, no nechcú zbytočne príjímať nadbytočné množstvo cukru.
Mýty o instantnej káve: Prekvapujúce benefity
Pri debate o kvalitnej káve si zvyčajne predstavíme čerstvo pomletú zrnkovú kávu. Baristi na instantnú (rozpustnú) kávu častokrát pozerajú s dešpektom, ale pravdou je, že i tá môže byť prospešná. Najmä vtedy, ak neobsahuje pridaný cukor či zbytočné arómy.
Mnohé štúdie naznačujú, že instantná káva môže mať dokonca vyšší obsah antioxidantov ako bežná mletá káva. Niekedy sa spomína aj to, že v porovnaní so zeleným čajom či červeným vínom dokáže instantná káva ponúknuť výrazne väčšie množstvo antioxidantov. Tieto látky pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a môžu znižovať riziko rôznych ochorení.
Kľúčom je rovnováha
Zásadné je uvedomiť si, že samotná káva v primeranom množstve vo väčšine prípadov nepredstavuje zdravotné riziko – práve naopak. Okrem toho, že vás dokáže nakopnúť energiou, môže podporiť aj zdravie srdca či mozgu, ak ju pijete v rozumných dávkach a bez prehnaného množstva cukru.
Vyhnite sa však presladeným variáciám, ktoré môžu skôr poškodiť ako pomôcť. Ak máte radi kávu s mliekom, nemusí to byť nutne problém, no voľte menej tučné druhy alebo rastlinné alternatívy bez dosladenia. So sirupmi a šľahačkou buďte striedmi – špeciálne kávové nápoje vnímajte ako občasnú pochúťku, nie každodenný rituál.
Zhrnutie na záver
- Čierna káva bez cukru je bohatá na antioxidanty a môže znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky 2. typu či niektorých druhov rakoviny.
- Pridávanie cukru by malo zostať pod kontrolou. Odporúčaný denný príjem pridaného cukru je do 25 gramov pre ženy a do 36 gramov pre mužov.
- Extrémne presladené nápoje s karamelom, sirupmi a šľahačkou môžu obsahovať až 60 gramov cukru, čo vážne ohrozuje kardiovaskulárny systém a prispieva k obezite.
- Skořica dokáže príjemne dochutiť kávu, posilniť jej zdravotné prínosy a obmedziť potrebu pridávať cukor.
- Instantná káva bez pridaného cukru môže obsahovať ešte vyššie množstvo antioxidantov než klasická mletá káva, čím sa stáva výborným spojencom v boji proti voľným radikálom.
Káva tak môže byť pre naše zdravie prínosná, ak sa konzumuje rozumne. Voľte kvalitné zrná či overenú instantnú alternatívu, sladkú chuť nahraďte koreninami a obmedzte množstvo pridaného cukru. Vaše srdce vám poďakuje a vy si budete môcť vychutnať kávu s vedomím, že podporujete nielen svoju energiu, ale aj celkové zdravie.
