Ríbezle patria medzi tie druhy ovocia, ktoré si na nič nehrajú. Ich chuť je prirodzene svieža, mierne kyselkavá a výrazná, takže nepotrebujú žiadne umelé vylepšovania. Ak sa vám v kuchyni práve pýši miska plná červených alebo čiernych bobúľ a nechcete z nich variť tradičný džem či zaváraninu, skúste niečo omnoho rýchlejšie a jednoduchšie. Domáci ríbezľový nápoj alebo smoothie bez jediného gramu cukru vám zaberie len pár minút a zároveň vás osvieži aj zasýti viac než väčšina kupovaných džúsov.
Prečo si ho pripraviť doma?
Červené aj čierne ríbezle sú v lete symbolom príjemne kyselkavej chute, ktorá dokáže prebudiť chuťové poháriky lepšie než akákoľvek limonáda. Ak ich chcete využiť v tej najprirodzenejšej podobe, siahnite po domácej šťave alebo smoothie bez pridaného cukru. Budete prekvapení, ako intenzívne a lahodne môžu ríbezle chutiť, keď ich skombinujete iba s pár jednoduchými a prírodnými surovinami – bez varenia sirupu, sterilizácie či zložitých postupov.
Kupované džúsy sú často plné pridaných sladidiel, farbív a konzervantov. Domáci nápoj z ríbezlí vás presvedčí, že nič z toho nepotrebujete. Navyše, z každého dúšku získate poriadnu dávku vitamínu C, antioxidantov a vlákniny, ktoré sú neoceniteľné pre imunitu, trávenie aj celkovú vitalitu.
Výživový bonus
„Čierne ríbezle patria k najzdravším bobuľovitým plodom, ktoré mnohí ľudia vôbec nezaraďujú do svojho jedálnička. A pritom obsahujú množstvo vitamínu C, vlákniny a antioxidantov podporujúcich zdravie srdca, pokožky, očí aj celkovú obranyschopnosť organizmu,“ upozorňuje výživová poradkyňa. Zaujímavosťou je, že čierne ríbezle majú až štyrikrát viac vitamínu C než väčšina citrusov.
Recept na domáce ríbezľové smoothie bez cukru
Ingrediencie:
- 250 g čerstvých červených alebo čiernych ríbezlí
- 1 zrelý banán (dodá prirodzenú sladkosť a krémovú konzistenciu)
- 150 ml rastlinného mlieka (napr. mandľového, ovseného) alebo studenej vody
- niekoľko lístkov čerstvej mäty na osvieženie
- šťava z polovice citróna pre zvýraznenie chuti
Postup:
- Ríbezle starostlivo umyte a zbavte stopiek.
- Vložte ich do mixéra spolu s banánom, rastlinným mliekom alebo vodou, lístkami mäty a citrónovou šťavou.
- Mixujte na vysokých otáčkach, kým nevznikne úplne hladký nápoj.
- Ak máte radi jemnejšiu textúru, hotové smoothie môžete precediť cez jemné sitko.
- Pre extra osvieženie pridajte pred podávaním hrsť drveného ľadu.
Tip na doladenie chuti
Ríbezle majú veľmi výraznú a sviežu arómu, ktorú netreba prekryť veľkým množstvom cukru. Ak túžite po jemnejšej sladkosti, skúste namiesto banánu pridať zrelú hrušku alebo pár kúskov manga. Takto si zachováte prirodzený charakter ovocia a zároveň ostane nápoj príjemne sladký a zdravý.
Prečo tento recept funguje
Na rozdiel od tepelne spracovaných džemov či sirupov sa pri príprave tohto smoothie ovocie nevarí. Vďaka tomu si zachová maximum vitamínov, minerálov a prospešných látok. Okrem toho ide o nízkokalorický nápoj, ktorý vás zasýti a dodá energiu bez zbytočných kalórií z pridaného cukru.
Tento domáci ríbezľový nápoj je ideálny na horúce letné dni, ako rýchla desiata do práce či školy, alebo ako osvieženie po cvičení. A keď ho raz ochutnáte, na kupované džúsy si už ani nespomeniete.
