Ak sa snažíte schudnúť, formujete postavu alebo len chcete zdravo doplniť bielkoviny, tento jednoduchý recept by ste určite mali zaradiť do svojho jedálnička. Placka obsahuje približne 30 gramov bielkovín v jednej porcii, vďaka čomu vás výborne zasýti a dodá telu dôležitú stavebnú látku. Navyše, nebudete na ňu potrebovať múku ani žiadne netradičné suroviny.
Jednoduchá príprava, skvelá náhrada pečiva
Pri redukčnej diéte alebo snahe obmedziť sacharidy mnohí hľadajú alternatívu k bežnému pečivu, ktoré by si zároveň zachovalo vysoký obsah bielkovín. Táto proteínová placka, pripomínajúca tortillu, sa hodí presne na tento účel. Budete ju mať hotovú za 15 minút a pri príprave sa zaobídete len s dvoma základnými ingredienciami. Je to praktické riešenie aj v prípade, že vám doma práve došlo tradičné pečivo alebo máte chuť na niečo ľahké.
Po upečení ju môžete využiť na rôzne spôsoby:
- Zrolujte ju ako tortillu a naplňte svojimi obľúbenými surovinami (napríklad chudou šunkou, syrom, čerstvou zeleninou alebo avokádovou nátierkou).
- Použite ju ako základ do zdravých wrapov v kombinácii s jogurtovým dressingom, opečenými kúskami kuracieho mäsa a zeleninou.
- Nahradí aj tradičný chlieb – stačí ju jednoducho potrieť tvarohovou pomazánkou, pridať šalát a vznikne skvelá a sýta desiata či večera.
Prečo sú bielkoviny také dôležité?
Bielkoviny (proteíny) nie sú dôležité len na rast a udržanie svalovej hmoty, hoci veľa ľudí ich vyhľadáva práve z tohto dôvodu. Sú základnými stavebnými kameňmi pre hormóny, enzýmy a podieľajú sa aj na obnove buniek. Vplývajú na stav vlasov, nechtov, kostí a prispievajú k správnemu fungovaniu metabolizmu. Navyše majú vysokú sýtiacu schopnosť – ak si doprajete dostatok bielkovín, nebudete tak skoro pociťovať hlad.
Z hľadiska energie, ktorú telo spotrebuje na ich spracovanie, sú tiež výhodné. Pri trávení bielkovín organizmus minie viac kalórií než pri trávení sacharidov alebo tukov, čo môže uľahčiť chudnutie.
Tip na diétne zapekané zemiaky
Ak potrebujete inšpiráciu na ďalší chutný obed či večeru, vyskúšajte aj odľahčené gratinované zemiaky. Stačí nahradiť tučnú smotanu napríklad nízkotučným jogurtom alebo syrom cottage. Zemiaky tak zostanú šťavnaté a zároveň budú mať menší obsah tuku, vďaka čomu zapadnú aj do diétnejšieho plánu.
Dve suroviny, ktoré vždy máte poruke
Vráťme sa však k hlavnému receptu. Aby ste si túto rýchlu proteínovú placku upiekli, potrebujete naozaj len minimum – vajce a cottage syr. Môžete použiť klasický (natur) alebo odľahčený (light), ktorý má menej tuku a ešte nižší počet kalórií. Obe možnosti však zabezpečia dostatok bielkovín.
Nemusíte mať obavy, že bez múky sa cesto nebude dať spojiť – cottage syr a vajce vám vytvoria dostatočne pevnú konzistenciu. Dokonca môžete pridať aj trochu obľúbených korenín, napríklad sušený cesnak, bylinky alebo korenie na pizzu, aby ste placke dodali sviežejšiu chuť.
Proteínová placka (tortilla) z vajca a cottage syra
Doba prípravy: 5 minút (príprava) + 15 minút (pečenie)
Ingrediencie:
- 200 g cottage syra (môže byť natur alebo light)
- 1 vajce
- štipka soli
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- Rozmixujte vajce a cottage syr spolu so štipkou soli do hladkej konzistencie. Snažte sa, aby sa cottage syr dobre rozmiešal, čím dosiahnete jemné cesto.
- Nalejte hmotu na papier na pečenie a rozotrite stierkou alebo lyžicou do tvaru obdĺžnika (prípadne kruhu).
- Pečte zhruba 15 minút, kým povrch jemne nezozlatne.
- Po dopečení nechajte placku úplne vychladnúť, aby sa vám ľahko odlepila od papiera.
- Naplnite ju podľa chuti – môžete pridať syr, šunku, čerstvú zeleninu alebo nátierku. Vďaka vysokému obsahu bielkovín vás dobre zasýti.
Užite si chutnú a zdravú alternatívu
Táto proteínová placka je ukážkou, že si viete pripraviť sýte a chutné jedlo aj s minimálnym množstvom ingrediencií. Navyše, vďaka rýchlej príprave nestrávite v kuchyni veľa času. Vyskúšajte ju aj vy, či už ako alternatívu klasických tortíll, alebo jednoducho ako diétnu náhradu bežného pečiva.
Ak radi experimentujete, do cesta môžete pridať aj rôzne koreniny či bylinky podľa vlastných preferencií. Skvele sa hodia napríklad oregano, sušená bazalka alebo štipka provensalskej zmesi. Váš jedálniček tak bude o niečo pestrejší, no hlavne bohatý na bielkoviny, ktoré vášmu telu nesmierne prospievajú.
Vyskúšajte túto rýchlu a jednoduchú placku a užite si zdravý, chutný a na bielkoviny bohatý pokrm!
