Občas každého prepadne nenápadná túžba zjesť niečo sladké. Pre niekoho je to len malý prehrešok, pre iných pravidelná potreba, ktorú je ťažké ovládnuť. Najčastejším vysvetlením býva hlad, únava alebo stres, no existuje aj ďalší faktor, ktorý môže túžbu po sladkom zintenzívňovať – spôsob, akým telo spracúva cukor.
Jedným z minerálov, ktorý zohráva úlohu pri metabolizme glukózy, je chróm. Aj keď nie je hlavnou príčinou chuti na sladké, jeho nedostatočný príjem môže u niektorých ľudí prispievať k väčším výkyvom energie a kolísaniu glukózy v krvi.
Čo chróm v tele skutočne robí
Chróm patrí medzi stopové prvky. Telo ho potrebuje veľmi málo, no jeho funkcia je dôležitá:
- podporuje správnu reakciu buniek na inzulín
- pomáha efektívnejšie využívať glukózu ako zdroj energie
- je súčasťou metabolizmu sacharidov, tukov aj bielkovín
Chróm nemá priamy vplyv na budovanie svalov ani spaľovanie tukov, ako to často tvrdia reklamné materiály doplnkov výživy. Rovnako nie je dokázané, že by výrazne znižoval chuť do jedla.
Jeho význam sa prejavuje najmä u ľudí, ktorí majú problémy s kolísaním glukózy v krvi alebo trpia inzulínovou rezistenciou. U zdravého človeka s pestrou stravou je nedostatok chrómu skôr zriedkavý.
Aké sú skutočné príznaky nedostatku chrómu?
U ľudí, ktorí prijímajú veľmi málo chrómu (napríklad pri dlhodobom parenterálnom podávaní výživy), boli popísané tieto stavy:
- narušené využívanie glukózy
- zvýšená hladina cukru v krvi
- zhoršená citlivosť na inzulín
Bežná populácia však skutočný nedostatok chrómu zvyčajne nemá, pretože chróm sa nachádza v mnohých bežných potravinách.
Dôležité je aj to, že chuť na sladké je najčastejšie spôsobená nedostatkom spánku, stresom, nerovnováhou energie či zvykom – nie automaticky nedostatkom chrómu.
Kde chróm prirodzene nájdeme
Ak chcete mať istotu, že telo má chrómu dostatok, je vhodné zaradiť do jedálnička potraviny, ktoré ho prirodzene obsahujú. Patria sem najmä:
- celozrnné obilniny a výrobky z nich
- mäso a ryby, najmä losos
- vajcia
- orechy, vrátane vlašských
- kakao a výrobky z kakaa
- zelenina ako brokolica či špenát
- droždie
Spracované potraviny majú všeobecne nižší obsah stopových prvkov, a teda aj chrómu. Preto sa oplatí staviť skôr na jednoduchú a prirodzenú stravu.
Čo si z toho odniesť?
- Chróm je dôležitý minerál, ktorý podporuje správne využívanie glukózy.
- Nedostatok chrómu môže zhoršiť metabolizmus cukrov, no v bežnej strave sa vyskytuje zriedkavo.
- Chuť na sladké má zvyčajne iné príčiny než deficit chrómu – napríklad stres, nedostatok spánku či rýchlo stráviteľné sacharidy v jedle.
- Dopĺňať chróm má zmysel najmä prirodzenou cestou – zo stravy.
Ak máte pocit, že vaša chuť na sladké je nezvyčajne silná alebo neustála, ešte viac než chróm vám pomôže kvalitný spánok, stabilný jedálniček a dostatok bielkovín počas dňa.
