Maslové tyčinky so syrom patria k tým jednoduchým domácim pochúťkam, ktoré zvládnete pripraviť aj na poslednú chvíľu. Sú ideálne na večer k filmu, na spríjemnenie posedenia s priateľmi alebo ako rýchle občerstvenie, keď vás prepadne chuť na niečo slané. Skvelo doplnia aj pohár piva či vína a bez problémov zastúpia chipsy alebo kupované chrumky.
Ich najväčšou výhodou je, že nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny – stačí pár základných ingrediencií, ktoré má väčšina ľudí doma. A navyše si ich môžete prispôsobiť úplne podľa seba. Či už milujete pikantné chute, voňavé bylinky alebo chrumkavé semienka, všetko môžete zapracovať priamo na povrch tyčiniek.
Prečo sú semienka a korenie skvelou voľbou?
Maslové tyčinky výborne ladia so sezamovými semienkami – či už bielymi alebo čiernymi. Sezam je bohatý na kvalitné tuky, rastlinné bielkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B. Okrem toho obsahuje aj cenné minerály, najmä vápnik, horčík, železo a zinok, takže okrem chuti poteší aj z výživového hľadiska.
Čierny sezam pôsobí na tyčinkách veľmi efektným dojmom. Je z rovnakej rastliny ako biely, má však zachovanú šupku, čo mu dodáva nielen výraznejšiu chuť, ale aj tmavú farbu a vyšší obsah antioxidantov.
Fantázii sa pri posype medze nekladú – výborne funguje aj údená paprika, celá maková zrnina, parmezán či kombinácia rôznych semienok pre bohatší vzhľad.
Recept na maslové tyčinky so syrom
Ingrediencie:
- 250 g polohrubej múky
- 250 g nastrúhaného ementálu (ideálne s obsahom tuku do 30 % v sušine)
- 250 g masla
- 1 vajce do cesta
- 1 vajce na potretie
- Posyp podľa chuti: soľ, údená paprika, biely alebo čierny sezam, celý mak, strúhaný parmezán a iné obľúbené prísady
Postup prípravy:
- Na pracovnú dosku nasypeme múku, pridáme nastrúhaný syr, studené maslo nakrájané na kúsky a vajce. Rukami rýchlo vypracujeme cesto – malo by byť kompaktné a jemné.
- Hotové cesto zabalíme do fólie a uložíme na chvíľu do chladničky, aby stuhlo a lepšie sa s ním pracovalo.
- Vyvaľkáme ho na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika. Snažíme sa o rovnomernú hrúbku, aby sa tyčinky piekli rovnomerne.
- Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom – vďaka tomu bude posyp dobre držať a tyčinky získajú peknú farbu.
- Posypeme podľa chuti – môžete si urobiť viacero variantov na jednom plechu.
- Cesto nakrájame na úzke tyčinky alebo menšie obdĺžniky a preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 175 °C, kým povrch nezíska zlatistú farbu. Zvyčajne to trvá len pár minút, preto je dobré mať ich pod kontrolou.
Výborne k nim pasuje jogurtový dip s nasekanými bylinkami a prelisovaným cesnakom. V kombinácii s teplými tyčinkami vytvára neodolateľnú pochúťku, ktorú hostia bezo zvyšku zmiznú zo stola.
