V posledných rokoch sa rozšíril trend pitia olivového oleja, najmä ako ranného rituálu nalačno. Často sa mu pripisujú takmer zázračné účinky – od ochrany srdca až po podporu chudnutia. Čo z toho je však skutočne potvrdené výskumom a čo je skôr prehnané?
Čím je olivový olej výnimočný
Extra panenský olivový olej patrí medzi najhodnotnejšie rastlinné tuky. Obsahuje vysoký podiel mononenasýtených mastných kyselín, predovšetkým kyselinu olejovú, ktorá má priaznivý vplyv na metabolizmus tukov v tele. Okrem toho je bohatý na polyfenoly, teda prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú tlmiť zápalové procesy a chrániť bunky pred poškodením.
Pravidelná konzumácia olivového oleja je spájaná so znížením hladiny „zlého“ LDL cholesterolu a lepším pomerom tukov v krvi. Práve preto je jeho používanie typické pre stravovacie modely, ktoré sú dlhodobo spájané s nižším výskytom srdcovo-cievnych ochorení.
Má zmysel piť olivový olej nalačno?
Niektorí ľudia vypijú jednu lyžicu olivového oleja hneď po zobudení, často s pár kvapkami citrónovej šťavy. Z vedeckého hľadiska však neexistuje dôkaz, že by pitie oleja nalačno prinášalo výraznejšie zdravotné výhody oproti jeho bežnej konzumácii počas dňa.
Podstatné je celkové množstvo a pravidelnosť, nie konkrétny čas. Odborníci sa zhodujú, že primeraná denná dávka sa pohybuje približne okolo jednej až dvoch polievkových lyžíc denne, ideálne ako súčasť pestrej a vyváženej stravy.
Vplyv na trávenie a črevá
Olivový olej môže priaznivo pôsobiť aj na tráviaci trakt. Niektoré jeho zložky podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry a výživu črevnej sliznice. Polyfenoly obsiahnuté v kvalitnom oleji môžu prispievať k zníženiu zápalu v črevách a nepriamo podporovať imunitu.
Treba však zdôrazniť, že olivový olej nie je liekom na zápchu ani tráviace ťažkosti. Jeho účinok je skôr podporný a prejavuje sa najmä pri dlhodobej konzumácii v rámci zdravej stravy.
Pomáha alebo škodí pri chudnutí?
Hoci ide o kaloricky bohatú potravinu, olivový olej nepatrí medzi tuky, ktoré automaticky vedú k priberaniu. Naopak, výskumy naznačujú, že môže podporiť pocit sýtosti, pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a zlepšiť citlivosť na inzulín.
Tieto vlastnosti môžu byť nápomocné pri kontrole hmotnosti, ak sa olivový olej používa s mierou a nahrádza menej vhodné tuky. Dôležité je však zdôrazniť, že nejde o diétne riešenie, ale o súčasť celkového životného štýlu.
Čo sa o olivovom oleji často preháňa
Niektoré tvrdenia, ktoré sa s olivovým olejom spájajú, nie sú vedecky potvrdené:
- neexistujú dôkazy, že by pitie olivového oleja samo o sebe omladzovalo pleť alebo zastavovalo starnutie
- jeho protizápalové látky majú mierny účinok, no nenahrádzajú lieky proti bolesti
- olivový olej nefunguje ako „detox“ ani zázračný prostriedok na očistu tela
Ako vybrať správny olivový olej
Najväčší zdravotný prínos má extra panenský olivový olej lisovaný za studena. Tento typ si zachováva najvyšší obsah antioxidantov a biologicky aktívnych látok. Dôležité je aj správne skladovanie – chrániť olej pred svetlom a teplom, ktoré znižujú jeho kvalitu.
Olivový olej je overená a zdravá súčasť výživy, ktorá môže podporiť zdravie srdca, trávenie aj metabolizmus. Nejde však o zázračný liek ani o samostatné riešenie zdravotných problémov. Najväčší prínos má vtedy, keď je súčasťou vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
