August patrí medzi obdobia, kedy záhrady doslova prekypujú úrodou. Medzi najčastejšími hosťami na zeleninových hriadkach je práve cuketa – šťavnatá, jemná a mimoriadne univerzálna zelenina, ktorú možno pripraviť na stovky spôsobov. Tentoraz vám prinášame recept, ktorý sa stal hitom leta – cuketové hranolky s parmezánom.
Prečo práve cuketa?
Druhá polovica leta je ideálnym časom na experimentovanie v kuchyni. Ak máte na záhrade viac cukiet, než dokážete spotrebovať, toto je spôsob, ako ich zužitkovať chutne a originálne. Cuketové hranolky sú ľahšou, zdravšou alternatívou klasických zemiakových hranoliek a vďaka správnej príprave vás prekvapia svojou krehkosťou aj výraznou chuťou. Parmezán im dodá jemne slaný nádych, ktorý perfektne ladí s prirodzenou chuťou cukety, a zároveň pomôže vytvoriť chrumkavú zlatistú kôrku.
Okrem toho, že ide o jednoduchý a rýchly recept, je to aj skvelý tip na zdravú desiatu, prílohu k hlavnému jedlu alebo ľahkú večeru, po ktorej sa nebudete cítiť ťažko.
Ak sa chcete pozrieť, ako na to krok za krokom, pozrite si video recept „Chrumkavé cuketové hranolky“ od Menu od Koko na YouTube:
Pozrieť video na YouTube
Čo budete potrebovať:
- 2 stredne veľké cukety
- 60 g strúhaného parmezánu
- 60 g strúhanky
- 2 vajcia
- 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olivový olej na pečenie
Postup prípravy:
- Cukety dobre umyte a nakrájajte na hranolčeky hrubé približne 1 cm.
- V jednej miske rozšľahajte vajcia, v druhej zmiešajte parmezán, strúhanku, cesnakový prášok, soľ a korenie.
- Každý hranolček najprv obalte vo vajíčku a potom v syrovo-strúhankovej zmesi.
- Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne pokvapkajte olivovým olejom.
- Pečte v rúre predhriatej na 220 °C približne 20–25 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Prečo si ich zamilujete
Na rozdiel od zemiakových hranoliek sú cuketové oveľa šetrnejšie k tráveniu a nezaťažia organizmus nadbytočným škrobom či tukom. Vďaka parmezánu majú navyše poriadnu dávku bielkovín a vápnika, čo poteší nielen chuťové poháriky, ale aj vaše kosti a svaly.
Ich príprava je rýchla a jednoduchá – ideálne na horúce letné dni, keď nechcete stáť pri sporáku celé hodiny. Hodí sa ich podávať k mäsu, k čerstvému šalátu alebo ich môžete jesť samostatne s dipom podľa vlastného výberu. Deti ich milujú, pretože sú jemné, ale zároveň chrumkavé, a dospelí ich ocenia ako chutnú a zdravú alternatívu k klasickým prílohám.
Takže ak vám v auguste na záhrade rastú cukety jedna za druhou, dajte im novú podobu – vyskúšajte cuketu v najchrumkavejšej verzii a objavte, že zdravé jedlo môže byť aj mimoriadne chutné.
