Leto si priam pýta svieže dezerty, ktoré vás nebudú stáť hodiny v kuchyni. A čo je lepšie ako nepečený dezert plný šťavnatých jahôd? Predstavujeme vám lahodné jahodové tiramisu, ktoré poteší nielen deti, ale aj dospelých. Stačí ho raz ochutnať a zaradíte si ho medzi obľúbené letné pochúťky.
Tiramisu inšpirované talianskou klasikou, no bez vajec a bez pečenia
Tiramisu patrí medzi ikonické dezerty talianskej kuchyne. Jeho tradičná verzia obsahuje dlhé piškóty savoiardi, mascarpone, čerstvé vajcia, silnú kávu a kvapku mandľového likéru Amaretto. Dnes však existuje množstvo obmien – od verzií s tvarohom či jogurtom, až po ovocné kombinácie bez alkoholu a bez vajec.
Práve posledná varianta je ideálna na teplé dni a bezpečná pre deti – keďže neobsahuje surové vajcia, nehrozí riziko salmonelózy. Síce možno stratíte trochu na jemnosti krému, no získate oveľa väčší pokoj na duši.
Hlavnú úlohu hrajú jahody
Ak ste v detstve milovali nepečené piškótové torty so smotanou a ovocím, tento recept si zamilujete. Ide o elegantnejšiu, modernejšiu verziu detského dezertu, ktorá skvele vyzerá a ešte lepšie chutí. Navyše ju môžete bez hanby servírovať aj na oslave alebo sviatočnom obede.
Hoci základom sú jahody, pokojne môžete použiť aj iné ovocie – napríklad čučoriedky, maliny či ostružiny. Dezert tak dostane ešte farebnejší a lákavejší vzhľad.
Do misky alebo do sklených pohárov?
Tento nepečený zákusok môžete pripraviť klasicky do jednej veľkej zapekacej misky alebo vytvoriť efektné porcie do malých pohárov – ideálne napríklad na grilovačku alebo letnú oslavu. Nezabudnite si však pripraviť dezert vopred – v chladničke potrebuje aspoň dve hodiny, ideálne však aj celú noc, aby sa chute prepojili a piškóty nasiakli ovocnou šťavou.
Recept na jahodové tiramisu
Čas prípravy: približne 30 minút + 2 a viac hodín na chladenie
Potrebujeme:
Na vrstvy:
- 2 balenia cukrárskych piškót
- 200 g jahôd na prípravu šťavy
- 400 g čerstvých nakrájaných jahôd na ozdobu
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL kryštálového cukru
Na krém:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 100 g jemného tvarohu
- 2 PL práškového cukru
🥄 Postup:
Príprava krému:
V miske spolu premiešajte mascarpone a tvaroh, kým sa suroviny nespoja do hladkej zmesi. V druhej nádobe vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom – ale len do polotuha, konzistencia by mala byť krémová, nie pevná. Obe zmesi spojte dokopy do jednoliateho krému.Jahodová šťava na piškóty:
Rozmixujte 200 gramov jahôd spolu s lyžicou cukru a lyžicou citrónovej šťavy. Vznikne vám voňavá ovocná šťava, do ktorej budete piškóty namáčať.Skladanie dezertu:
Na dno misky alebo pohára naneste tenkú vrstvu krému. Na ňu poukladajte piškóty namočené v jahodovej šťave. Pokračujte ďalšou vrstvou krému, pridajte nakrájané jahody, opäť piškóty a znova krém. Zakončite čerstvými jahodami na povrchu. Počet vrstiev prispôsobte veľkosti nádoby alebo pohára.Chladenie:
Hotový dezert prikryte potravinovou fóliou a nechajte minimálne 2 hodiny odpočívať v chladničke. Ideálne je však nechať ho odstáť do druhého dňa – chutí ešte lepšie!
Tip na záver
Chcete tento dezert posunúť ešte o úroveň vyššie? Do jahodovej šťavy môžete pridať aj kvapku malinového likéru (ak nebude určený pre deti). Alebo pred podávaním nastrúhajte navrch trochu bielej čokolády. Fantázii sa medze nekladú!
Toto jahodové tiramisu je dôkazom, že aj bez rúry a surových vajec môžete vytvoriť osviežujúci, chutný a oku lahodiaci dezert, ktorý sa stane hitom každého letného posedenia.
