Keď sa v záhrade začnú kopiť cukety, nastáva ideálny čas premýšľať, čo s nimi. Táto nenápadná zelenina síce nemá výraznú chuť, no práve vďaka tomu sa dá výborne využiť v rôznych jedlách – od sladkých koláčov až po slané zapekané pokrmy.
Jedným z najpraktickejších receptov, ako cuketu chutne spracovať, je jednoduchý nákyp. Hodí sa ako ľahký obed, no rovnako dobre poslúži aj ako studená večera či desiata na cestu.
Cuketový nákyp trochu inak: Skromné suroviny, skvelý výsledok
Na tento recept si pripravte klasickú menšiu zapekaciu formu s rozmermi okolo 25 × 20 cm – z nej získate približne päť porcií.
Ingrediencie:
500 g cukety (očistenej, väčšiu aj zbavte jadier)
100 g strúhaného syra (tvrdý typ)
150–200 g mäkkej salámy
2 až 3 vajcia
3 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľa alebo pór
3 strúčiky cesnaku
5 lyžíc hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
soľ, korenie, rasca, sušená majoránka
čerstvé bylinky: napríklad tymian, bazalka alebo petržlen
tuk a múka na formu (alebo papier na pečenie)
Ako na to krok za krokom:
Formu si najskôr pripravte – buď ju vymažte a vysypte múkou, alebo použite papier na pečenie, ak preferujete menej upratovania.
Cuketu nastrúhajte nahrubo, väčšie kusy môžete aj olúpať a odstrániť semená. Rovnako nastrúhajte syr a salámu.
Cibuľu pokrájajte nadrobno, cesnak prelisujte a spolu so zvyšnými surovinami pridajte do misy.
Pridajte vajcia, olej a zapracujte múku s kypriacim práškom.
Dochutíte soľou, mletým korením, rascou a sušenou majoránkou. Nakoniec prisypte nasekané bylinky.
Misu dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo do vláčneho cesta.
Rúru si predhrejte na 180 °C. Hmotu rovnomerne rozotrite do formy a dajte piecť.
Pečte približne 45 minút, kým povrch nezíska zlatistý odtieň.
Podávať môžete teplé aj studené, samostatne alebo s krajcom čerstvého chleba.
Prečo tento nákyp vyskúšať?
Okrem toho, že spotrebujete úrodu zo záhrady, máte do hodiny hotový chutný pokrm z bežne dostupných surovín. Navyše, ak vám ostane, dá sa jednoducho zabaliť do obedára alebo podávať na studeno – jeho chuť tým neutrpí, práve naopak.
