Keď sa spomenú Míša rezy, väčšina z nás sa automaticky prenesie v spomienkach späť do detstva alebo do období, keď socializmus kraľoval v našich krajinách. Táto sladká pochúťka si však svoju popularitu zachovala dodnes. Je lahodná, svieža a na jazyku sa doslova rozplýva. Bohužiaľ, klasické Míša rezy majú aj svoju menej lichotivú stránku – vysoký obsah kalórií, cukrov a tukov. Existuje však spôsob, ako si ich pripraviť oveľa zdravšie, bez straty tradičnej chuti!
História, ktorá chutí dodnes
Možno vás prekvapí, že Míša rezy nie sú moderným výmyslom. Ich pôvod siaha až do 60. rokov minulého storočia. V roku 1962 sa v pražských Vysočanoch začal vyrábať dnes už legendárny nanuk s názvom „Míša“. Tento nanuk mal pôvodne tvar hranatého kvádra, bol vyrobený zo smotanového tvarohu a potiahnutý tenkou vrstvou čokolády. Kombinácia jemného tvarohu a čokoládovej polevy si okamžite získala obrovské množstvo fanúšikov naprieč všetkými vekovými skupinami.
Nanuk Míša bol natoľko obľúbený, že sa stal základom pre vznik dezertu, ktorý sa dnes pečie snáď v každej rodine. Míša rezy ako zákusok začali dobýjať cukrárne, mliekarne a domácnosti ešte počas socializmu a veľmi rýchlo sa zaradili medzi najobľúbenejšie sladkosti v Československu.
Obľúbená klasika, ktorá osvieži
Tento tradičný dezert je mimoriadne obľúbený najmä počas teplých letných mesiacov. Ak sa rezy dôkladne vychladia v chladničke, dokonale osviežia a zaručene potešia všetky chuťové bunky. Nečudo, že táto pochúťka prežila celé dekády a ostala rovnako populárna aj dnes.
Jedna vec však zostáva nemenná – hoci chutia fantasticky, ich klasická receptúra obsahuje množstvo cukru, tuku a bielej múky. To, samozrejme, nemusí vyhovovať každému, obzvlášť tým, ktorí si strážia svoju postavu alebo žijú aktívnym životným štýlom.
Fit verzia obľúbených Míša rezov – menej kalórií, viac bielkovín!
Ak patríte k ľuďom, ktorí dbajú o svoje zdravie, určite oceníte fitness variant Míša rezov. Nielenže sú oveľa menej kalorické, ale zároveň obsahujú zvýšené množstvo bielkovín a vlákniny. Vďaka tomu si ich môžete dopriať aj častejšie, bez výčitiek a s dobrým pocitom, že robíte niečo prospešné pre svoje telo. A to všetko pri zachovaní rovnako skvelej chuti, na akú ste zvyknutí.
Ako pripraviť dokonalé fitness Míša rezy doma?
Aj keď by sa na prvý pohľad mohlo zdať, že ide o komplikovaný zákusok, príprava je veľmi jednoduchá. Nasledujte krok za krokom tento recept a vychutnajte si zdravšiu verziu legendárneho dezertu.
Čo budete potrebovať na cesto?
- 4 vajcia (žĺtky a bielky oddelene)
- 4 lyžice medu
- 200 g hladkej špaldovej múky
- 50 g kvalitného tmavého kakaa
- 50 ml nízkotučného mlieka
- 100 ml kokosového oleja
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
Postup prípravy cesta:
Najskôr dôkladne vyšľahajte žĺtky s medom do jemnej peny. Potom postupne pridajte špaldovú múku zmiešanú s kakaom, kokosový olej, mlieko a prášok do pečiva. Vznikne hladké cesto. Bielky vyšľahajte zvlášť do pevného snehu a veľmi opatrne ho vmiešajte do pripraveného cesta, aby zostalo krásne nadýchané.
Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 12 až 15 minút. Po upečení nechajte cesto úplne vychladnúť.
Ingrediencie na fit tvarohový krém:
- 750 g nízkotučného tvarohu
- 200 ml smotany na šľahanie (môžete použiť aj rastlinnú alternatívu)
- 3 lyžice medu (alebo javorového sirupu)
- trošku čerstvej citrónovej šťavy
Ako pripraviť lahodný krém?
Do veľkej misy dajte tvaroh, smotanu, med a trochu citrónovej šťavy. Všetko spolu vyšľahajte elektrickým mixérom približne 3 minúty, až kým nevznikne jemný, nadýchaný krém. Natrite ho rovnomerne na vychladnutý korpus a vložte dezert na hodinku do chladničky.
Čokoládová poleva ako dokonalá bodka:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády
- 60 g kokosového oleja
Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, zmiešajte s kokosovým olejom, dôkladne premiešajte a polejte týmto krémovú vrstvu dezertu. Hotový dezert vložte opäť do chladničky a nechajte poriadne vychladiť – ideálne aspoň 8 hodín alebo cez noc. Tak budú chute ešte výraznejšie a osvieženie dokonalé.
Fitness Míša rezy sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si nechcú odopierať potešenie zo sladkého, no zároveň si strážia líniu. Vďaka zdravším ingredienciám môžete dezert bez obáv servírovať aj svojim deťom alebo ho pravidelne zaradiť do vášho jedálnička.
