Ak ste niekedy premýšľali, čo robiť so zvyškom láku z uhoriek, ktorý ostane v sklenenej nádobe, vedzte, že vylievať ho do drezu je škoda. Uhorky počas svojho nakladania odovzdávajú do nálevu veľké množstvo prospešných látok, ktoré vášmu organizmu dokážu poskytnúť prekvapivé benefity. Či už ide o podporu trávenia, hydratáciu po náročnom tréningu alebo dokonca pomoc pri nepríjemnej opici, okurkový (uhorkový) lák je skvelým doplnkom, ktorý môžete využiť v každodennej rutine.
Urobte si domáce nakladané uhorky
Ak si chcete pripraviť uhorkový nálev sami, môžete si pozrieť video od Kulinárnej akadémie priamo na YouTube:
V tomto videu nájdete užitočné tipy, ako správne nakladať uhorky, aby ste získali čo najintenzívnejšiu chuť a zároveň zachovali cenné látky. Keď potom svoje čerstvo nakladané uhorky dojete, lák určite nevyhadzujte. Vďaka jeho priaznivým účinkom na organizmus ho môžete ďalej plnohodnotne využiť.
Balzam na trávenie
Jednou z najväčších výhod uhorkového nálevu je jeho pozitívny vplyv na tráviaci trakt. Fermentované potraviny, ako napríklad nakladané uhorky či rýchlokvasené varianty, sú totiž doslova balzamom pre črevnú mikroflóru. Okrem toho, že pomáhajú pri akútnych tráviacich ťažkostiach (napríklad pri prekyslení žalúdka alebo pri pocite ťažoby), pôsobia aj preventívne. Nielen samotné uhorky, ale aj ich nálev napomáha zmierňovať pálenie záhy a môže prispieť k zníženiu plynatosti.
Ak teda pociťujete nepríjemné tlaky v bruchu alebo máte problémy so žalúdkom, skúste si dať niekoľko dúškov tohto nálevu – a pokojne ho rozrieďte vodou, ak by vám bola jeho chuť prisilná. Pravidelná, no umiernená konzumácia môže priniesť citeľné zlepšenie.
Osvieži dych a bojuje proti baktériám
Kyslosť, ktorú má na svedomí ocot v náleve z uhoriek, nie je prospešná iba pri upratovaní domácnosti. Dokáže tiež účinne bojovať proti baktériám v ústnej dutine, ktoré sú často zodpovedné za nepríjemný zápach z úst. Stačí, ak si – s mierou – prepláchnete ústa pár dúškami láku.
Dôležité je však nepreháňať to, aby kyslé pH neškodilo zubnej sklovine. Stačí si pár sekúnd vyplachovať ústa a následne ich zľahka vypláchnuť čistou vodou. Takto získate svieži dych a zároveň minimalizujete riziko poškodenia zubov.
Hydratuje organizmus a doplní elektrolyty
Po namáhavom tréningu, dlhom behu alebo náročnom večierku s nedostatočným príjmom tekutín môže vaše telo potrebovať rýchlu hydratáciu. Uhorkový nálev obsahuje dôležité minerály, akými sú sodík a draslík, ktoré sú nevyhnutné na udržanie správnej rovnováhy tekutín v organizme.
Vďaka elektrolytom môže tento lák poskytnúť rýchlejšie doplnenie chýbajúcich látok ako bežná voda. Preto je obľúbený napríklad u ľudí, ktorí športujú či potrebujú rýchlo zahnať smäd po náročných fyzických aktivitách. Ak vám však chuť koncentrovaného láku nevyhovuje, jednoducho si ho pridajte do pohára s vodou alebo minerálkou, čím zároveň rozriedite jeho kyslosť.
Prevencia svalových kŕčov a pomoc pri regenerácii
Okrem podpory hydratácie dokáže okurkový (uhorkový) nálev aj uľaviť unaveným svalom po cvičení. Funguje podobne ako iontový nápoj – predchádza kŕčom a urýchľuje regeneráciu. Malý „panák“ tohto nálevu, zriedený vo vode, môže byť skvelým doplnkom okamžite po tréningu.
Tento účinok majú na svedomí nielen už spomínané elektrolyty (draslík a sodík), ale aj ďalšie mikroživiny, ktoré pomáhajú svalom zrelaxovať a znižujú riziko ich bolestivého stuhnutia. Ak sa teda venujete intenzívnemu športu alebo zažívate fyzicky náročný deň v práci, dajte šancu tomuto netradičnému nápoju.
Udrží hladinu cukru pod kontrolou
Vďaka prítomnosti kyseliny octovej môže mať lák z uhoriek pozitívny vplyv na udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi. Výkyvy cukru môžu viesť k náhlym pocitom hladu či k únave, a práve ocot môže v tomto ohľade urobiť menší zázrak. Hoci nejde o univerzálny liek na cukrovku či iné metabolické ochorenia, môže byť vítaným pomocníkom pri snahe o udržanie glykemickej rovnováhy.
Samozrejme, všetko treba konzumovať s mierou – ak si dožičíte pár dúškov po jedle, viete tak nenápadne podporiť stabilnejšiu hladinu cukru a predísť nekontrolovaným výkyvom energie.
Zhrnutie: Prečo lák z uhoriek nevyhadzovať?
Podpora trávenia: Fermentované uhorky a ich nálev prispievajú k lepšiemu tráveniu, pomáhajú pri pálení záhy a znižujú plynatosť.
Svieži dych: Vďaka octu pomáha nálev ničiť baktérie v ústnej dutine, ktoré spôsobujú zápach.
Hydratácia a elektrolyty: Sodík a draslík vo výraznej miere prispievajú k rýchlemu doplneniu tekutín a sú nevyhnutné pri intenzívnych aktivitách.
Prevencia kŕčov a bolesť svalov: Ako prírodný iontový nápoj môže nálev prospieť pri regenerácii svalov a zmiernení kŕčov.
Pomoc pri regulácii cukru v krvi: Kyselina octová môže pomôcť udržiavať stabilnejšiu hladinu cukru v tele.
Mnohí ľudia možno majú predsudky a neveria, že môže byť uhorkový lák takýto užitočný, avšak stačí skúsiť a sami sa presvedčíte o jeho priaznivých účinkoch. Dôležité je, aby ste to s ním nepreháňali, najmä ak máte citlivý žalúdok alebo problémy so zubnou sklovinou.
Nabudúce, keď dojete svoju obľúbenú zaváranú uhorku, nevylievajte lák do drezu, ale dajte mu šancu ukázať, čo dokáže. Či už ho použijete na rýchle prepláchnutie úst, doplnenie minerálov po športe, alebo si ho vychutnáte ako prevenciu tráviacich ťažkostí, dokáže byť naozaj praktickým a prekvapivo zdravým pomocníkom.
Tak si ho vychutnajte s rozumom a presvedčte sa, že aj obyčajný zvyšok po nakladaných uhorkách môže prispieť k lepšiemu zdraviu.
