Keď zima obklopí váš domov, prirodzene hľadáme jedlá, ktoré nielen zasýtia, ale aj zahrejú telo a pohladia dušu. Kým polievky a teplé nápoje sú obľúbenou voľbou, prečo neskúsiť niečo originálnejšie? Nátierky pripravené zo sezónnych ingrediencií môžu byť rovnako hrejivé, výživné a navyše dodajú vašim raňajkám či večeriam nový rozmer. Strukoviny prinesú jemnú krémovosť, huby dodajú jedinečnú chuť a tofu sa postará o ľahkú, no výživnú konzistenciu. Tieto zimné dobroty vám spríjemnia každý chladný deň.
Prečo práve nátierky?
Zimné obdobie je časom, keď sa viac zameriavame na jedlá, ktoré dodajú telu potrebnú energiu a podporia imunitu. Nátierky sú skvelou voľbou, pretože ich príprava je jednoduchá, suroviny sú dostupné a výsledkom sú pokrmy, ktoré si zamilujete. Stačí vám len chlieb, pár surovín a trocha kreativity, aby ste vytvorili niečo, čo zahreje nielen žalúdok, ale aj srdce.
Čaro strukovín. Hrachová a šošovicová nátierka plná výživy
Strukoviny sú neodmysliteľnou súčasťou zdravej stravy, najmä v chladných mesiacoch. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a ďalšie živiny, ktoré pomáhajú posilňovať telo a udržiavať zdravé trávenie. Navyše ich jemná konzistencia robí z nátierok z nich vyrobených lahodné pochúťky.
- Hrachová nátierka pre gurmánov: Na prípravu budete potrebovať sušený hrášok. Namočte ho na noc do vody, aby zmäkol, a potom ho varte, kým nebude úplne mäkký. Po uvarení ho rozmixujte s olivovým olejom, čerstvým cesnakom a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Na dochutenie pridajte soľ, mleté korenie a jemne nasekané bylinky, ako je petržlenová vňať alebo pažítka. Táto nátierka sa výborne hodí na čerstvý chlieb alebo pečivo.
- Šošovicová rýchlovka: Červená šošovica je ideálna na rýchlu prípravu, pretože sa nemusí dlho variť. Stačí ju povariť vo vode, potom rozmixovať a zmiešať s olivovým olejom a nakrájanými sušenými paradajkami. Pre intenzívnejšiu chuť pridajte mletú červenú papriku, čerstvý tymian a štipku soli. Táto verzia je perfektná aj ako dip k čerstvej zelenine.
Huby ako zimná lahôdka. Krémová nátierka s vôňou lesa
Huby, známe svojou výraznou a jedinečnou chuťou, sú ideálnou ingredienciou na prípravu nátierok počas chladných dní. Na výber máte šampiňóny, hlivu ustricovú alebo sušené lesné huby, ktoré dodajú pokrmu bohaté aróma.
Na panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezíska zlatistý nádych. Pridajte nasekané huby a lístky čerstvého tymianu. Po pár minútach, keď huby zmäknú a ich vôňa naplní kuchyňu, ich rozmixujte s tvarohom, smotanovým syrom alebo tofu. Dochutené soľou, čerstvo mletým čiernym korením a prípadne štipkou muškátového orieška sa táto nátierka stane obľúbenou súčasťou vašich zimných stolovaní.
Tofu, základ plný možností. Bylinková tofu nátierka
Tofu je univerzálna a vysoko výživná potravina, ktorá dokáže prebrať chuť akýchkoľvek pridaných ingrediencií. V zimnom období je skvelé ako základ pre ľahké, no sýte nátierky. Môžete siahnuť po prírodnom alebo údenom tofu, podľa toho, akú chuť preferujete.
Na prípravu jednoduchej bylinkovej nátierky rozmixujte tofu s olivovým olejom, citrónovou šťavou a cesnakom. Pre zvýraznenie chuti pridajte jemne nasekanú pažítku, petržlenovú vňať alebo kôpor. Táto ľahká nátierka je ideálna nielen na pečivo, ale aj ako zdravá alternatíva dipu k čerstvým zeleninovým tyčinkám.
Zahrejte sa dobrotami, ktoré vás rozmaznajú
Nátierky zo strukovín, húb a tofu sú dokonalým spôsobom, ako spojiť výživu, chuť a hrejivý pocit v jednom. Ich príprava je rýchla, ingrediencie dostupné a výsledky potešia každého, kto si chce spríjemniť zimné večery. Experimentujte, pridávajte vlastné obľúbené koreniny či bylinky a vytvorte si jedlá, ktoré sa stanú neoddeliteľnou súčasťou vašej zimnej kuchyne.
