Resveratrol je prírodná chemická zlúčenina zo skupiny polyfenolov, ktorú možno nájsť najmä v šupkách hrozna, červenom víne, niektorých bobuľovitých plodoch, arašidoch alebo dokonca v čokoláde. Táto látka sa dostala do povedomia najmä vďaka svojej možnej spojitosti so zdravím a dlhovekosťou.
V minulosti sa o resveratrole často hovorilo ako o „elixíre mladosti“, predovšetkým pre jeho údajné antioxidačné, protizápalové a anti-aging účinky. Dnes však odborníci vnímajú jeho vlastnosti opatrnejšie a skeptickejšie, keďže vedecké štúdie prinášajú rôzne výsledky.
Ako resveratrol funguje v ľudskom tele?
Pôvodné predpoklady naznačovali, že resveratrol by mohol mať pozitívny vplyv na zdravie tým, že chráni bunky pred poškodením, znižuje zápalové procesy alebo podporuje metabolické funkcie organizmu. Viaceré laboratórne experimenty dokonca ukázali, že resveratrol má potenciál napodobňovať efekt kalorickej reštrikcie – teda dlhodobého mierneho zníženia kalorického príjmu, čo je jeden z mála vedecky podložených spôsobov, ako ovplyvniť proces starnutia.
Tieto výsledky boli však získané prevažne z testov na modelových organizmoch, ako sú laboratórne myši, kvasinky alebo bunkové kultúry. U ľudí tieto pozitívne účinky neboli potvrdené v takom rozsahu, aký sa pôvodne očakával.
Čo hovoria vedecké štúdie na ľuďoch?
Klinické štúdie vykonané na ľuďoch poskytli zmiešané alebo skôr negatívne výsledky. Niektoré rozsiahle analýzy nepreukázali významný vplyv resveratrolu na hladinu krvného cukru, cholesterolu ani na citlivosť organizmu na inzulín. Jedným z hlavných dôvodov je veľmi nízka biologická dostupnosť resveratrolu – telo túto látku síce vstrebe, ale veľmi rýchlo ju odbúra, takže len malá časť sa dostane do krvného obehu a následne k bunkám.
Resveratrol a dlhovekosť – stále nejasná otázka
Veľa sa hovorilo o schopnosti resveratrolu aktivovať špecifické enzýmy – sirtuíny, ktoré sú predmetom výskumu v oblasti starnutia. Hoci niektoré experimenty na zvieratách naznačili potenciálny pozitívny vplyv, dôkazy u ľudí zatiaľ zostávajú nepresvedčivé. Výskumy stále pokračujú a odborníci sa zhodujú, že v tejto oblasti je potrebný ďalší výskum.
Resveratrol v potravinách – realita verzus očakávania
Resveratrol je najčastejšie spájaný s konzumáciou červeného vína. Pravdou však je, že jeho obsah v bežnej strave, vrátane vína, je príliš nízky na to, aby priniesol merateľný zdravotný efekt. Pre dosiahnutie koncentrácie, ktorú používali štúdie, by bolo potrebné konzumovať nadmerné množstvá vína alebo iných potravín obsahujúcich resveratrol, čo by mohlo prinášať riziká spojené s alkoholom či prejedaním.
Ak teda niektoré štúdie poukazujú na priaznivý vplyv mierneho pitia červeného vína, tento efekt pravdepodobne súvisí s celkovým životným štýlom a umiernenosťou, nie iba s resveratrolom.
Doplnky výživy s resveratrolom – oplatia sa?
Doplnky stravy obsahujúce resveratrol sú stále populárne, aj keď dôkazy o ich účinnosti nie sú jednoznačné. Pri zvažovaní užívania takýchto doplnkov je dôležité uvedomiť si, že efektívnosť akéhokoľvek výživového doplnku závisí nielen od množstva účinnej látky, ale aj od formy, v akej je látka podaná, a spôsobu, ako ju telo spracováva.
Experti odporúčajú opatrnosť a zdôrazňujú, že najlepšie overeným spôsobom, ako si dlhodobo zlepšiť zdravie, je vyvážená strava, dostatok pohybu, kvalitný spánok a celkovo zdravý životný štýl.
Zhrnutie – čo teda dnes vieme o resveratrole?
- Ide o polyfenol prirodzene sa vyskytujúci v potravinách, najmä v červenom víne a hrozne.
- Laboratórne experimenty ukázali potenciálne pozitívne účinky, ktoré však zatiaľ neboli jednoznačne potvrdené v štúdiách na ľuďoch.
- Biologická dostupnosť resveratrolu je nízka, čo komplikuje využitie jeho plného potenciálu v ľudskom organizme.
- Odborníci odporúčajú skôr sa zamerať na preukázané stratégie pre zdravý životný štýl než spoliehať sa na túto jednu látku.
Hoci resveratrol nie je „zázračným riešením“, aké bolo niekedy prezentované, stále ostáva predmetom záujmu výskumu, ktorý môže v budúcnosti odhaliť nové poznatky o jeho skutočných účinkoch na ľudské zdravie.
