Takmer každý už niekedy počul, že pitie veľkého množstva vody je nevyhnutné pre zdravie, krásnu pleť a optimálnu váhu. Najčastejšie odporúčanie znie: „Každý deň vypite aspoň dva litre vody, prípadne ešte viac.“ Lenže najnovšie vedecké zistenia ukazujú, že táto populárna rada je v skutočnosti celkom mimo. Výsledky novej rozsiahlej štúdie prevrátili rokmi zaužívané odporúčania naruby.
Keď všeobecne známa „pravda“ neplatí
Často počúvame od lekárov, výživových poradcov či iných odborníkov, že dostatok tekutín je základom zdravého životného štýlu. Dva litre vody denne sa stali akýmsi magickým číslom, ktoré mnohí vnímajú ako povinnosť. Toto odporúčanie je zakorenené v našej spoločnosti natoľko, že ho dokonca propagujú aj oficiálne zdravotnícke inštitúcie, napríklad Národný zdravotnícky informačný portál.
Lenže vedci teraz prišli so zistením, ktoré nás môže poriadne prekvapiť. Z rozsiahleho výskumu vyplynulo, že univerzálne odporúčanie vypiť denne minimálne dva litre vody nemá dostatočné vedecké opodstatnenie. „Aktuálne odporúčania, ktorých sa všetci držia, nemajú spoľahlivý vedecký základ,“ uvádza jeden z hlavných autorov štúdie z Národného inštitútu pre biomedicínske inovácie v Japonsku.
Čo skutočne ovplyvňuje potrebu vody?
Medzinárodný tím vedcov, pozostávajúci približne z 90 odborníkov, skúmal najväčší súbor údajov v histórii tejto problematiky. Do rozsiahlej štúdie sa zapojilo až 5 604 dobrovoľníkov z rôznych kútov sveta. Vedci dôkladne sledovali takzvaný vodný obrat, teda množstvo vody, ktoré naše telo za deň reálne spotrebuje a vylúči.
Ukázalo sa, že množstvo potrebnej vody ovplyvňuje celý rad faktorov:
- vek (mladší ľudia majú vyšší vodný obrat ako starší)
- pohlavie (muži majú spravidla vyššiu potrebu ako ženy)
- množstvo svalovej hmoty a podiel telesného tuku (aktívnejšie svaly potrebujú viac tekutín)
- úroveň fyzickej aktivity (viac pohybu = vyšší obrat tekutín)
- prostredie, v ktorom žijeme (teplota, vlhkosť, nadmorská výška)
- životná úroveň v danej krajine
- tehotenstvo a dojčenie (zvyšujú potrebu tekutín u žien)
Obrat vody vs. pitný režim: Rozdiel, ktorý si ľudia mýlia
Aj keď pojem „vodný obrat“ súvisí s množstvom tekutiny, ktoré naše telo denne spotrebuje, nie je to synonymum množstva, ktoré musíme denne vypiť. Telo totiž neprijíma tekutiny len priamo pitím. Asi 40 až 50 percent vody prijímame v potrave – a to v prípade, že naša strava nie je založená len na mastných a ťažkých jedlách, ako sú údeniny či slanina. „Množstvo vody potrebnej pre telo získavame vo významnej miere aj z jedla,“ vysvetľuje. Tekutiny sa navyše do nášho tela dostávajú aj cez pokožku alebo dýchací systém.
Revolučná technológia a presné výsledky
Vedci pri zisťovaní presného množstva prijatej a vylúčenej vody použili pokročilú metódu, nazývanú dvojité izotopové značenie. Ide o jadrovú metódu, ktorá umožňuje detailné a presné sledovanie cirkulácie vody v organizme. Výsledky tejto presnej analýzy boli doslova prelomové.
Podľa získaných údajov je priemerný denný vodný obrat u mužov vo veku 20 až 35 rokov približne 4,2 litra, u žien vo veku 30 až 60 rokov zase okolo 3,3 litra. Z tejto hodnoty však pitím pokryjeme iba časť. Reálne potreby tekutín sú oveľa nižšie, ako je všeobecne známe. Mladí muži by podľa výskumu mali denne vypiť asi 1,5 litra tekutín, zatiaľ čo u mladých žien je toto množstvo ešte nižšie – len približne 1,3 litra denne. Navyše, čím je človek starší, tým je potreba tekutín o niečo nižšia.
Prečo sú tieto poznatky dôležité?
Tieto nové informácie nie sú dôležité len z akademického hľadiska. Majú totiž praktický dopad predovšetkým v oblastiach postihnutých katastrofami, kde je čistá pitná voda vzácnym zdrojom, alebo v regiónoch, kde je nedostatok vody dôsledkom klimatických zmien. Vďaka presnejším údajom budú môcť odborníci lepšie vypočítať skutočne potrebné minimálne množstvo vody pre prežitie.
Produkcia čistej pitnej vody totiž vôbec nie je lacná záležitosť. Dlhé roky presadzované množstvo dvoch litrov denne tak môže byť zbytočne plytvaním drahocennými zdrojmi. Ako sa ukazuje, z pohľadu zdravia neexistuje dôvod, aby sme pili viac vody, než koľko si naše telo reálne žiada.
Tieto zistenia by mohli viesť aj k prehodnoteniu mnohých ďalších „zaručených“ rád v oblasti výživy a zdravého životného štýlu. Je totiž možné, že veľa vecí, ktoré berieme ako samozrejmosť, v skutočnosti až tak samozrejmé nie sú.
