Kešu orechy sú v posledných rokoch hitom medzi fanúšikmi zdravej výživy. Mnohí ich oceňujú nielen pre ich lahodnú chuť, ale najmä kvôli mimoriadne pozitívnemu vplyvu na zdravie. Len málokto však vie, že tieto chutné orechy pochádzajú zo stromu, ktorý sa nedávno stal víťazom nechválne známej súťaže o najjedovatejšiu rastlinu roka 2025.
Strom, ktorý je krásny, ale extrémne jedovatý
Kešu orechy sú semená tropického stromu s názvom obličkovec západný (Anacardium occidentale). Tento impozantný strom môže vyrásť do výšky až 13 metrov a vytvára mohutnú, široko rozvetvenú korunu. Jeho domovinou sú pôvodne Mexiko, Brazília, Peru či Karibské ostrovy, no v priebehu storočí sa postupne rozšíril aj do Ázie a Afriky, predovšetkým tam, kde panuje tropická klíma.
Napriek tomu, že kešu orechy sú obľúbenou pochúťkou, rastlina samotná získala prvenstvo v súťaži, ktorú každoročne vyhlasuje špecializovaná botanická záhrada Wandsbek v nemeckom Hamburgu. Tá každý rok určí rastlinu, ktorej jedovaté účinky môžu predstavovať vážne zdravotné riziko. Tento rok pripadol nelichotivý titul práve obličkovcu západnému.
Jed, ktorý spôsobuje ťažké popáleniny
Nebezpečenstvo spočíva v surových plodoch a najmä v ich škrupinách. Tie obsahujú nebezpečný toxín kardol, ktorý pri kontakte s pokožkou môže spôsobiť prudké alergické reakcie, kolikovité bolesti a popáleniny porovnateľné dokonca s popáleninami druhého stupňa. Preto je nutné, aby sa pracovníci, ktorí tieto orechy zbierajú a lúpajú, dôsledne chránili špeciálnymi ochrannými pomôckami.
Ďalšou nebezpečnou látkou v surových kešu je urušiol, ktorý môže vyvolať vážne dermatitídy a dráždenie slizníc. Dobrou správou však je, že tieto toxíny sa eliminujú dôkladnou tepelnou úpravou. Vďaka tomu sa vám už do rúk dostávajú bezpečné a zdraviu prospešné oriešky, pretože výrobcovia tento proces vykonávajú ešte pred distribúciou do obchodov.
Čo robí kešu orechy výnimočnými?
Obľúbenosť kešu orechov spočíva najmä v ich výnimočnej kombinácii nutričných látok. Tieto orechy obsahujú významné množstvo horčíka, železa a zinku, vďaka čomu dokážu účinne bojovať proti únave a stresu. Horčík prispieva k lepšiemu fungovaniu nervového systému, zmierňuje svalové kŕče a pozitívne ovplyvňuje psychickú pohodu. Pravidelná konzumácia kešu môže teda pôsobiť aj ako prirodzené antidepresívum.
Okrem toho tieto orechy obsahujú vitamíny skupiny B, vitamín E a K, vápnik a fosfor, ktoré spolu pomáhajú udržať zdravé kosti a zuby. Ich pravidelná konzumácia môže zlepšiť aj kvalitu pleti, vlasov a dokonca podporiť dobrý zrak.
Výživové hodnoty kešu (100 g):
- Energia: 553 kcal
- Bielkoviny: 18 g
- Sacharidy: 33 g
- Tuky: 44 g
- Vláknina: 3 g
V porovnaní s inými orechmi majú kešu o niečo nižší obsah tukov, zato sacharidov obsahujú viac, čo im dodáva príjemne sladkastú chuť. Vďaka vláknine pomáhajú tiež regulovať trávenie a podporujú pocit sýtosti. Preto môžu byť výborným pomocníkom pri chudnutí, ak ich konzumujete s mierou.
Aj zdravých orechov môže byť priveľa
Aj keď kešu prinášajú mnoho benefitov, netreba zabúdať, že ide o kalorickú potravinu. V prípade nadmernej konzumácie môžete ľahko prekročiť denný limit kalórií, čo vedie k priberaniu a zvýšeniu hladiny cholesterolu. Odborníci preto odporúčajú maximálne jednu menšiu hrsť denne, čo predstavuje približne 30 gramov kešu orechov. Pri takomto množstve získate všetky pozitívne účinky bez rizika neželaného prírastku hmotnosti.
Kešu ako skrytý alergén
Ako mnohé iné orechy, aj kešu patria medzi potravinové alergény. Výskumy posledných rokov dokonca ukazujú na rastúci trend alergických reakcií práve na tieto orechy. Preto buďte opatrní najmä v prípade, ak ich konzumujete prvýkrát alebo vo väčších množstvách.
Kešu navyše obsahujú histamín, takže ľuďom trpiacim histamínovou intoleranciou môžu spôsobiť bolesti hlavy, tráviace problémy, kožné vyrážky, návaly horúčavy či dýchacie ťažkosti.
Aj keď sa o obličkovci západnom hovorí ako o najjedovatejšej rastline, tepelne upravené kešu orechy sú bezpečné a dokonca veľmi zdravé. Dodajú vám energiu, pomôžu zlepšiť náladu a dokonca môžu byť prirodzenou prevenciou proti únave či depresiám. Stačí však dodržiavať odporúčané množstvo, aby ste využili všetky ich výhody bez neželaných vedľajších účinkov.
