Objavte, ako správne zamraziť chlieb, aby si zachoval svoju čerstvosť, vôňu a chuť. Chlieb je základom mnohých domácností, no jeho skladovanie môže byť niekedy výzvou. Zistite, ako predísť chybám pri zmrazovaní chleba, ktoré vedú k jeho znehodnoteniu, a naučte sa triky, vďaka ktorým bude chlieb aj po rozmrazení ako čerstvý.
Ak máme doma prebytok chleba, často končí v mrazničke, aby sme ho mohli využiť neskôr. No niekedy sa stane, že po vybratí a rozmrazení chlieb stráca svoju pôvodnú vôňu a chuť a pôsobí nepríjemne. Ako je to možné?
Obvyklá metóda zamrazenia chleba zahŕňa uloženie polovice bochníka do plastového vrecka a jeho vloženie do mraziaku. Tento prístup však má svoje úskalia. Chlieb obsahuje značné množstvo vlhkosti, ktorá sa v plastovom vrecku po rýchlom zamrazení kondenzuje. Zatiaľ to nemusí byť problém, ale pri rozmrazení sa môžu objaviť plesne, s ktorými máme už veľký problém. Kondenzovaná vlhkosť navyše robí rozmrazený chlieb nepríjemne vláčnym.
Ako teda chlieb zamraziť správne? Naším odporúčaním je vyhnúť sa vyššie uvedenému postupu. Namiesto toho si vezmite čerstvý chlieb a nakrájajte ho na jednotlivé plátky. Tieto plátky rozložte na tanier a vložte do mraziaku. Chlieb tak zamrzne rýchlejšie, nekondenzuje sa voda a predovšetkým nie je v priamom kontakte s plastom. Keď sú plátky chleba zamrznuté, preložte ich do vrecka alebo plastovej nádoby a vráťte späť do mraziaku. Týmto spôsobom môžete vyberať jednotlivé plátky bez potreby rozmrazovania celého kusu. Nezabudnite, že rozmrazovanie by malo prebiehať postupne a na vzduchu.
