Pivo patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. V mnohých krajinách má dlhú tradíciu a je neodmysliteľnou súčasťou kultúry, osláv aj spoločenského života. Hoci sa často hovorí o jeho negatívnych účinkoch pri nadmernej konzumácii, v posledných rokoch sa čoraz viac hovorí aj o jeho možných zdravotných prínosoch – najmä pokiaľ ide o určité druhy piva a miernu konzumáciu.
Pivo a črevná mikroflóra: zaujímavý súvis
Jednou z najdiskutovanejších tém je vplyv piva na tráviaci systém. Niektoré druhy piva, najmä tie, ktoré prechádzajú dvojitou fermentáciou, môžu obsahovať užitočné kvasinky a baktérie, ktoré majú podobné účinky ako probiotiká. Tie sú známe tým, že pomáhajú udržiavať zdravú črevnú mikroflóru, podporujú trávenie a môžu prispievať k lepšiemu vstrebávaniu živín.
Počas procesu dvojitej fermentácie totiž vznikajú špecifické látky a mikroorganizmy, ktoré produkujú kyseliny pomáhajúce likvidovať škodlivé baktérie v črevách. Práve táto vlastnosť robí z určitých druhov piva zaujímavý predmet výskumu v oblasti výživy a zdravia.
Fľaškové pivo a probiotiká
Niektoré štúdie naznačujú, že aj klasické pivo vo fľašiach môže obsahovať živé kultúry prospešných mikroorganizmov – konkrétne probiotických baktérií. Tieto môžu mať pozitívny vplyv na črevnú rovnováhu, podobne ako fermentované mliečne výrobky či kyslá kapusta.
Z historického hľadiska sa pivo často považovalo za bezpečnejšiu alternatívu k pitnej vode, ktorá bývala v minulosti často kontaminovaná. Práve kvasinky v pive pomáhali ničiť nežiaduce mikroorganizmy a znižovali riziko infekcií. Aj to môže byť dôvod, prečo bol tento nápoj v minulosti tak rozšírený.
Dôležité je množstvo a kvalita
Aj keď sa o pozitívnych účinkoch piva hovorí čoraz viac, odborníci sa zhodujú, že kľúčom je umiernenosť. Nadmerná konzumácia piva (rovnako ako akéhokoľvek iného alkoholického nápoja) môže mať na zdravie negatívne dôsledky, najmä čo sa týka pečene, srdca či metabolizmu.
Ak však človek pije pivo s rozumom, v malom množstve a uprednostňuje kvalitné, poctivo vyrábané druhy – najmä tie, ktoré prešli tradičnými postupmi výroby – môže si ním občas dopriať aj malý prínos pre trávenie.
Zdravý životný štýl nestojí na jednom potravinovom produkte alebo nápoji. Rozhodujúca je celková rovnováha – pohyb, spánok, výživa, psychická pohoda. Ak si však niekto raz za čas vychutná pohár kvalitného piva, ktoré je výsledkom tradičného kvasného procesu, nemusí mať výčitky. Práve naopak – v rozumnej miere môže ísť o zaujímavý doplnok jedálnička.
