Možno ste už počuli, že z kávovníka sa nemusí využívať iba samotné zrno. Vedeli ste však, že kedysi nepotrebné šupky z kávových plodov dnes prežívajú svoj veľký návrat v podobe lahodného nápoja menom cascara? Ak patríte medzi ľudí, ktorí sa radi starajú o svoje zdravie, alebo jednoducho hľadáte nové chuťové zážitky, cascara by nemala uniknúť vašej pozornosti. Tento zaujímavý nápoj si získava čoraz väčšiu popularitu – a to z veľmi dobrých dôvodov.
Čo je vlastne cascara a odkiaľ pochádza?
Slovo „cascara“ má pôvod v španielčine a v preklade znamená „šupka“ alebo „kôra“. Týmto výrazom sa presne vystihuje jej pôvod – nápoj vzniká zo sušených šupiek kávových čerešní, ktoré sa bežne oddeľujú od zŕn pri výrobe kávy. Po dlhé roky sa tieto šupky považovali iba za nepotrebný odpad, ktorý sa jednoducho vyhodil alebo používal ako hnojivo.
V niektorých častiach sveta, najmä v tradičných kávových krajinách, akými sú Jemen, Etiópia alebo Bolívia, ľudia už dávno pochopili, že aj tieto šupky majú svoj potenciál. Už pred stáročiami sa z nich pripravoval chutný a povzbudzujúci nápoj. V posledných rokoch sa táto tradícia dostáva do povedomia aj v Európe a na celom svete, pričom cascara si získava srdcia nielen milovníkov kávy, ale aj priaznivcov zdravého životného štýlu.
Ako chutí cascara? Čaká vás prekvapivé spojenie chutí
Aj keď má cascara spoločný pôvod s kávou, jej chuť vás možno príjemne prekvapí. Nečakajte výraznú horkosť ani typickú arómu pražených zŕn. Cascara skôr pripomína lahodný ovocný čaj so sladkastými tónmi, v ktorých môžete cítiť napríklad sušené slivky, jablká, čerešne či dokonca jemný karamelový alebo medový nádych.
Práve vďaka tejto príjemnej chuti je cascara ideálnou voľbou aj pre tých, ktorí klasickú kávu príliš neobľubujú, no chcú využiť jemný povzbudzujúci účinok kofeínu. Táto „ovocná alternatíva“ vás navyše zbaví pocitu, že pijete niečo obyčajné, a vnesie trochu exotiky do každého dňa.
Benefity cascary pre vaše zdravie – viac ako len príjemná chuť
Cascara nie je len módnym hitom v kaviarňach. Prináša aj celý rad výhod pre zdravie a celkovú pohodu:
1. Perfektná očista tráviaceho traktu
Sušené šupky kávových čerešní obsahujú veľa vlákniny a antioxidantov, ktoré podporujú zdravé fungovanie čriev. Pri pravidelnej konzumácii môžete pocítiť pozitívny vplyv na trávenie, odstránenie zápchy a prirodzenú detoxikáciu čriev.
2. Menej kofeínu, jemnejší účinok
Cascara obsahuje kofeín, ale v podstatne menších dávkach než klasická káva. Ak teda hľadáte príjemné povzbudenie bez rizika neželaného búšenia srdca alebo nespavosti, cascara vám prinesie jemnejšiu a dlhšie trvajúcu energiu.
3. Bohatá na antioxidanty
Tento nápoj je plný prírodných antioxidantov, ktoré chránia bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi a podporujú imunitu. Pravidelným pitím cascary môžete posilniť obranyschopnosť organizmu a dodať mu extra dávku vitality.
4. Naštartovanie metabolizmu
Kofeín a ďalšie prirodzené látky v cascare môžu mierne zrýchľovať metabolizmus. Práve preto je vhodnou súčasťou diéty pre ľudí, ktorí chcú zhodiť nejaké to kilo navyše alebo jednoducho podporiť svoje trávenie.
Ako si doma pripraviť lahodnú cascaru krok za krokom
Príprava cascary je veľmi jednoduchá a pripomína prípravu ovocného alebo bylinkového čaju:
Dávkovanie: Zalejte 1 až 2 polievkové lyžice sušených kávových šupiek približne 250 ml vody s teplotou okolo 90 – 95 °C (nie úplne vriacou).
Lúhovanie: Nechajte zmes lúhovať približne 5 až 6 minút. Ak preferujete intenzívnejšiu chuť, pokojne predĺžte čas lúhovania o pár minút navyše.
Preceďte a ochuťte: Hotový nápoj preceďte cez jemné sitko. Cascara má prirodzene sladkastú chuť, takže ju nie je nutné dosládzať. Ak však túžite po ešte väčšom zážitku, pridajte lyžičku medu, štipku škorice alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Podávanie: Cascara chutí skvelo teplá, ale rovnako výborne vás osvieži aj v studenej podobe s kockami ľadu počas letných dní.
Kde si cascaru kúpiť a prečo ju rozhodne vyskúšať?
V súčasnosti môžete cascaru objaviť v špecializovaných predajniach s kávou a čajom, vo vybraných kaviarňach alebo aj v internetových obchodoch. Kedysi len odpadová surovina sa vďaka svojmu jedinečnému chuťovému profilu a zdravotným benefitom mení na vyhľadávaný nápoj.
Ak chcete zredukovať príjem kávy, no nechcete sa vzdať svojho ranného rituálu alebo popoludňajšieho povzbudenia, cascara je ideálnym kompromisom. Navyše, vďaka svojim očistným účinkom a množstvu antioxidantov prospieva celkovému zdraviu.
Záverom
Cascara dokazuje, že aj zdanlivý odpad môže v sebe skrývať skutočné poklady pre zdravie a chuťové poháriky. Objavte krásu jej jemnej ovocnej chuti a výnimočných zdravotných benefitov na vlastnej koži. Tento jedinečný kávový čaj je pripravený poskytnúť vám skutočne lahodný a prospešný zážitok.
