Jogurt nemusí byť len súčasťou raňajok. Ak ho máte v chladničke, máte v rukách surovinu, ktorá dokáže pozdvihnúť množstvo receptov – od nátierok, cez dezerty až po teplé jedlá. Najmä ten hustý, poctivý jogurt, s prirodzenou chuťou a bohatým obsahom bielkovín, má v kuchyni nečakané využitie.
Viac než len príloha k ovociu
Krémový jogurt je vďaka svojej plnosti ideálnym základom nielen pre sladké kombinácie. Jeho neutrálna chuť otvára dvere kreativite – môžete ho zaradiť do receptov, kde bežne siahate po smotane, majonéze alebo dresingu. Pritom si zachováte lahodnú chuť a získate o niečo zdravšiu alternatívu.
Ako s jogurtom čarovať v kuchyni
Sladké dobroty bez výčitiek:
Na rýchle raňajky stačí zmiešať jogurt s kúskami ovocia. Dochutiť ho môžete medom, javorovým sirupom alebo prírodnými sladidlami ako je napríklad datľový krém. Výborne chutí s granolou, orechmi, semienkami či strúhanou čokoládou. Takéto raňajky nielen nasýtia, ale telu dodajú potrebnú energiu a výživu.
Svieže nátierky a dipy:
Z jogurtu pripravíte jednoduchý a zdravý základ pre nátierky – stačí ho premiešať s bylinkami, cesnakom, jarnou cibuľkou či strúhanou zeleninou. Výsledkom je osviežujúci dip, ktorý sa hodí k surovej zelenine, k pečivu alebo ku grilovaným jedlám.
Do varenia namiesto smotany:
Jogurt môžete bez obáv pridať do slaných jedál. Hodí sa ako ľahšia náhrada smotany v zapekaných receptoch – či už ide o cestoviny, zemiaky alebo zeleninu. V studenej kuchyni ho využijete ako odľahčený základ pre šalátové dresingy alebo dokonca do zemiakového šalátu namiesto majonézy.
Jogurt aj do cesta:
Máte chuť na pečenie? Jogurt výborne poslúži v ceste na lievance, bábovky či muffiny – dodá im jemnosť a vláčnosť. V nepečených dezertoch ho zas môžete vrstviť s ovocím a sušienkami, čím vytvoríte ľahký, no chutný pohárikový dezert.
Jogurt – šikovný pomocník na každý deň
Jogurt sa jednoducho prispôsobí – je dostatočne neutrálny na to, aby ste ho využili pri sladkom aj slanom varení. Hodia sa k nemu sezónne suroviny, bylinky aj koreniny, takže s ním môžete experimentovať podľa nálady a obsahu chladničky. Ak hľadáte surovinu, ktorá nezaberie veľa miesta, no využijete ju na stovky spôsobov, hustý jogurt je tá správna voľba.
