Mozog je najdôležitejší orgán, ktorý riadi naše myslenie, pamäť aj každodenné rozhodnutia. Aby pracoval správne, potrebuje stálu energiu a výživu. Niektorí ľudia siahajú po káve či energetických nápojoch, keď chcú zvýšiť výkon. Tieto stimulanty síce krátkodobo zlepšia bdelosť, ale samy osebe nedokážu mozog ochrániť ani podporiť jeho dlhodobé fungovanie.
Moderný výskum ukazuje, že kľúčom k zdravej mysli je vyvážená strava, ktorá obsahuje živiny podporujúce nervové bunky, prietok krvi a správne fungovanie mozgových procesov.
VIDEO: Jedlo pre mozog
Pozrite si súvisiaci materiál k téme výživy mozgu:
Omega-3 mastné kyseliny – stavebný materiál pre mozog
Mozog je z veľkej časti tvorený tukom. Nie však hocijakým, ale špecifickými mastnými kyselinami, medzi ktoré patria omega-3. Tie zohrávajú zásadnú úlohu pri prenose signálov medzi nervovými bunkami.
Najbohatšími zdrojmi sú tučné morské ryby ako losos, makrela alebo sardinky. Pravidelná konzumácia rýb sa spája s lepšou kognitívnou výkonnosťou a môže pomáhať znižovať riziko predčasného úbytku pamäti v staršom veku.
Ak ryby nejedávate, cennou alternatívou sú vlašské orechy či ľanové semienka, ktoré obsahujú rastlinnú formu omega-3 mastných kyselín.
Bobuľové ovocie a flavonoidy
Výskum ukázal, že čučoriedky, jahody alebo maliny obsahujú flavonoidy – látky s antioxidačnými účinkami. Tie môžu pomáhať chrániť mozog pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom a zápalmi.
Štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia čučoriedok môže mierne zlepšiť niektoré aspekty pamäti a u starších ľudí aj kognitívne schopnosti. Ide však o podporný efekt – bobule nie sú „zázračným liekom“, ale sú vhodným doplnkom zdravej stravy.
Stabilná energia zo sacharidov
Mozog využíva ako hlavný zdroj energie glukózu. Dôležité je však, odkiaľ ju získavame. Sladkosti dodajú cukor rýchlo, no zároveň spôsobia prudký nárast a pokles hladiny cukru v krvi, čo vedie k únave a zhoršenej koncentrácii.
Oveľa vhodnejšie sú celozrnné obilniny, ovsené vločky, hnedá ryža alebo strukoviny, ktoré uvoľňujú energiu postupne. Takto dokáže mozog pracovať dlhšie bez výkyvov nálady či pozornosti.
Vitamíny a minerály, ktoré podporujú mozog
Niektoré vitamíny a stopové prvky sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervovej sústavy:
- Kyselina listová a vitamín K – nachádzajú sa v listovej zelenine (špenát, brokolica). Podporujú činnosť mozgu a nervov.
- Horčík – podieľa sa na prenose nervových vzruchov a má vplyv aj na kvalitu spánku, čo je pre pamäť a učenie kľúčové. Je ho dostatok v orechoch, semienkach a celozrnných potravinách.
- Zinok – ovplyvňuje pamäťové procesy a sústredenie. Výborným zdrojom sú tekvicové semienka či strukoviny.
Kofeín a polyfenoly – malé povzbudenie
Ak potrebujete krátkodobé zvýšenie pozornosti, siahnite po káve alebo zelenom čaji. Kofeín zlepšuje bdelosť a reakčný čas. Zelený čaj navyše obsahuje polyfenoly, ktoré majú ochranný účinok na mozgové bunky.
Pozitívne pôsobiť môže aj horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa. Obsahuje flavonoidy, ktoré podporujú prietok krvi v mozgu. Je však dôležité konzumovať ju s mierou – ako malý doplnok, nie ako hlavný zdroj energie.
Čo si treba zapamätať
- Mozog potrebuje pravidelný prísun živín, nie rýchle stimulačné „nakopnutia“.
- Strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny, flavonoidy, vitamíny a minerály dokáže podporiť jeho funkcie a chrániť ho pred predčasným starnutím.
- Základom je pestrá a vyvážená strava, doplnená dostatkom spánku, pohybu a mentálnej aktivity.
Tento článok neponúka „zázračné potraviny“, ktoré by vás zo dňa na deň urobili géniom. Prináša však vedecky podložené fakty o tom, ktoré živiny a jedlá pomáhajú mozgu fungovať efektívnejšie a dlhšie si zachovať vitalitu.
