To, čo jeme, má výrazný vplyv na naše celkové zdravie – od mozgu a srdca až po pokožku či tráviaci systém. Menej sa však hovorí o tom, že niektoré potraviny môžu podporovať zápal v tele, a tým nepriamo ovplyvňovať aj to, ako sa cítia naše kĺby. Neznamená to, že by konkrétne jedlo priamo spôsobovalo artrózu, ale môže zhoršovať jej prejavy alebo prispievať k častejšiemu výskytu bolesti.
Najcitlivejšie sú na tieto vplyvy najmä starší ľudia a tí, ktorí už artrózou alebo iným ochorením kĺbov trpia. V období Vianoc býva jedálniček bohatší na sladké, slané a mastné jedlá, preto je dobré vedieť, čo môže telu pridávať zbytočnú záťaž.
Cukor: podporuje zápal a môže zintenzívniť bolesť
Cukor síce chutí dobre, no jeho nadmerný príjem zvyšuje hladinu zápalových látok v tele. U ľudí, ktorí trpia artritídou či artrózou, môže viesť väčšia konzumácia sladkých nápojov, dezertov a pečiva k citeľnejšiemu diskomfortu.
Sladkosti navyše často vedú k:
- nárastu hmotnosti
- väčšiemu tlaku na nosné kĺby
- zhoršovaniu bolesti pri pohybe
Aj keď cukor nie je priamou príčinou artrózy, jeho obmedzenie môže mnohým priniesť úľavu.
Niektoré rastlinné oleje: problémom môže byť nerovnováha mastných kyselín
Rastlinné oleje sú vo všeobecnosti považované za zdravšie než živočíšne tuky, no ich účinok závisí od zloženia. Oleje s vysokým obsahom omega-6 mastných kyselín môžu pri nadmernej konzumácii podporovať zápalové procesy v organizme.
Najčastejšie ide o:
- kukuričný olej
- sójový olej
- margaríny a stužené tuky
Problémom nie sú samotné omega-6 kyseliny, ale ich nevyvážený pomer s omega-3, ktoré zápal naopak tlmia. V bežnej strave býva omega-6 výrazne viac, čo môže kĺbom neprospievať.
Sól: v primeranom množstve neškodí, no väčšina ľudí to preháňa
Sól je pre telo potrebná, no jej nadmierna konzumácia môže viesť k zdravotným komplikáciám, ako sú:
- zvýšený krvný tlak
- zadržiavanie vody v tele,
- väčší opuch kĺbov u citlivých ľudí
Odporúčaný denný príjem je približne 5 gramov, no mnohí dospelí prijímajú aj trojnásobok. Vianočné údeniny, polotovary či slané snacky môžu toto množstvo ešte zvýšiť.
Zvýšený príjem soli nevyvoláva artrózu, ale môže zhoršiť komfort človeka, ktorý už na bolesti kĺbov trpí.
Alkohol: nepriamo zhoršuje zápal a regeneráciu tkanív
Alkohol v tele podporuje zápal a zhoršuje schopnosť tkanív regenerovať sa. Množstvo výskumov ukazuje, že pravidelná konzumácia alkoholu môže:
- zvýšiť zápalové markery
- zhoršiť citlivosť kĺbov
- ovplyvniť priebeh niektorých zápalových ochorení
U ľudí s artrózou môže alkohol sťažovať zvládanie bolesti. U tých, ktorí majú dnu, je dokonca jedným z hlavných spúšťačov záchvatov.
Aj malé množstvá môžu byť problémom u citlivých jedincov.
Červené mäso: nie škodca, ale rizikový faktor pri nadmernej konzumácii
Červené mäso samo o sebe nie je škodlivé, no jeho časté a vysoké množstvá sa spájajú so zvýšenými zápalovými procesmi. Dôvodom môže byť:
- vyšší obsah nasýtených tukov
- konečné produkty glykácie (AGEs), ktoré vznikajú pri pečení či grilovaní
- spracovanie mäsa (údeniny, slanina)
Mnoho ľudí uvádza, že po konzumácii červeného mäsa pociťujú väčšie bolesti kĺbov. Neznamená to, že mäso spôsobuje artrózu, ale môže zhoršovať zápal a subjektívne pocity bolesti.
Zhrnutie: ktoré tvrdenia sú 100 % pravdivé?
✔ Strava môže ovplyvňovať zápal, a tým aj to, ako sa kĺby cítia.
✔ U niektorých ľudí určité potraviny zhoršujú bolesť a opuchy.
✔ Nadmerná konzumácia cukru, alkoholu, soli, nezdravých tukov a červeného mäsa môže zhoršiť symptómy artrózy, ak už ochorenie existuje.
✔ Žiadna z týchto potravín sama o sebe nespôsobuje artrózu, ale môže zhoršovať jej priebeh alebo zvyšovať zápal v tele.
