Na prvý pohľad pôsobia úplne nenápadne – malé, obyčajné koláčiky v papierových košíčkoch. No stačí jeden kúsok a je jasné, prečo sa z nich stal fenomén sociálnych sietí. Rýchle muffiny z tvarohu si získali srdcia milovníkov pečenia aj tých, ktorí v kuchyni bežne trávia minimum času. Sú hotové raz-dva, nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie a ich prípravu zvládne aj úplný začiatočník.
Prečo sú také populárne?
Sociálne siete sú plné fotiek a krátkych videí, na ktorých sa vynímajú nadýchané, voňavé muffiny s jemnou štruktúrou a lákavým zlatistým povrchom. Ich tajomstvo? Obyčajný tvaroh. Ten im dodáva nielen sviežu, jemne krémovú chuť, ale aj prirodzenú vláčnosť, takže ostávajú mäkké a šťavnaté aj na druhý deň po upečení.
Tvaroh je navyše bohatý na bielkoviny, takže zasýti viac než bežné sladké pečivo. Aj preto si tieto muffiny obľúbili ľudia, ktorí sladké koláče pečú skôr výnimočne – vďaka nim majú pocit, že si dopriali maškrtu, no zároveň niečo výživnejšie.
Recept na rýchle tvarohové muffiny
Ingrediencie:
- 250 g polotučného tvarohu
- 2 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 150 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- hrsť čerstvých alebo mrazených čučoriedok, malín či kúsky čokolády
Postup:
- Do väčšej misy vložte tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový extrakt. Metličkou alebo mixérom premiešajte, kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.
- Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Jemne, ale dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.
- Podľa chuti pridajte ovocie alebo kúsky čokolády.
- Cesto rozdeľte do pripravených košíčkov na muffiny.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút – koláčiky by mali mať jemne zlatistú farbu.
Kedy ich pripraviť?
Tieto muffiny sú ideálne, keď vás prepadne chuť na niečo sladké, ale nemáte veľa času. Perfektne sa hodia k rannej káve, poobednému čaju alebo ako rýchla desiata pre deti aj dospelých. Vydržia vláčne aj nasledujúci deň, takže si ich pokojne môžete upiecť večer a ráno si vychutnať bez zhonu.
Nie je preto prekvapením, že sa z tvarohových muffinov stal internetový hit. Raz ich vyskúšate a je veľmi pravdepodobné, že tento recept sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
