Ak ste ešte neobjavili čaro syra halloumi, mali by ste to rýchlo zmeniť. Táto cyperská delikatesa totiž ponúka oveľa viac než len skvelú chuť. Oproti obyčajným syrom, ktoré sa rýchlo roztečú na panvici či grile, si halloumi pevne drží svoj tvar a perfektne sa hodí na prípravu teplých jedál. Navyše v sebe skrýva množstvo zdraviu prospešných látok, vďaka ktorým ho právom zaraďujeme medzi potravinové poklady stredomorskej kuchyne.
Možno to znie trochu ako z reklamy, no popularita halloumi v slovenských domácnostiach stále rastie a niet sa čomu diviť. Tento syr sa jednoducho griluje, vynikajúco chutí a zároveň skvelo vyzerá na tanieri. Zároveň vás dokonale zasýti a dodá telu výživné látky. Pochádza z Cypru a jeho popularita spočíva aj v jednoduchosti prípravy – zvládne ju úplne každý, či už je skúsený kuchár alebo úplný začiatočník.
Video nájdete tu: Ako pripraviť halloumi jednoducho a chutne
Prečo práve halloumi? Benefity, ktoré vás presvedčia
- Bohatý zdroj bielkovín – dodá vám energiu, zasýti a podporí rast svalovej hmoty.
- Obsahuje vápnik a vitamín B12 – výborný pre zdravé nervy, mozog aj kosti.
- Má nízky obsah laktózy – vhodný aj pre ľudí s citlivejším trávením alebo miernou neznášanlivosťou laktózy.
- Drží svoj tvar aj pri vysokej teplote – ideálny syr na grilovanie alebo opekanie na panvici, kde nestratí svoju konzistenciu.
Zdravie v každom súste – čo na halloumi hovorí vaše telo?
Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vápnika je syr halloumi vynikajúcou voľbou pre každého, kto sa chce dobre najesť a zároveň podporiť svoje zdravie. Bielkoviny v ňom obsiahnuté sú potrebné nielen na tvorbu svalov, ale aj na ich regeneráciu po športovom výkone alebo po fyzicky náročnom dni. Vápnik je zase základným stavebným prvkom kostí a zubov, takže jeho pravidelná konzumácia prispieva k pevnosti kostí a znižuje riziko osteoporózy.
Mliečne produkty bohaté na tieto živiny majú navyše pozitívny vplyv na celkovú fyzickú kondíciu, čo ocenia nielen aktívni športovci, ale aj starší ľudia, ktorí potrebujú posilniť zdravie kostí a udržať si dobrú kondíciu.
Syr, ktorý poteší srdce
Keď počujete slovo „syr“, možno vám automaticky napadnú kalórie a cholesterol. Halloumi však patrí k výnimkám. Obsahuje síce tuk, no ide prevažne o tuky v zdraviu prospešnom množstve a kombinácii, ktorá nie je škodlivá. Navyše tento syr perfektne zapadá do konceptu stredomorskej diéty, ktorá je dlhodobo uznávaná ako jedna z najzdravších na svete. Pravidelná konzumácia halloumi teda môže prispieť aj k prevencii kardiovaskulárnych ochorení a podporiť zdravie vášho srdca.
Podpora pre mozog, nervy a energiu
Okrem vápnika a bielkovín obsahuje halloumi aj významné množstvo vitamínu B12, ktorý zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní nervovej sústavy. Pomáha pri koncentrácii, zmierňuje únavu a celkovo zvyšuje hladinu energie počas dňa. Vitamín B12 je tiež kľúčový pre tvorbu červených krviniek a správne fungovanie mozgu. Tento syr tak môže byť skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť umelým výživovým doplnkom.
Ako pripraviť halloumi v kuchyni?
Syr halloumi môžete pripraviť na mnoho spôsobov, pričom najčastejšie sa používa:
- Na grile či panvici – pekne sa opečie do zlatista a neroztečie sa.
- Ako náhrada mäsa alebo klasických syrov v šalátoch – dodá sýtosť aj skvelú chuť.
- Do sendvičov či wrapov – obohatí každé jednoduché jedlo.
- V kombinácii s pečenou zeleninou alebo obilninami – výživné, zdravé a chutné.
Skúste si pripraviť jednoduchý recept: Halloumi so zeleninou a bylinkami
Potrebujete:
- 200 g syra halloumi
- 1 lyžicu kvalitného olivového oleja
- Zeleninu podľa chuti – cuketu, baklažán, papriku
- Čerstvý citrón
- Bylinky (bazalka, tymian, rozmarín)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Syr halloumi aj zeleninu nakrájajte na plátky.
- Zeleninu jemne potrite olivovým olejom a opečte na panvici alebo grile približne 3–4 minúty z každej strany.
- Následne pridajte halloumi a opekajte ho približne 2–3 minúty, kým nebude mať zlatistú kôrku.
- Hotové porcie pokvapkajte šťavou z citróna, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a dochuťte soľou a korením podľa vašich preferencií.
- Podávajte ihneď, kým je pokrm krásne teplý a aromatický.
Halloumi je v skratke lahodný, zdravý a veľmi všestranný syr. Jeho využitie v kuchyni je skutočne široké a príprava jednoduchá, vďaka čomu si rýchlo získa miesto vo vašej obľúbenej ponuke jedál. Ak ste teda ešte neochutnali túto cyperskú lahôdku, rozhodne neváhajte – vaše telo aj chuťové bunky sa vám za to poďakujú.
