Umývačky riadu pre gastronómiu sú nepostrádateľným vybavením profesionálnych kuchýň, ktoré zaisťuje účinné a hygienické umývanie riadu, príborov a skla. Výber správneho spotrebiča závisí od špecifík podniku, počtu obsluhovaných hostí a typu riadu. Nižšie uvádzame najobľúbenejšie typy profesionálnych umývačiek riadu, ktoré sú na trhu k dispozícii.
Podstavné umývačky riadu – kompaktné riešenie pre malé gastronomické prevádzky
Podstavné gastro umývačky riadu sú spotrebiče, ktoré sú ideálne pre prevádzky s obmedzeným priestorom, ako sú kaviarne, malé reštaurácie alebo bistra. Ich kompaktné rozmery umožňujú inštaláciu pod pracovnú dosku a efektívne využitie dostupného priestoru.
Tieto profesionálne gastro umývačky sa vyznačujú jednoduchou obsluhou a rýchlym chodom – za hodinu umyjú veľké množstvo riadu, čo ich robí nepostrádateľnými v stredne vyťažených prevádzkach. Je potrebné vyzdvihnúť aj ich energetickú účinnosť a relatívne nízku spotrebu vody, čo z nich robí ekologické a ekonomické riešenie.
Podstavné umývačky riadu môžu byť navyše vybavené radom funkcií, ako je systém úspory umývacieho prostriedku alebo programy prispôsobené rôznym typom riadu, čo zvyšuje ich univerzálnosť.
Umývačky riadu s kapotážou – výkon pre stredné a veľké gastronomické kuchyne
Profesionálne umývačky riadu s odsávačom pár, známe tiež ako gastro umývačky riadu so zdvižným odsávačom pár, patria medzi najobľúbenejšie spotrebiče používané v stredných a veľkých gastronomických zariadeniach. Sú ideálne pre reštaurácie, jedálne a väčšie stravovacie podniky, kde treba rýchlo a efektívne umyť veľké množstvo riadu.
Ich konštrukcia umožňuje pohodlné vkladanie a vyberanie riadu – zvýšený kryt umožňuje ľahké umiestnenie košov s taniermi, hrncami alebo príbormi. Vďaka vysokému výkonu si umývačky s odsávačom pár poradia aj s odolnými nečistotami a poskytujú vynikajúce výsledky umývania v krátkom čase.
Tieto modely majú často programy, ktoré vyhovujú rôznym potrebám a to od rýchleho opláchnutia až po intenzívne umývanie. Niektoré sú vybavené funkciami pre úsporu vody a energie, takže ich používanie je úspornejšie.
Tunelové umývačky riadu – pre najväčšie výzvy v gastronómii
Tunelové gastronomické umývačky riadu sú určené pre najväčšie gastronomické zariadenia, ako sú hotely, letiská, konferenčné centrá a nemocnice. Vďaka svojej kapacite a technológii nepretržitej prevádzky sú schopné uspokojiť obrovské potreby umývania riadu.
Fungujú na princípe pásového dopravníka – riad v špeciálnych košoch prechádza fázami umývania, oplachovania a sušenia. Táto konštrukcia eliminuje prestoje a výrazne zvyšuje produktivitu. Tunelové gastro umývačky môžu umyť tisíce kusov riadu za hodinu, čo je dôležité najmä pre veľké akcie alebo vyťažené hotely.
Pokročilé systémy filtrácie a recyklácie vody v týchto spotrebičoch prispievajú k výrazným úsporám a zároveň znižujú dopad na životné prostredie. Tunelové profesionálne umývačky riadu sú navyše často vybavené programami prispôsobenými rôznym typom riadu – od jemného skla až po silne znečistené hrnce.
Umývačky riadu – špecializované spotrebiče na veľký riad
V gastronómii, kde sa pripravuje veľké množstvo jedla, sú potrebné spotrebiče na rýchle a účinné umývanie veľkého riadu, ako sú hrnce, panvice a plechy na pečenie. Presne na tento účel sú určené umývačky riadu na hrnce a panvice. Tieto umývačky riadu, vybavené výkonnými čerpadlami a špeciálnymi tryskami, si poradia aj s tou najodolnejšou špinou, ako sú pripálené zvyšky jedla alebo mastnota. Ich umývacia komora je dostatočne priestranná, aby sa do nej zmestil aj veľký riad, čo výrazne urýchľuje prácu v kuchyni.
Mnoho modelov ponúka intenzívne čistiace programy a možnosť prispôsobiť parametre konkrétnym typom nečistôt.
Umývačky skla – dokonalá čistota pre bary a kaviarne
Umývačky na sklo sú nepostrádateľné tam, kde je dôležité udržiavať sklenený riad bezchybne čistý a lesklý. Bary, kaviarne a reštaurácie, kde sa podávajú nápoje, ocenia tieto gastro umývačky pre ich jemnosť a účinnosť.
Programy umývačiek na sklo sú špeciálne prispôsobené chúlostivým materiálom – nižšie teploty a nižší tlak vody minimalizujú riziko poškodenia a zároveň zaisťujú dokonalú čistotu. Mnoho modelov má tiež funkciu sušenia, ktorá zaistí, že sklenený riad bude pripravený na použitie bez nutnosti ďalšieho leštenia.
Niektoré umývačky riadu na sklo sú vybavené systémom filtrácie vody, ktorý odstraňuje usadeniny a zaisťuje krištáľovo čistý riad, čo je dôležité najmä pri pohároch na víno alebo kokteilov.
Umývačky riadu s funkciou obarenia – najvyššie hygienické štandardy
V miestach, kde je hygiena prioritou, ako sú škôlky, zdravotnícke zariadenia alebo reštaurácie, sú umývačky s funkciou obarenia (predumytia) nepostrádateľné. Vďaka vysokej teplote vo fáze oplachu zlikvidujú väčšinu baktérií a mikroorganizmov a zaisťujú maximálnu úroveň čistoty.
V gastronomii, kde záleží nejen na kvalitě, ale i na bezpečnosti, jsou tyto gastro myčky nádobí často vyžadovány. Funkce opaření také šetří čas – nádobí se myje a dezinfikuje současně, což urychluje proces přípravy nádobí k opětovnému použití.
Modulárne umývačky riadu – flexibilita a prispôsobivosť
Pre stravovacie zariadenia s neštandardnými požiadavkami ponúkajú modulárne umývačky riadu možnosť prispôsobenia. Vďaka ich modulárnej konštrukcii je možné ich konfigurovať podľa špecifík kuchyne, počtu riadu alebo dostupného priestoru.
Modulárne umývačky riadu sú obľúbené najmä tam, kde sa požiadavky menia s rastom podniku. Vďaka svojej flexibilite sú ideálnou voľbou pre veľké aj menšie prevádzky, ktoré plánujú v budúcnosti rozšíriť svoju prevádzku.
Výber tej správnej profesionálnej umývačky riadu pre gastronómiu závisí od mnohých faktorov, ako je veľkosť prevádzky, množstvo a typ riadu, ktoré treba umyť. Pri investícii do profesionálnych umývačiek riadu sa oplatí venovať pozornosť ich výkonu, doplnkovým funkciám a energetickej účinnosti.
