Ak radi pripravujete rýchle občerstvenie pre návštevy alebo len hľadáte chutnú domácu nátierku na raňajky, táto syrovo-cesnaková verzia patrí medzi najspoľahlivejšie. Je hotová za krátky čas, nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny a svoju výraznú chuť získa kombináciou syra a čerstvého cesnaku.
Suroviny
- 2 PL margarínu
- 2 PL nátierkového masla
- 2 trojuholníky taveného syra
- 250 g nastrúhaného Eidamu
- 5 strúčikov cesnaku
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
V miske vyšľaháme margarín, nátierkové maslo a tavený syr. Šľahanie trvá približne 3 až 4 minúty, kým sa suroviny nespoja a nevytvoria jemnú zmes. V samostatnej miske roztlačíme cesnak so štipkou soli a pridáme ho k maslovej zmesi. Krátko opäť premiešame.
Nakoniec prisypeme nastrúhaný eidamský syr a všetko dôkladne premiešame stierkou. Ak chcete nátierku jemnejšiu, je možné pridať 1 – 2 lyžice majonézy. Podávame ju s chlebom, bagetou alebo hriankami. Pre oku lahodiaci efekt môžeme nátierku dozdobiť nasekanými bylinkami.
Sezónny tip
Na jar môžete časť cesnaku nahradiť medvedím cesnakom. Chuť bude miernejšia a sviežejšia, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú radi veľmi výrazný cesnakový tón.
Čo je pravda o účinkoch cesnaku?
Cesnak je obľúbenou surovinou nielen pre svoju chuť, ale aj preto, že obsahuje viacero biologicky aktívnych látok. Je dôležité to však pomenovať presne a bez preháňania:
Fakty, ktoré sú vedecky doložené:
- Cesnak obsahuje alicín, ktorý vzniká pri roztlačení strúčika. Táto látka má preukázané antimikrobiálne účinky – pôsobí proti niektorým baktériám a kvasinkám.
- Má tiež antioxidačné vlastnosti, čo znamená, že pomáha odbúravať voľné radikály.
- U niektorých ľudí môže pravidelná konzumácia cesnaku mierne znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu, najmä ak ide o doplnky stravy s presnou dávkou účinných látok. Účinok je individuálny.
- Cesnak môže podporovať imunitný systém, najmä v období zvýšenej chorobnosti.
Čo už pravda nie je alebo nie je jednoznačne dokázané:
- Neexistuje vedecky potvrdený dôkaz, že cesnak predlžuje život.
- Cesnak síce telu prospieva, ale nie je zárukou prevencie konkrétnych ochorení.
- Účinky závisia od množstva, spôsobu spracovania a od toho, ako často ho človek konzumuje.
Preto platí: cesnak je zdravá súčasť jedálnička, no jeho účinky treba vnímať realisticky.
Ďalšie obľúbené nátierky
Ak patríte k milovníkom nátierok, môžete si doma pripraviť množstvo ďalších variácií:
- rybia nátierka z tuniaka alebo sardinky
- vaječná nátierka s cibuľkou
- tvarohová nátierka s bylinkami
- drožďová nátierka, ktorá je bohatá na vitamíny skupiny B
- chrenová alebo mrkvová nátierka, jemné a svieže alternatívy
- nátierky pre fajnšmekrov, napríklad avokádová alebo šošovicová
Ak si chcete pripomenúť chuť detstva, stále si môžete pripraviť aj klasickú špenátovú „škôlkovú“ nátierku.
