Radi by ste si vychutnali čerstvý domáci chlieb, ale nemáte čas na dlhé pečenie v rúre či čakanie na kysnutie? V tom prípade vás môže zaujať rýchly mikrovlnkový chlebík, ktorý zvládnete pripraviť za neuveriteľne krátky čas – zhruba za 90 sekúnd! Je vhodný k raňajkám, na desiatu aj na večeru. A čo je ešte lepšie, môžete si ho upraviť presne podľa seba, či už pridaním byliniek, semienok, alebo iných obľúbených prísad.
Prečo vyskúšať pečivo z mikrovlnky
Mnohí z nás si pečenie chleba spájajú s dlhým procesom, ktorý zahŕňa miesenie cesta, nevyhnutnú dobu kysnutia a následné pečenie v rúre. Takto pripravený chlieb je síce voňavý a chutný, no vyžaduje si svoj čas. Pokiaľ ste v časovej tiesni alebo jednoducho hľadáte praktické riešenie, skúste chlieb z mikrovlnky. Príprava je rýchla, jednoduchá a vďaka niektorým druhom múky môže byť takéto pečivo dokonca aj zdravšie než klasické biele rožky z obchodu.
Výhodou je aj to, že recept môžete podľa potreby obmieňať. Ak ste zástancom bezlepkovej stravy, zvoľte mandľovú alebo kokosovú múku. Ak preferujete mliečne produkty, môžete do cesta pridať klasické mlieko, inak ho nahradí voda. Na dochutenie poslúžia rôzne bylinky (napríklad rozmarín, oregano) alebo semienka (slnečnicové, ľanové, tekvicové).
Čo budete potrebovať
Na prípravu jedného menšieho bochníka alebo placky si nachystajte:
- 3 lyžice mandľovej alebo kokosovej múky (môžete použiť aj iné druhy, no pri mandľovej či kokosovej získate prirodzene bezlepkové cesto),
- ½ lyžičky prášku do pečiva (pre lepší objem cesta),
- štipku soli (zvýrazní chuť),
- 1 vajce (dodá cestu vláčnosť),
- 1 lyžicu rozpusteného masla alebo oleja (môžete použiť aj olivový či kokosový olej),
- 1 lyžicu vody alebo mlieka (podľa preferencie).
Už z tohto výpisu surovín vidno, že príprava je nielen rýchla, ale aj nenáročná na počet ingrediencií. V porovnaní s tradičným chlebom z bielej múky je tento variant vhodnejší pre ľudí, ktorí si strážia príjem sacharidov, prípadne sa snažia o zdravšie stravovanie.
Postup krok za krokom
- Zmiešanie suchých ingrediencií
V menšej miske dôkladne spojte múku, prášok do pečiva a soľ. Snažte sa, aby nevznikli žiadne hrudky, pretože vyrovnaná sypká zmes je základom ľahkého a nadýchaného cesta. - Pridanie vajca a ďalších tekutých zložiek
Do sypkej zmesi pridajte vajce, rozohriate maslo (prípadne olej) a vybranú tekutinu (vodu či mlieko). Všetko spolu premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Dávajte si pozor na konzistenciu – ak sa vám zdá príliš husté, pridajte ešte pár kvapiek vody alebo mlieka. - Výber vhodnej nádoby
Hotové cesto prelejte do menšej misky alebo hrnčeka, ktorý je vhodný do mikrovlnnej rúry. Ak chcete, aby sa vám hotový chlieb lepšie vyklopil, môžete vnútro nádoby veľmi jemne potrieť maslom či olejom alebo použiť papier na pečenie. - Bleskové “pečenie”
Nádobu vložte do mikrovlnky a zapnite ju na plný výkon (približne 800 – 900 W) na 90 sekúnd. Dĺžka ohrevu sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry, preto sa pri prvých pokusoch oplatí jedným okom sledovať, ako cesto reaguje. Ak je po minúte a pol stále v strede surové, pridajte ešte niekoľko sekúnd navyše. - Dokončenie a vychladnutie
Po vybratí z mikrovlnky nechajte chlieb chvíľu vychladnúť, aby sa vám nepoškodil, keď ho budete vyberať z misky či hrnčeka. Ak máte radi chrumkavejšiu kôrku, môžete hotový bochníček na pár sekúnd opiecť na suchej panvici, prípadne v toasteri. Takto získate chrumkavý povrch, ktorý pripomína klasické toasty.
„Biele pečivo nášmu telu toho veľa neprinesie…“
Ako upozorňuje výživový poradca, konzumácia bieleho pečiva často iba oddiali pocit hladu na krátku dobu a nedodá telu také množstvo hodnotných živín, ako by sme potrebovali. Preto je dobré hľadať zdravšie alternatívy – napríklad chlieb z mandľovej múky, ktorý obsahuje viac bielkovín a menej sacharidov v porovnaní s bežným pečivom.
Tip na zdravú kávu bez kofeínu
Rovnako ako pri pečive, aj pri pití kávy ľudia často siahajú po alternatívach. Káva zo sušeného koreňa čakanky je jednou z tých, ktoré môžu plnohodnotne nahradiť klasickú kávu – dokonca je bez kofeínu. Ak sa snažíte obmedziť kofeín alebo ho úplne vylúčiť, táto náhrada môže byť pre vás ideálna. Navyše má prirodzene sladkastú chuť a mnohí ľudia ju obľubujú práve pre jej jemnosť.
Malé vylepšenia a variácie
- Pridajte semienka: K slnečnicovým alebo tekvicovým semienkam môžete pridať aj ľanové alebo sezamové. Tým zvýšite obsah zdravých tukov a vlákniny.
- Vône byliniek: Do cesta môžete vmiešať sušený tymian, rozmarín alebo oregano. Dosiahnete tak zaujímavejšiu chuťovú variáciu, ktorá sa hodí napríklad k polievkam či šalátom.
- Sladká verzia: Ak máte radi sladké raňajky, nahraďte soľ štipkou vanilky a do cesta pridajte napríklad trošku medu alebo brezového cukru. Na vrch môžete dať čerstvé ovocie či orieškové maslo.
Ako dosiahnuť ešte šťavnatejšie mäso k tomuto chlebíku?
Pokiaľ chcete chlebík použiť ako prílohu k mäsu, nezabúdajte na správnu marinádu. Existuje jednoduchý tip, ktorý sa dá nájsť aj v rôznych kulinárskych trikoch: Základná prísada do marinády, ktorá zakaždým zabezpečí tie najšťavnatejšie kuracie prsia môže byť napríklad jogurt alebo cmar. Vďaka obsahu kyselín a enzýmov je mäso krehkejšie, šťavnatejšie a má jedinečnú chuť.
Prečo si tento mikrovlnkový chlieb zamilujete
- Rýchlosť prípravy: Od nápadu po hotový chlieb ubehne len niekoľko minút, z toho samotné „pečenie“ trvá približne 90 sekúnd.
- Jednoduchosť: Recept obsahuje len pár základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte bežne v kuchyni.
- Bez lepku: Pri použití mandľovej či kokosovej múky je chlieb vhodný pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo tých, ktorí chcú znížiť jeho príjem.
- Variabilita: Chlebík môžete dochutiť podľa vlastných predstáv – od rôznych semienok až po bylinky či syr.
- Zdravšia alternatíva: V porovnaní s bežným pečivom ponúka vyšší obsah bielkovín a zdravých tukov, najmä ak použijete mandľovú múku.
Zhrnutie
Ak ste doteraz neverili, že chlieb je možné pripraviť v mikrovlnke rýchlejšie, než by sa stihla rozohriať rúra, tento recept vás určite presvedčí o opaku. Stačí niekoľko surovín, menšia miska a mikrovlnka – a za chvíľu máte pred sebou teplý, voňavý chlieb. Či už si ho vychutnáte s maslom, syrom, pomazánkou alebo ako prílohu k polievke, vždy vás prekvapí svojou chuťou a vláčnosťou.
Ak hľadáte spôsoby, ako si zjednodušiť prípravu jedál, alebo chcete do svojho jedálnička zaradiť niečo netradičné a zdravšie, mikrovlnkový chlieb rozhodne stojí za vyskúšanie. Navyše je to skvelá voľba pre všetkých, ktorí sa usilujú o nízkosacharidovú či bezlepkovú stravu.
Užite si svoju chrumkavú novinku v kuchyni a nezabudnite experimentovať s rôznymi prísadami! Skúste bylinky, semienka, či dokonca syr a vytvorte si vlastnú verziu tohto rýchleho pečiva, ktoré už za pár sekúnd nádherne rozvonia celú kuchyňu.
