Možno to znie zvláštne a niekto si hneď povie „fuj“, no pravda je taká, že káva v kombinácii s tukom nie je žiadna novinka. Ak si do šálky cappuccina radi doprajete kopček šľahačky, ste už len krok od toho, aby ste objavili účinky kávy s maslom či olivovým olejom. V skutočnosti ide o starý trik, ktorý sa osvedčil ľuďom v náročných podmienkach dávno predtým, než moderný svet objavil energetické nápoje.
Tradícia z Tibetu
Myšlienka pridať tuk do horúceho nápoja má korene v Ázii. Tibetskí pastieri a robotníci si už pred stáročiami zvykli pripravovať čaj s maslom. Maslo vyrábali z mlieka jakov, mohutných zvierat, ktoré boli pre nich životne dôležité. Tento „butter tea“ síce nechutil ako delikatesa, no rýchlo dodal telu kalórie aj silu potrebnú na fyzicky náročnú prácu v drsných horských podmienkach.
Pre koho je káva s tukom vhodná
Moderná verzia – teda káva s maslom alebo olivovým olejom – je ideálna pre ľudí, ktorí ráno nezvládajú raňajky v pevnej podobe. Nie každý dokáže hneď po prebudení zjesť chlieb so šunkou či ovsené vločky. Nápoj je pre žalúdok príjemnejší, zasýti a pritom dodá dostatok energie na rozbehnutie celého dňa.
Odborníci sa síce nezhodnú, či je tento trend úplne ideálny, no jedno je isté – káva s tukom dokáže zasýtiť na dlhší čas, zrýchliť metabolizmus a môže pomôcť aj pri chudnutí. Telo sa totiž neskoro dostaví hlad, čo je výhoda oproti klasickým sladkým raňajkám.
Trend aj v kaviarňach
Možno vás prekvapí, že takto pripravenú kávu už nájdete aj v zahraničných kaviarňach a dokonca v sieťach známych značiek. Niektorí baristi pražené zrná nechávajú nasiaknuť olivovým olejom ešte pred samotnou prípravou, iní vyšľahajú olej so smotanou a pridajú do cappuccina či caffè latte. Tento štýl kávy dostal meno oleato – má zamatovú konzistenciu a výraznú chuť, pretože tuk vo všeobecnosti zvýrazňuje arómu nápojov aj jedál.
Ako si zvyknúť na chuť
Ak si neviete predstaviť, že by ste pili kávu s olejom, spomeňte si na svoje začiatky s kávou. Väčšina ľudí si na horkú chuť musela zvyknúť a často ju prekryla veľkou dávkou cukru. Časom sa však chuťové poháriky prispôsobili. Podobne je to aj s kávou obohatenou o tuk – spočiatku vám môže pripadať zvláštna, ale zvyk príde rýchlo.
Jednoduchý recept je pridať do šálky horúcej kávy jednu lyžičku extra panenského olivového oleja, rozmixovať metličkou a podľa potreby osladiť medom alebo hnedým cukrom. Nápoj tak dostane jemnú krémovú textúru a zaujímavú chuť.
Možné účinky na trávenie
Treba sa pripraviť na to, že káva s olejom môže pôsobiť ako jemné preháňadlo – preto je rozumné vyskúšať ju najprv doma. Na druhej strane, mnohým ľuďom s pomalým trávením tento efekt vyhovuje. Okrem toho sa pri pravidelnom pití spomína aj lepšia regulácia hladiny cukru v krvi, podpora metabolizmu a dodanie antioxidantov z kvalitného olivového oleja, ktoré chránia bunky pred starnutím.
Tipy, ako si pripraviť dokonalú oleato kávu
- Nápoj vyšľahajte elektrickou metličkou na mlieko, aby sa olej spojil s kávou a vznikla jemná pena.
- Experimentujte s rôznymi olejmi – každý má inú chuť, ktorá kávu ovplyvní iným spôsobom. Skúste začať s ľahším olivovým olejom a kávovými zrnami s čokoládovým alebo ovocným nádychom.
- Originálnu chuť dosiahnete aj kombináciou s rastlinným mliekom, napríklad mandľovým alebo ovseným.
Káva s olivovým olejom či maslom nie je zázračný liek, ale pre mnohých ľudí predstavuje zaujímavú alternatívu k bežným raňajkám aj k energetickým nápojom. Možno vás prekvapí, ako rýchlo si na ňu zvyknete – a kto vie, možno sa stane vaším novým ranným rituálom.
