Leto a uhorky – kombinácia, ktorá je oveľa prirodzenejšia, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Väčšina z nás pozná šalátové uhorky najmä ako doplnok čerstvých šalátov, obložených chlebíkov s maslom či nátierkami. No málokto si uvedomuje, že práve uhorky môžu byť základom úžasne lahodného a sviežeho sirupu. A pritom práve tento nenápadný uhorkový sirup môže byť vaším najväčším letným objavom.
V horúcich letných dňoch, keď sa teploty šplhajú vysoko nad tridsiatku, je obyčajná voda síce nevyhnutná, no čoskoro omrzí. Preto je ideálny čas vyskúšať niečo nové, originálne a chuťovo prekvapujúce – domáci sirup z uhoriek. Jeho chuť je príjemne sladkastá, jemná, zeleninovo osviežujúca a perfektne doplní perlivú aj neperlivú vodu. Navyše sa úžasne hodí aj do citrónovej limonády či ľadového čaju, pričom celá jeho príprava zaberie len chvíľu. Stačí vám päť stredne veľkých šalátových uhoriek (hadoviek), citróny, cukor a trocha času.
Video s kompletným postupom si môžete pozrieť tu:
Pozrieť video recept na uhorkovú limonádu na YouTube
Ako pripraviť dokonalý uhorkový sirup?
Príprava je jednoduchá a zvládne ju naozaj každý, dokonca aj tí, ktorí majú v kuchyni radi veci rýchle a nekomplikované. Uhorky si dôkladne umyte, môžete ich ošúpať (no nie je to nutné) a potom nastrúhať alebo rozmixovať. Rozmixované či nastrúhané uhorky vložte do hrnca, zalejte trochou vody, pridajte cukor podľa vašej chuti (ideálny je pomer približne 1 diel cukru na 2 diely uhorkovej hmoty) a prilejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Zmes následne priveďte k varu, avšak nechajte ju bublať len krátko, aby sa zachovala čerstvá chuť a vôňa uhoriek. Po približne piatich minútach varu odstavte hrniec zo sporáka a nechajte sirup úplne vychladnúť. Potom ho preceďte cez jemné sitko alebo gázu, aby ste získali čistý a hladký sirup. Takto pripravený uhorkový sirup vám v uzavretej sklenenej nádobe vydrží v chladničke pokojne aj niekoľko týždňov.
Letné nápoje, ktoré vás prekvapia svojou chuťou
Uhorkový sirup nemusíte použiť len na klasickú limonádu. Jeho jemná, osviežujúca chuť krásne doplní aj nápoje, ktoré pripravujete na večerné posedenie s priateľmi či na záhradnú párty. Skúste napríklad namiešať jednoduchý kokteil s bielym rumom alebo ginom. Výsledný drink prekvapí originálnou chuťou, ľahkosťou a sviežosťou, ktorá je ideálna práve na letné večery.
Ak nechcete konzumovať alkohol ani príliš sladké nápoje, pridajte lyžičku či dve uhorkového sirupu do neperlivej vody s ľadom alebo ho jemne vmiešajte do domáceho ľadového čaju. Uhorková chuť dokáže nápoj príjemne ochutiť, no nezahltí vás príliš výraznou sladkosťou.
Uhorky – zabudnutý poklad našich záhrad
Podľa výživového poradcu by sme sa nemali báť domácich zeleninových a ovocných limonád, ak ich samozrejme pijeme s mierou. „Domáce limonády sú výborné, keďže okrem hydratácie dodajú telu aj množstvo vitamínov a minerálov. Uhorky obsahujú dôležité látky, ktoré podporujú zdravie a pomáhajú aj pri hydratácii organizmu,“ vysvetľuje výživový poradca.
Týmto spôsobom môžete uhorky využiť oveľa efektívnejšie a kreatívnejšie než len v klasickom šaláte alebo obloženej mise. Stačí len trochu odvahy v kuchyni a chuť skúšať nové veci. Čerstvý uhorkový sirup sa tak môže ľahko stať vašou novou obľúbenou ingredienciou.
Všestranný pomocník aj na sladké raňajky
Ak milujete sladké raňajky a radi skúšate nové chute, môžete uhorkový sirup skúsiť použiť aj ako neobvyklý doplnok do vašej ovsenej kaše, jogurtu či smoothies. Uhorková sviežosť dokonale ladí aj s rôznymi druhmi ovocia či mätou a vytvára príjemnú a neobvyklú kombináciu, ktorá vás ráno príjemne prebudí.
Domáci uhorkový sirup je skrátka príkladom toho, že aj obyčajná a často prehliadaná zelenina dokáže prekvapiť svojou chuťou a univerzálnosťou. Stačí päť jednoduchých uhoriek, trocha kreativity a odvaha skúsiť niečo nové, a z obyčajných surovín vyčarujete dokonalý letný nápoj, ktorý vám bude spríjemňovať horúce dni celé leto.
