Keď sa o nás pokúša nepríjemný kašeľ, chrípka či bežné prechladnutie, nemusíme hneď siahať po tabletkách alebo sirupoch z lekárne. Naše staré mamy dobre vedeli, že niekedy najlepšie pomáhajú práve domáce recepty. Jedným z najúčinnejších prírodných bojovníkov proti kašľu a nachladnutiu je sirup vyrobený z obyčajnej cibule. Aj keď je to zelenina, ktorú používame takmer denne v kuchyni, jej zdravotné účinky nás možno príjemne prekvapia.
Prečo práve cibuľa? Tajomstvo v jej zložení
Možno by ste to nečakali, ale cibuľa sa často označuje ako superpotravina, a to najmä vďaka množstvu účinných látok, ktoré ukrýva vo svojich vrstvách. Poďme si podrobne vysvetliť, čo presne v cibuli nájdeme a ako nám to pomáha:
- Sírové zlúčeniny (najmä alicín) – majú silné antibakteriálne a antivírusové účinky. Alicín poznáme aj z cesnaku, avšak ten má veľmi výraznú, pre mnohých nepríjemnú chuť. Cibuľa je v tomto smere jemnejšia, ale účinkami nezaostáva.
- Kvercetín – ide o prírodný flavonoid, ktorý v spojení so sírovými zlúčeninami veľmi účinne pomáha uvoľňovať hlien a uľahčuje jeho vykašliavanie. Preto je cibuľový sirup skvelý najmä pri vlhkom kašli.
- Vitamíny a minerály – nesmieme zabudnúť ani na dôležité vitamíny, hlavne vitamín C a vitamíny skupiny B, ktoré výrazne posilňujú našu imunitu. Cibuľa navyše obsahuje minerály ako selén či zinok, ktoré pomáhajú organizmu lepšie sa vyrovnať s infekciou.
Cukor alebo med? Čo zvoliť na výrobu sirupu?
Pri výrobe domáceho cibuľového sirupu hrá sladidlo kľúčovú úlohu. Čistá cibuľa by totiž asi nechutila nikomu, no ak ju zmiešame so sladidlom, vznikne prekvapivo chutný liek. Máme na výber dve najčastejšie možnosti – cukor alebo med. Každá z nich má svoje výhody a nevýhody:
- Med – ideálna voľba, pretože má prirodzené protizápalové účinky a je nabitý antioxidantmi. Pomáha tak ešte efektívnejšie bojovať proti chorobám a urýchľuje uzdravenie. Avšak dávajte pozor pri malých deťoch (do jedného roka), ktoré by med rozhodne nemali konzumovať kvôli riziku botulizmu.
- Cukor – klasický biely cukor síce neobsahuje toľko prospešných látok ako med, ale bezpečne ho môžu konzumovať aj malé deti. Chuť sirupu bude príjemnejšia a sladšia, no liečivé účinky budú o niečo nižšie ako pri mede.
Jednoduchý recept na domáci cibuľový sirup – krok za krokom
Výroba domáceho sirupu z cibule nie je žiadna veda. Potrebujete iba zopár základných ingrediencií:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cibuľa (najlepšie červená alebo klasická žltá)
- 100 gramov medu alebo kryštálového cukru
- voliteľne môžete pridať aj šťavu z citróna alebo čerstvý zázvor
Postup prípravy:
- Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké plátky alebo menšie kúsky.
- Pripravíme si čistú, najlepšie sterilizovanú sklenenú nádobu, do ktorej postupne vrstvíme cibuľu.
- Každú vrstvu cibule zasypeme vrstvou cukru alebo pokvapkáme medom. Ak chcete sirup ešte účinnejší, pridajte medzi vrstvy pár plátkov zázvoru alebo zopár kvapiek citrónovej šťavy.
- Nádobu uzavrieme a necháme odpočívať pri izbovej teplote minimálne 3 hodiny. Cibuľa postupne pustí šťavu a vznikne prírodný sirup.
- Hotový sirup uchovávajte v chladničke, kde vydrží aj niekoľko mesiacov (spravidla až pol roka).
Ako správne užívať cibuľový sirup?
Pri nachladnutí, chrípke alebo dráždivom kašli je vhodné sirup užívať pravidelne, ideálne 3–4 krát denne, až kým symptómy neustúpia. Odporúčané dávkovanie je nasledovné:
- Deti od 1 do 3 rokov: pol malej lyžičky (približne 2–3 ml)
- Deti od 3 rokov: 1 čajová lyžička (5 ml)
- Dospelí: 1 až 2 polievkové lyžice podľa závažnosti symptómov
V prípade silných zdravotných ťažkostí či vysokých horúčok však rozhodne nepodceňujte návštevu lekára. Cibuľový sirup funguje najmä ako doplnková podpora liečby, ktorá zmierňuje príznaky a urýchľuje regeneráciu organizmu.
Tip navyše – ako ešte zvýšiť účinnosť sirupu?
Ak si chcete sirup ešte vylepšiť, pridajte doň niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy pre extra dávku vitamínu C alebo kúsok nastrúhaného zázvoru, ktorý sirupu dodá ešte silnejší antibakteriálny účinok. Takto pripravený sirup nielenže výborne účinkuje, ale aj oveľa lepšie chutí.
Nech už si pripravíte akúkoľvek verziu cibuľového sirupu, určite vás príjemne prekvapí svojou účinnosťou. Ide o prírodný, bezpečný a overený spôsob, ako zmierniť nepríjemné prejavy prechladnutia bez nutnosti chemických liekov.
