Príprava domáceho müsli patrí medzi najjednoduchšie spôsoby, ako mať po ruke výživné raňajky či rýchlu desiatu. Základ tvorí kombinácia obilných vločiek, orechov, sušeného ovocia a prírodného sladidla. Výhodou domácej verzie je, že presne viete, aké suroviny obsahuje, a môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných potrieb.
Recept vychádza z bežne používaných postupov na prípravu domácej granoly, ktoré možno nájsť v mnohých kuchárskych knihách aj na odborných výživových portáloch. Technika pečenia pri strednej teplote patrí k štandardným spôsobom, ako získať chrumkavú konzistenciu bez zbytočných prídavných látok.
K receptu existuje aj videopostup, ktorý ukazuje rovnaký typ prípravy domáceho müsli:
Overený recept na domáce müsli
Ingrediencie:
- 300 g obilných vločiek (ovsené, špaldové, ryžové alebo pohánkové)
- 100 g agávového alebo javorového sirupu
- 50 g medu
- 50 g zmesi orechov (lieskovce, mandle, vlašské orechy)
- 40 g hrozienok
- 20 g sušených brusníc
Postup:
- Orechy nakrájajte alebo nahrubo rozmixujte. V miske ich zmiešajte s vločkami, tekutým sirupom a medom, až kým sa všetky suroviny rovnomerne nespoja.
- Pridajte hrozienka a brusnice a zmes znovu premiešajte.
- Na plech položte papier na pečenie a zmes rozprestrite do rovnej vrstvy. Rovnomerné rozloženie pomáha tomu, aby sa müsli upieklo rovnomerne.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút. Počas pečenia je vhodné zmes aspoň raz premiešať, aby sa nepripálila. Po upečení nechajte úplne vychladnúť — až po vychladnutí nadobudne chrumkavú štruktúru.
Ako müsli skladovať a obmieňať
Hotové müsli je vhodné uchovávať v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste. Pri správnom skladovaní vydrží minimálne týždeň, čo z neho robí praktickú voľbu na prípravu väčšieho množstva dopredu.
Recept je možné obmieňať:
- pridaním semienok (tekvicové, slnečnicové, ľanové)
- kokosových plátkov
- čokoládových kúskov (pridávajú sa až po vychladnutí)
- alebo rôznych druhov sušeného ovocia bez konzervantov
Z nutričného hľadiska ide o kombináciu komplexných sacharidov, zdravých tukov z orechov a prirodzenej sladkosti. Obsah cukru však závisí od množstva použitého medu, sirupu a sušeného ovocia.
