S príchodom horúcich dní je ľadová káva doslova záchranou – chutná, povzbudí, osvieži, a keď si ju pripravíte doma, výrazne ušetríte. Nepotrebujete žiadne špeciálne pomôcky a výsledok si ľahko upravíte podľa vlastných predstáv. Stačí poznať pár trikov a receptov, s ktorými dosiahnete perfektný výsledok za pár minút.
Ako pripraviť dokonalú ľadovú kávu doma – praktické rady:
- Vyberajte kvalitnú kávu – nezachraňujte nekvalitnú kávu množstvom ľadu, pretože ten jej nedostatky skôr zvýrazní. Použite obľúbenú, kvalitnú kávu, ktorá vám chutí aj v horúcej verzii.
- Pozor na množstvo ľadu – príliš veľa ľadu nápoj zbytočne zriedi a výsledná chuť môže byť nevýrazná. Ak máte radi silnú chuť, pripravte kávu o niečo intenzívnejšiu alebo si vopred zmrazte espresso do kociek, ktoré potom použijete namiesto obyčajného ľadu.
- Vyskúšajte metódu cold brew – namletú kávu zalejete studenou vodou a necháte lúhovať 12 až 16 hodín. Takto získate výrazný, bohatý extrakt, ktorý je na ľadové kávové nápoje ideálny.
- Nepotrebujete drahé vybavenie – hoci šejker alebo mixér pomôžu, väčšinu ľadových káv zvládnete aj bez nich. Výnimkou je frappé, kde je nutné vyšľahať hustú penu.
- Dochucujte podľa nálady – ľadová káva výborne ladí s mliekom, smotanou, cukrom, zmrzlinou či rôznymi sirupmi. Ak radi experimentujete, skúste kombináciu s tonikom, ktorá je obzvlášť populárna.
5 receptov na osviežujúce ľadové kávy
1. Frappé ako z dovolenky v Grécku
Čo potrebujete:
- 1–2 lyžičky instantnej kávy
- 1–2 lyžičky cukru podľa chuti
- 30–50 ml studenej vody
- ľad
- studená voda alebo mlieko na dolievanie
Postup:
- Do vyššieho pohára alebo šejkra nasypte instantnú kávu, pridajte cukor a trocha studenej vody.
- Zmes vyšľahajte mixérom alebo peničom na hustú krémovú penu.
- Penu nalejte do pohára s ľadom a podľa chuti dolejte mliekom alebo studenou vodou.
2. Affogato: espresso so zmrzlinou
Čo potrebujete:
- 1 kvalitnú vanilkovú zmrzlinu (1 kopček)
- 1 čerstvo pripravené espresso
Postup:
- Do malej sklenenej misky dajte kopček zmrzliny.
- Zmrzlinu polejte čerstvo uvareným horúcim espresom a ihneď podávajte.
3. Ľadové latté ako z obľúbenej kaviarne
Čo potrebujete:
- 1 espresso
- 150–200 ml studeného mlieka (alebo rastlinného nápoja)
- ľadové kocky
- voliteľne ochutený sirup (napr. vanilkový alebo karamelový)
Postup:
- Pohár naplňte ľadom až po okraj.
- Pridajte studené mlieko.
- Espresso pomaly nalejte po zadnej strane lyžičky, aby sa vytvorili efektné vrstvy.
- Nápoj môžete ochutiť sirupom podľa preferencie.
4. Espresso tonic: nevšedná chuťová kombinácia
Čo potrebujete:
- 1 espresso
- 100–150 ml kvalitného toniku
- ľad
- citrusový plátok (citrón, pomaranč alebo limetka)
Postup:
- Do pohára dajte ľad a zalejte ho tonikom.
- Espresso opatrne nalejte cez lyžičku, aby sa vytvorili dve efektné vrstvy.
- Nakoniec pridajte citrusový plátok alebo pár kvapiek citrónovej či pomarančovej šťavy.
5. Espresso na ľade – jednoduchosť a osvieženie
Čo potrebujete:
- 1–2 espressá
- ľad
Postup:
- Čerstvo pripravené espresso nechajte krátko odstáť a mierne vychladnúť.
- Do pohára dajte zopár ľadových kociek.
- Espresso prelejte cez ľad a ihneď podávajte. Výsledok je osviežujúci, povzbudzujúci a príjemne studený.
Pripraviť si domácu ľadovú kávu je jednoduché, lacné a hlavne zábavné. Tieto recepty vám ušetria čas, peniaze, a navyše vás prekvapia svojou jednoduchosťou a rozmanitosťou chutí. Neváhajte experimentovať a vytvorte si vlastnú letnú klasiku!
