Milovníci citrusov, dávajte si pozor! Mandarínky síce patria medzi mimoriadne obľúbené ovocie a sú nesmierne bohaté na cenné vitamíny, no odborníci varujú, že väčšina ľudí pri ich konzumácii prehliada jednu veľmi dôležitú zásadu. Ak ju ignorujete, môžete sa vystaviť vážnym zdravotným komplikáciám. A čo je tou nevyhnutnou činnosťou, bez ktorej by ste mandarínky radšej vôbec nemali jesť?
Prečo je potrebné zvýšiť ostražitosť práve pri mandarínkach?
Toto šťavnaté ovocie väčšinou nekupujeme priamo z miestnych sadov, ale dovážajú sa ku nám zo vzdialených krajín, ako sú Španielsko či Portugalsko. Keďže cesta z plantáží na pulty obchodov môže byť pomerne dlhá, je prirodzené, že mandarínky prechádzajú rôznymi procesmi, ktoré majú zabezpečiť, aby zostali čo najdlhšie pekné na pohľad. Najčastejšie sa na ich povrch aplikuje prírodná živica alebo špeciálny vosk, vďaka ktorému si udržia lesklú a lákavú šupku celé týždne. A hoci to znie ako drobné skrášlenie, môže sa za tým skrývať problém – práve tieto látky môžu u citlivejších ľudí vyvolať nepríjemné alergické reakcie.
Navyše, samotný transport mandarínok nemusí prebiehať v úplne sterilnom prostredí. V rôznych kamiónoch, skladoch a prekladiskách môžu prísť do styku s nečistotami, prachom či dokonca plesňami. Prirodzene by sme si mohli myslieť, že nám to môže byť jedno, veď šupku beztak nejeme. Problém však nastáva v momente, keď sa špinavých alebo chemicky ošetrených šupiek dotýkame priamo rukami, ktorými si následne vložíme do úst sladkú dužinu.
Najväčšia chyba: mandarínky pred jedlom vôbec neumývame
Lekári i odborníci na výživu preto apelujú, aby sme neboli ľahostajní k pôvodu mandarínok ani k tomu, čo sa nachádza na ich povrchu. Najväčšou chybou, ktorej sa drvivá väčšina konzumentov dopúšťa, je práve to, že tieto citrusy pred lúpaním a konzumáciou vôbec neumyjú. Mnohí sú presvedčení, že stačí ošúpať kôru a môžu sa bez obáv pustiť do dužiny. Pravdou však je, že pri lúpaní sa môžu všetky neželané látky zo šupky preniesť na vaše ruky – a následne priamo do úst.
Stačia vám dve minúty navyše
Našťastie, riešenie nie je vôbec komplikované. Úplne postačí, ak mandarínku dôkladne opláchnete pod tečúcou vodou a jemne po nej prejdete rukou alebo mäkkou kefkou, aby ste odstránili prípadné zvyšky vosku, nečistôt a iných prípravkov používaných na ošetrenie ovocia. Následne ovocie osušte napríklad papierovou utierkou, aby ste zabránili tomu, že pri manipulácii ostane šupka príliš vlhká a šmykľavá. Príprava vám naozaj zaberie len pár minút, no pomôže výrazne znížiť riziko prenosu baktérií či chemických látok na vaše ruky a ďalej do tela.
Nejde len o alergie, ohrozené môže byť aj trávenie
Popri možných alergických reakciách, ktoré sa môžu prejaviť začervenaním pokožky, svrbením či rôznymi výražkami, hrozia pri konzumácii neumytých mandarínok aj iné zdravotné komplikácie. Pri nepriaznivých podmienkach sa totiž môžu na šupke tvoriť aj plesne alebo baktérie, ktoré voľným okom len tak ľahko nespozorujete. Tie môžu vyvolať tráviace ťažkosti, prípadne rôzne iné infekcie. Zvlášť ohrození bývajú ľudia s citlivým imunitným systémom, seniori a malé deti, u ktorých môžu aj naoko drobné infekcie vyústiť do vážnejších stavov.
Ako získať z mandarínok maximum bez nepríjemností
Mandarínky určite netreba zatracovať, ide totiž o výborný zdroj vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha telu bojovať proti rôznym ochoreniam. Takisto obsahujú dôležitú vlákninu prospešnú pre trávenie a antioxidanty, ktoré napomáhajú udržať organizmus v dobrej kondícii. Ak však chcete využiť ich prínosy bez rizika zdravotných komplikácií, dodržte týchto niekoľko rád:
Vždy ich umyte: Pred lúpaním mandarínky krátko opláchnite pod tečúcou vodou a zbavte ju prípadných stôp po vosku či iných chemikáliách.
Suché ruky: Po umytí šupky si ruky dobre osušte, aby ste pri ďalšej manipulácii zbytočne nešírili vlhkosť.
Skontrolujte vzhľad: Ak uvidíte na šupke neobvyklé škvrny alebo znaky plesne, radšej takú mandarínku vyhoďte.
Pozor pri citlivosti a alergiách: Pokiaľ sa u vás alebo u niekoho v rodine objavia nezvyčajné reakcie po konzumácii tohto ovocia (výsev vyrážok, svrbenie či tráviace ťažkosti), poraďte sa s lekárom o možných alergiách.
Jednoduchý krok, ktorý môže ušetriť nepríjemné komplikácie
Mnohí ľudia si stále mylne myslia, že opláchnutie mandarínok pred lúpaním je zbytočné. Avšak už samotné dotýkanie sa šupky prináša potenciálne riziko – rôzne mikroorganizmy a chemické stopy sa tak môžu preniesť priamo na vaše prsty a následne na ovocie, ktoré jete. Umývaním teda znížite riziko infekcie či podráždenia pokožky na rukách, a ak máte sklony k alergiám, môže vás to ochrániť pred nepríjemnými príznakmi.
Preto ak vám doteraz nenapadlo mandarínky pred jedením dôkladne očistiť, je najvyšší čas to zmeniť. Tento krátky, ale dôležitý postup môže predísť mnohým nepríjemnostiam a nečakaným komplikáciám. Okrem toho, že sa vyhnete baktériám či plesniam, ochránite sa aj pred látkami použivanými na predĺženie trvanlivosti alebo udržanie atraktívneho vzhľadu ovocia.
Zhrnutie na záver:
Umývanie mandarínok pred konzumáciou predstavuje nenáročný krok k ochrane vášho zdravia.
Chemické postreky a prírodné vosky môžu vyvolávať alergické reakcie alebo sa postarať o nepríjemné zdravotné problémy, ak sa dostanú do tela.
Kontaminácia pri transporte je ďalšou reálnou hrozbou, ktorú nemožno podceňovať.
Nie je dôvod vzdať sa mandarínok, ak ich máte radi – stačí ich pred lúpaním oprať vodou, čím sa zníži riziko, že nevhodné látky a patogény skončia vo vašich ústach.
Pokiaľ si tento jednoduchý zvyk osvojíte, môžete si mandarínky dopriať v plnej paráde a vychutnať si ich sladkú chuť bez obáv o svoje zdravie. Táto drobná zmena v prístupe k citrusovým plodom vám poskytne väčší pocit bezpečia a ušetrí vás pred potenciálnymi zdravotnými komplikáciami, ktoré by vám inak mohli pokaziť zážitok z tohto obľúbeného ovocia.
