Vo východných krajinách, najmä v Číne, Mongolsku či Tibete, sú malé červené plody goji (Lycium barbarum) veľmi bežnou súčasťou zdravého jedálnička. U nás ich ľudia síce postupne objavujú, no stále nejde o taký vyhľadávaný druh ovocia, aký by si podľa odborníkov na výživu zaslúžili. Aké prospešné látky vlastne obsahujú, prečo by sme ich mali zaradiť do našej stravy a ako môžu prospieť nášmu organizmu?
Čo sú goji bobule a čím sú výnimočné
Goji, nazývané aj kustovnica, sú drobné červené bobuľky s výraznou chuťou, ktoré u nás spravidla nájdete v sušenej podobe. Vo východnej medicíne sa využívajú po stáročia, pretože predstavujú bohatý zdroj antioxidantov, vitamínov a minerálov. Pripisujú sa im priaznivé účinky na zrak, imunitu či srdcovo-cievny systém. Mnoho tradičných receptov z čínskej kuchyne využíva goji v polievkach, omáčkach aj čajoch. Možno teda stojí za to dať im šancu a zaradiť ich pravidelne aj do našej kuchyne.
Vysoká dávka dôležitých živín
Aj keď existuje viacero dôvodov, prečo goji bobule zaraďovať do jedálnička, ich nutričné zloženie je skutočne pôsobivé. Asi päť polievkových lyžíc sušených goji (čo zodpovedá zhruba 28 gramom) obsahuje:
- Kalórie: 98 kcal
- Bielkoviny: 4 g
- Tuky: 0,1 g
- Sacharidy: 21,6 g
- Vláknina: 3,6 g
- Cukry: 12,8 g
- Železo: 11 % dennej odporúčanej dávky (DD)
- Vitamín A: 250 % DD
- Vitamín C: 15 % DD
Zoznam hodnôt hovorí sám za seba – už pomerne malá porcia goji obsahuje významné množstvo vlákniny, železa, vitamínu A a vitamínu C. Tieto látky sú kľúčové pre správne fungovanie organizmu, napríklad v podpore zraku, zdravia pokožky, imunitného systému a mnohých ďalších telesných funkcií.
Prečo sa oplatí jesť goji
1. Podpora zdravia očí
Jednou z najvýraznejších predností goji je vysoký obsah zeaxantínu. Ide o karotenoid, ktorý napomáha chrániť sietnicu pred škodlivými účinkami ultrafialového a modrého žiarenia. Pravidelná konzumácia goji tak môže zohrávať dôležitú úlohu v prevencii ochorení zraku súvisiacich s vyšším vekom, ako je napríklad makulárna degenerácia. Okrem toho môžu byť prospešné aj pri podpore celkovej kvality videnia.
2. Regulácia hladiny cukru v krvi
Goji obsahujú polysacharidy, ktoré podľa viacerých štúdií môžu prispievať k lepšej regulácii glukózy v organizme. Tieto zložky pomáhajú udržiavať stabilnejšiu hladinu cukru v krvi, čo je mimoriadne dôležité nielen pre ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu, ale aj pre všetkých, ktorí sa snažia predchádzať dlhodobým komplikáciám spojeným s výkyvmi cukru v krvi. Hoci samotné goji určite nenahradia predpísanú liečbu, môžu byť vítaným doplnkom stravy.
3. Ochrana srdca a zníženie krvného tlaku
Pravidelná konzumácia goji bobúľ môže pozitívne vplývať na hladinu cholesterolu v krvi a krvný tlak. Niektoré výskumy ukazujú, že tieto bobule napomáhajú zvyšovať hladinu tzv. dobrého HDL cholesterolu, čo je dôležité pre zdravie srdcovo-cievneho systému. Zároveň môžu pomôcť regulovať krvný tlak, a tak znižovať riziko kardiovaskulárnych chorôb. Treba však zdôrazniť, že nejde o okamžitý zázrak, ale o potravinu s potenciálom dlhodobého pozitívneho účinku, keď je zaradená do vyváženého jedálnička.
4. Posilnenie imunitného systému
Goji sú tiež bohaté na vitamín C, železo a spomínané polysacharidy, ktoré dokážu stimulovať fungovanie imunitného systému. Vysoký príjem vitamínu C podporuje tvorbu bielych krviniek, ktoré sú kľúčové v boji proti infekciám, a železo zase pomáha pri prenose kyslíka v krvi. Výsledkom je silnejšia a odolnejšia imunita, ktorá sa nám zíde najmä v obdobiach zvýšeného výskytu vírusových a bakteriálnych ochorení.
5. Antioxidačný a protizápalový efekt
Antioxidanty obsiahnuté v goji dokážu chrániť bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Ten môže viesť k zápalovým procesom v tele, čo z dlhodobého hľadiska zvyšuje riziko chronických ochorení vrátane kardiovaskulárnych chorôb či dokonca niektorých druhov rakoviny. Pridanie goji do jedálnička môže byť jedným z viacerých krokov, ako si udržať vitalitu a podporiť protizápalové procesy.
Výhody konzumácie
Ako goji zaradiť do bežnej stravy
- Sušené bobule do müsli či ovsených vločiek: Niekoľko polievkových lyžíc goji vie príjemne osviežiť raňajkovú zmes s orechmi alebo sušeným ovocím.
- Pridajte ich do čaju alebo vody: Niekto si ich zvykne lúhovať spolu so zeleným či bylinkovým čajom. Je to jednoduchý spôsob, ako pridať do nápoja prírodnú sladkosť a živiny.
- Varené jedlá: V čínskej kuchyni nájdete množstvo polievok či ryžových pokrmov obohatených o goji. Bobuľky sa dajú používať aj v omáčkach či v kombinácii so zeleninou.
- Smoothie a ovocné šťavy: Ak radi pripravujete smoothie, môžete pri mixovaní pridať hrsť goji, aby ste svojmu nápoju dodali ďalšiu vrstvu chutí a vitamínov.
Na čo si dať pozor
Aj keď goji považujeme za všeobecne bezpečnú a hodnotnú potravinu, u niektorých ľudí sa môžu objaviť alergické reakcie. Tiež je dôležité pripomenúť, že ak užívate lieky na riedenie krvi alebo máte špeciálne zdravotné obmedzenia, mali by ste konzumáciu goji radšej prekonzultovať s lekárom. Platí to najmä pri ich nadmernom príjme, keďže napríklad vysoké dávky vitamínu A nemusia byť vhodné pre každého.
Zhrnutie
- Goji (kustovnica) sú drobné červené bobuľky, ktoré pochádzajú z Číny, Mongolska a Tibetu.
- Obsahujú veľké množstvo vitamínu A, C, železa a vlákniny.
- Vďaka polysacharidom môžu pomôcť s reguláciou hladiny cukru v krvi.
- Ich konzumácia môže byť prospešná pre zrak, srdcovo-cievny systém a imunitu.
- Vysoký obsah antioxidantov prispieva k zníženiu oxidačného stresu a zápalových procesov.
- V kuchyni si nájdu uplatnenie v sladkých aj slaných jedlách, v čajoch, smoothies či polievkach.
Na záver možno povedať, že goji bobule rozhodne stoja za vyskúšanie. Nejde o zázračný všeliek, ktorý vyrieši všetky zdravotné problémy, no ako súčasť pestrého a vyváženého jedálnička môžu priniesť celý rad pozitívnych účinkov na náš organizmus. Či už ich pridáte do raňajkovej kaše, bylinkového čaju alebo si ich len tak zobnete ako zdravý snack, určite dokážu obohatiť vašu stravu o nové chute a prekvapivo veľa dôležitých živín.
