Čokoláda patrí medzi najobľúbenejšie sladkosti na svete. Hoci ju väčšina z nás berie ako samozrejmosť, jej cena závisí od jediného faktora – kakaových bôbov. A práve tie zažili v posledných dvoch rokoch turbulentné obdobie. Po rekordnom zdražení prichádza zmena: na svetových trhoch začína byť kakaa opäť viac a jeho cena klesá.
Video: domáca výroba čokolády z kakaových bôbov
Pozrite si zaujímavý návod, ako si doma vyrobiť čokoládu priamo z bôbov
Prečo bolo kakao také drahé?
Podľa Medzinárodnej organizácie pre kakao sa v sezóne 2023/2024 globálna produkcia znížila približne o 13 % oproti predchádzajúcemu roku. Najväčší podiel na tom mala západná Afrika, kde sa pestuje väčšina svetového kakaa – konkrétne Pobrežie Slonoviny a Ghana.
Tieto krajiny čelili viacerým problémom naraz: suchu, chorobám kakaovníkov, rastúcim cenám hnojív a nedostatku pracovnej sily. Výsledkom bol najväčší celosvetový deficit kakaa za posledné štyri roky, ktorý sa podľa ICCO odhadoval na takmer pol milióna ton.
Ceny na burze reagovali okamžite – v prvej polovici roka 2024 sa tona kakaa predávala za viac ako 11 000 dolárov, čo bolo historické maximum.
Obrat: pestovatelia očakávajú lepšiu sezónu
Najnovšie dáta však ukazujú, že situácia sa pomaly zlepšuje. ICCO predpokladá, že v sezóne 2024/2025 by mohol svetový trh s kakaom zaznamenať prvý prebytok po štyroch rokoch, približne 142 000 ton.
K zlepšeniu prispieva aj Ghana, ktorá podľa odhadov zvýši svoju produkciu približne o 8 %. Aj keď sa v niektorých regiónoch Pobrežia Slonoviny stále objavujú choroby rastlín a suché obdobia, celkovo sa očakáva vyšší výnos než vlani.
Aktuálny vývoj cien kakaa
V októbri 2025 sa cena kakaa na svetových trhoch pohybuje okolo 6 700 dolárov za tonu. To znamená pokles o viac než 40 % oproti jarnej rekordnej úrovni.
Analytici hovoria, že tento pokles je dôsledkom očakávaného nárastu úrody, miernejšieho počasia v pestovateľských oblastiach a postupného stabilizovania globálnej ponuky.
Podľa serverov TradingEconomics a Nasdaq sa dá očakávať, že ak bude sezóna 2025/2026 priaznivá, ceny by sa mohli držať v nižšom pásme aj dlhodobo.
Zlacnie aj samotná čokoláda?
Tu však treba byť realistický. Aj keď kakao zlacnie, maloobchodné ceny čokolády nemusia okamžite klesnúť. Dôvodom sú iné vstupné náklady – cukor, mlieko, energia, doprava či marketing. Výrobcovia tiež zvyknú reagovať na zmeny cien s oneskorením, pretože majú zmluvy na nákup surovín uzatvorené vopred.
Odborníci však pripúšťajú, že ak sa stabilný prebytok kakaa potvrdí, tlak na znižovanie cien čokolády sa skôr či neskôr prejaví aj v obchodoch. Nemusí ísť o dramatické zlacnenie, ale aspoň o miernu úľavu pre peňaženky spotrebiteľov.
Sladká budúcnosť?
Čokoládový priemysel je ukážkou toho, ako rýchlo sa dokáže meniť globálny trh so surovinami. Ešte nedávno hrozil dlhodobý nedostatok kakaa, dnes sa hovorí o možnom prebytku.
Hoci spotrebiteľov čaká na lacnejšiu tabuľku možno ešte pár mesiacov čakania, vyhliadky sú priaznivejšie než v predchádzajúcich dvoch rokoch. Po období rekordných cien sa tak môžeme konečne nadýchnuť – a vychutnať si kúsok čokolády bez horkej príchuti zdražovania.
