V oblasti výživy a zdravého životného štýlu sa neustále objavujú nové odporúčania, diéty či produkty, ktoré sľubujú rýchle výsledky – lepšie trávenie, väčšiu vitalitu alebo redukciu hmotnosti. Sociálne siete a rôzne online platformy sú doslova preplnené radami, ktoré majú pomáhať ku zdravšiemu telu. No nie všetky trendy, ktoré sa tvária ako zdraviu prospešné, skutočne zodpovedajú realite.
Odborníci na výživu upozorňujú, že niektoré populárne výživové smery môžu viesť k jednostrannému stravovaniu alebo dokonca k zdravotným rizikám. Tu sú štyri rozšírené výživové prístupy, ktoré si získali veľkú pozornosť, no vyžadujú si dôkladnejšie posúdenie.
1. Čisto mäsitá strava bez rastlinných zložiek (tzv. carnivore diéta)
Tento spôsob stravovania je založený na konzumácii výhradne živočíšnych produktov, pričom úplne vylučuje ovocie, zeleninu aj obilniny. Cieľom býva rýchle chudnutie či nárast svalov. Hoci živočíšne bielkoviny a vitamín B12 sú dôležité, pri dlhodobom vynechávaní rastlinnej stravy dochádza k nedostatku vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Nadmerný príjem červeného mäsa je navyše podľa viacerých štúdií spájaný so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva. Okrem toho môže jednostranné stravovanie viesť k tráviacim ťažkostiam, ako je zápcha či zvýšené zaťaženie obličiek. Zdravá strava by mala byť rozmanitá a zahŕňať aj ryby, strukoviny, orechy či tofu ako alternatívne zdroje živín.
2. Obmedzovanie luľkovitej zeleniny
Zemiaky, paradajky, papriky a baklažán – teda zelenina z čeľade ľuľkovitých – býva niektorými alternatívnymi smermi nesprávne považovaná za problematickú. Objavujú sa tvrdenia, že tieto potraviny spôsobujú zápaly alebo zhoršujú trávenie. Vedecké poznatky však tieto obavy vo všeobecnosti nepotvrdzujú.
Naopak, uvedené druhy zeleniny obsahujú množstvo výživných látok vrátane antioxidantov, vitamínu C, draslíka a fytonutrientov, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na kardiovaskulárne zdravie, pokožku aj imunitu. Výnimkou sú len prípady individuálnej alergie či potravinovej intolerancie, kedy je vynechanie opodstatnené.
3. Nadmiera bielkovín v strave
Bielkoviny sú síce základnou stavebnou zložkou organizmu a zohrávajú dôležitú úlohu pri regenerácii tkanív či raste svalovej hmoty, no ich nadmerný príjem bez fyzickej aktivity nemusí byť pre telo prospešný. V posledných rokoch sa rozšíril trend konzumácie proteínových tyčiniek, práškov a výrobkov, ktoré sľubujú rýchlejšie chudnutie či zasýtenie.
Odporúčaná denná dávka bielkovín pre bežného dospelého človeka je približne 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Vyšší príjem má význam najmä pre športovcov alebo fyzicky aktívnych ľudí. Pri prebytku bielkovín môže dochádzať k zbytočnému zaťaženiu metabolizmu, pričom zároveň hrozí nedostatok iných dôležitých látok – napríklad vlákniny, vitamínov a antioxidantov z ovocia a zeleniny.
4. Zbytočné dopĺňanie elektrolytov pri bežnej aktivite
Športové nápoje, práškové elektrolyty a iné formy rehydratačných doplnkov sú často propagované ako nevyhnutné aj pri miernom fyzickom výkone. Realita je však iná. Elektrolyty, ako sú sodík, draslík či horčík, sú dôležité najmä pri nadmernom potení, intenzívnom športe, dlhých túrach v horúčave alebo pri zdravotnom stave spojenom s dehydratáciou.
Pri bežnej pohybovej aktivite – napríklad 30–45 minútovom cvičení či rekreačnom športe – úplne postačí obyčajná voda. Nadmerné užívanie elektrolytických nápojov môže byť dokonca kontraproduktívne, najmä ak obsahujú pridaný cukor, farbivá alebo umelé látky. Vhodný pitný režim by mal vychádzať z individuálnych potrieb organizmu a konkrétnych podmienok.
Záver: Výživa by mala byť vyvážená, nie módna
Racionálny prístup k stravovaniu je dôležitejší než slepé nasledovanie aktuálnych trendov. Každý organizmus má svoje špecifické potreby a to, čo funguje jednému, nemusí automaticky vyhovovať všetkým. Pri zostavovaní jedálnička je dôležité dbať na pestrosť, striedmosť a dostatočný prísun všetkých makro- aj mikronutrientov.
Namiesto extrémov a obmedzení je vhodné zamerať sa na dlhodobé návyky, ktoré podporujú celkové zdravie, vitalitu a dobrý pocit zo života.
