Každý, kto má v záhradke zasadené cukety, určite vie, že keď sa ich sezóna raz rozbehne, zastaviť ju už nejde. Táto obľúbená zelenina patrí medzi najštedrejšie plodiny, a tak býva každé leto problém vymyslieť, ako ju všetku spracovať. Preto vám prinášame inšpiráciu v podobe piatich osvedčených receptov, ktoré sa v uplynulých sezónach osvedčili a teraz ich môžete vyskúšať aj vy.
Cuketám sa v našich podmienkach mimoriadne darí. Ich výhodou je nielen bohatá úroda, ale aj jemná, neutrálna chuť, vďaka ktorej majú veľmi široké využitie v kuchyni. Ľahko sa prispôsobia sladkým aj slaným jedlám a zároveň sú prospešné pre zdravie. Majú minimum kalórií, no zato množstvo vlákniny, antioxidantov a vitamínov – najmä vitamínu C a vitamínu A, ktorý prispieva k zdravej pokožke, dobrému zraku a silnej imunite. Draslík obsiahnutý v cukete je zase ideálny na reguláciu krvného tlaku a podporuje správnu funkciu nervovej a svalovej sústavy.
Čo všetko môžete s cuketami podniknúť v kuchyni?
Možností na prípravu cukety je takmer nekonečne veľa. Skvele chutia ako súčasť polievok, zapekaných jedál, omáčok, slaných koláčov či grilovaných špecialít. Plnené cukety so syrom či mäsom sú hitom každej grilovačky, výborne sa však osvedčia aj na sladko – skúste ich pridať do perníkov, muffinov, sladkých báboviek či vláčnych koláčov.
Ak hľadáte nové nápady, pozrite sa na našich päť receptov, ktoré tento rok určite využijete:
1. Výborná zeleninová zmes na hrianky (topinková nátierka)
Keď už naozaj neviete, čo s cuketami, je čas pripraviť si chutnú zeleninovú zmes na hrianky, ktorá vám vydrží aj celú zimu. Jej veľkou výhodou je variabilita – môžete ju doplniť ďalšími druhmi zeleniny z vašej záhradky podľa chuti. Zavaríte ju do pohárov a získate výbornú pochúťku kedykoľvek počas roka. Perfektne chutí ako raňajková či večerná rýchlovka.
2. Netradičná cuketová kôprovka bez mäsa
Áno, počujete správne – kôprovka nemusí byť len klasická a ťažká. Táto ľahká verzia s cuketou je chutná, svieža a prekvapivo rýchlo hotová. Navyše poteší aj vašu peňaženku, keďže ide o ekonomicky nenáročné jedlo. Ideálne riešenie, ak túžite po diétnom obede, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží trávenie.
3. Expresná cuketová omáčka na cestoviny
Táto omáčka je priam záchranou, keď potrebujete rýchlo pripraviť obed či večeru pre celú rodinu. Stačí pár ingrediencií a za pár minút máte hotové chutné jedlo, ktoré navyše môžete pohodlne zamraziť na horšie časy. Chutia vám cukety menej? S touto omáčkou si ich zamilujete!
4. Rýchle cuketové karbonátky, ktoré zachránia každý hlad
Zeleninové karbonátky z cukety sú fantastickým riešením, ak vám dochádzajú nápady na varenie alebo ak potrebujete vyprázdniť chladničku. Výborne sa hodia k zemiakovej kaši, ale pokojne si ich môžete zabaliť aj ako praktický obed do práce či chutnú desiatu na výlety. Ešte viac ich vylepšíte pridaním nastrúhaného syra alebo kúskov slaniny. Ak sa vyhýbate vyprážaniu, upečte ich v rúre či pripravte v teplovzdušnej fritéze – budú chutné a oveľa zdravšie.
5. Pravé talianske rizoto s cuketou a tymianom
Na záver prinášame tip pre milovníkov talianskej kuchyne. Tradičné krémové rizoto s cuketou síce vyžaduje trochu trpezlivosti, výsledok vás však prenesie priamo do slnečného Talianska. Krásne krémovú textúru mu dodá kulatozrnná ryža a jedinečnú vôňu zas čerstvý tymian. Jedlo, ktoré z obyčajnej cukety urobí kulinársky zážitok!
S týmito piatimi receptami sa vám už nestane, že by ste nevedeli, čo robiť s prebytkom cukiet. Každý z nich je jedinečný, chutný a určite stojí za vyskúšanie. Využite túto sezónu naplno a pripravte si doma jedlá, ktoré vás a vašu rodinu príjemne prekvapia!
