Zladíte veľa alebo málo? Uvažujete o tom, že cukor úplne vylúčite zo stravy, alebo chcete vyskúšať žiť aspoň 30 dní bez cukru? Je to dobrý nápad? Čo urobí mesiac bez cukru s naším zdravím?
Cukor je civilizačnou novinkou
Cukor sa stal neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička. Málokto si však uvedomujeme, že čistý cukor je pre nás vlastne novinkou. Ľudia samozrejme poznali množstvo veľmi sladkých potravín – med je jedným z najlepších príkladov, ale cukor ako sladidlo sa u nás vo veľkom rozšíril až v 19. storočí. Počiatky produkcie cukru sú spojené s menom Belgičana Sauvagnema zo Zbraslavi a datujú sa do roku 1787. Hoci sa v Čechách cukrovarníctvo stalo významnou hospodárskou činnosťou, sám cukor bol spočiatku vzácnou potravinou. To však už dnes neplatí.
Vzhľadom na to, že konzumujeme skutočne veľké množstvo cukru, čím ďalej častejšie ho preto skúšame buď v našom jedálničku obmedziť, alebo ho z jedálnička úplne vylúčiť. Ide to?
Pozrite sa, čo všetko sa stane, keď pridaný cukor zredukujete na minimum:
Cukru máme viac, než je zdravé
Niektorí nazývajú cukor dokonca bielym jedom, hoci je jasné, že nejaký cukor telo potrebuje. Odhaduje sa, že za rok každý Čech spotrebuje okolo 40 kg pridaného cukru. Ideálny príjem cukru nie je jednoduché špecifikovať. Svoju úlohu zohrávajú faktory ako vek, fyzická záťaž, zdravie aj pohlavie, ale všeobecne sa uvádza, že spotreba asi 27 kg cukru na osobu za rok by mala byť ideálna.
Obmedziť spotrebu cukru sa teda zdá byť racionálnym rozhodnutím. Pomôcť takému rozhodnutiu môže aj mesačná „cukorná“ abstinencia. Telu rozhodne prospeje, má to ale jeden háčik.
Mesiac bez curku
Čo sa stane s telom, keď na mesiac zásadne obmedzíte konzumáciu pridaného cukru? A pripomeňme, že máme na mysli stále len cukor ako pochutinu, nie cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí, zelenine alebo mliečnych výrobkoch.
Obmedzenie cukrov na jeden mesiac bude podľa vedeckých štúdií mať vplyv na celé vaše telo. Zredukujú sa krvné cukry aj hladina inzulínu, čo je dôležité predovšetkým pri cukrovke. Eliminácia pridaného cukru tiež napomôže redukcii váhy, ozdraví ústnu dutinu, pečeň i srdce. Počas mesiaca bez cukru sa budete cítiť lepšie a budete aj fyzicky aktívnejší. Redukcia cukru prispeje k zlepšeniu kvality spánku aj vášho vzhľadu.
Cenných a významných prínosov z tridsaťdňovej „cukornej abstinencie“ je pre vaše zdravie celý rad. Ale jeden mesiac nič nerieši. Bohužiaľ, v prípade rôznych 30 denných výziev a krátkodobých zmien jedálnička môžeme len konštatovať, že počas tohto konkrétneho mesiaca malo telo z takého obmedzenia úžitok, ale ten čoskoro stráca akýkoľvek význam v okamihu, keď od tohto obmedzenia upustíme. A čo viac. Často si dáme ešte poriadny kopec sladkostí na oslavu takého výkonu.
Z jednorazového mesačného vynechania cukru nemá telo dlhodobý prospech. Preto je oveľa vhodnejšia dlhodobá mierna redukcia cukrov či vyradenie niektorých konkrétnych sladkých potravín z jedálnička. Také mierne zmeny budú znamenať veľký prínos pre zdravie.
Zdroje: ncbi.nlm.nih.gov, www.tvojechvilka.cz, www.healthline.com
