Keď sa povie šalát, väčšine ľudí sa vybaví predstava zdravého životného štýlu alebo diéty. Niektorí však šalát stále považujú iba za jedlo vhodné pre modelky, prípadne ľudí, ktorí chcú rýchlo zhodiť pár kíl navyše. Pravdou však je, že šaláty by nemali byť výsadou len úzkej skupiny ľudí – zaradiť ich do svojho jedálnička môže a mal by úplne každý, komu záleží na zdraví. Pozor však na jednu vec: ak by ste to s konzumáciou šalátu prehnali a jedli iba tento pokrm, mohlo by to priniesť viac škody než úžitku.
Nie každý šalát je nudný!
Niektorí ľudia si šalát predstavujú ako obyčajnú hromádku nudných zelených listov, doplnenú o pár rajčín a pokvapkanú trochou olivového oleja. Takéto jedlo mnohí považujú za nudné, a navyše sú presvedčení, že po ňom ostanú hladní a večer budú rabovať chladničku. Pravdou však je, že šalát môže byť oveľa kreatívnejším jedlom, ako si myslíte. Ak ho pripravíte správne, zasýti vás, doplní potrebné živiny a ešte aj zlepší vaše zdravie.
Čo všetko môžete použiť do šalátu?
Ak sa na chvíľu odpútate od predstavy klasického ľadového šalátu, otvorí sa vám celý svet chutných a výživných ingrediencií, z ktorých môžete každý deň vytvárať nové variácie:
- Poľníček
- Rukola
- Čerstvý špenát
- Rímsky šalát
- Červená repa
- Šťavnaté paradajky
- Uhorka
- Olivy
- Zrelé avokádo
- Rôzne semienka (slnečnicové, tekvicové)
- Orechy (vlašské, mandle, kešu)
Tieto ingrediencie, doplnené kvalitným olivovým olejom alebo domácim bylinkovým dressingom, vytvárajú šaláty, ktoré nielen dobre vyzerajú, ale hlavne skvele chutia a dodávajú telu množstvo cenných látok.
Malý zelený poklad pre vaše telo
Pravidelné jedenie šalátov môže byť pre vaše telo veľkým prínosom. Obsahujú totiž množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré pomáhajú udržať zdravie v skvelej kondícii:
- Vitamín A podporuje zdravie očí.
- Vitamín C posilňuje imunitný systém.
- Vitamín K zabezpečuje správnu zrážanlivosť krvi a pevnosť kostí.
- Kyselina listová je kľúčová pre správny vývoj buniek.
- Vláknina zase prospieva tráveniu.
Šaláty sú navyše plné antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom, spomaľujú starnutie buniek a chránia telo pred chorobami. Šalát teda môže byť skutočne „malým elixírom mladosti“.
Schudnete, zlepšíte náladu aj energiu
Každodenná konzumácia šalátov môže znamenať pozitívne zmeny na vašom tele aj mysli. Vysoký obsah vlákniny a vody v šaláte vás dokáže zasýtiť bez zbytočných kalórií, čo prirodzene pomáha pri chudnutí. Zároveň vláknina podporuje zdravie črevnej mikroflóry, čo je spojené nielen s lepším trávením, ale aj dobrou náladou a vyššou energiou.
Pravidelná konzumácia šalátu teda môže:
- pomôcť s redukciou hmotnosti
- zlepšiť vaše trávenie
- posilniť pocit energie
- pozitívne ovplyvniť psychiku
Pozor na kalorické pasce!
Je dôležité uvedomiť si, že nie každý šalát automaticky znamená zdravú voľbu. Ak šalát obohatíte o príliš kalorické ingrediencie ako sú smažené kuracie kúsky, veľké množstvo krutónov, tučný syr alebo dressingy plné majonézy, zdravý pokrm sa ľahko zmení na kalorickú bombu. Preto je vždy lepšie siahnuť po ľahších variantách.
Riziko jednostrannej stravy
Ak by ste sa rozhodli jesť výlučne šalát a nič iné, vaše telo by mohlo čeliť závažným problémom. Jednostranná diéta, akokoľvek zdravá sa na prvý pohľad zdá, môže spôsobiť:
- nedostatok bielkovín
- nízke hladiny železa
- deficit vitamínu B12
- nedostatok ďalších životne dôležitých živín
Telo potrebuje rovnováhu a pestrý jedálny lístok, nie len „zelenú diétu“.
Ako šalát správne skombinovať?
Aby ste sa cítili dobre, boli sýti a zároveň vaše telo dostalo všetky potrebné živiny, doplňte šalát o kvalitné zdroje bielkovín:
- varené vajíčka
- strukoviny (cícer, šošovicu)
- tofu
- grilovaného lososa
- pečené alebo grilované kuracie mäso
Nezabudnite ani na zdravé tuky:
- avokádo
- rôzne orechy
- extra panenský olivový olej
Vďaka správnemu výberu ingrediencií a rozmanitosti budete mať istotu, že vaše telo dostáva všetko, čo potrebuje, a pritom vám nebude už o hodinu škvŕkať v žalúdku.
Jesť šalát denne je výborným krokom smerom k zdravšiemu telu a mysli. No pamätajte, že kľúčom k úspechu je pestrosť a vyváženosť. Šalát by nikdy nemal byť jediným jedlom vášho dňa, ale môže byť skvelým základom či doplnkom vášho každodenného jedálnička.
