Varené zemiaky sú univerzálnou prísadou, ktorú je možné využiť na prípravu rôznych chutných pokrmov. Nejde len o klasickú prílohu, ale aj základ pre rôzne šaláty, polievky či predjedlá. Ak máte doma varené zemiaky a neviete si rady, nasledujúce recepty vám poskytnú inšpiráciu, ako ich využiť.
Zemiakový šalát s krehkou slaninou
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké varené zemiaky
- 100 g krehkej slaniny
- 1 červená cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- soľ, korenie, nasekaný petržlen
Postup:
Varené zemiaky nakrájajte na menšie kúsky. Krehkú slaninu osmažte do chrumkava a nechajte odkvapkať na papierovom obrúsku. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Vo väčšej mise zmiešajte zemiaky, krehkú slaninu a cibuľu. Pripravte si dresing z olivového oleja, octu, soli a korenia. Dresing vmiešajte do šalátu a posypte nasekaným petržlenom.
Zemiaková polievka so smotanou a chrumkavou cibuľkou
Ingrediencie:
- 5 stredne veľkých varených zemiakov
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ, korenie, chrumkavá cibuľka
Postup:
Cibuľu nakrájajte na drobné kúsky a spoločne s cesnakom orestujte na oleji. Varené zemiaky nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte zemiaky do hrnca spolu s orestovanou cibuľou a cesnakom. Zalejte zeleninovým vývarom a varte asi 15 minút. Polievku rozmixujte do hladka. Pridajte smotanu a dobre premiešajte. Dochutíte soľou a korením. Pred podávaním ozdobte chrumkavou cibuľkou.
Zemiakové placky so špenátom a syrom
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké varené zemiaky
- 200 g čerstvého špenátu
- 100 g tvrdého syra (napr. parmezán)
- 2 vajcia
- 4 lyžice strúhanky
- olivový olej, soľ, korenie
Postup:
Varené zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle. Špenát opláchnite, osušte a nasekajte na menšie kúsky. V mise zmiešajte nastrúhané zemiaky, špenát, nastrúhaný syr, vajcia a strúhanku. Dochutíte soľou a korením. Rozpáľte olivový olej na panvici. Zo zmesi tvorte placky a opekajte z oboch strán, kým nie sú zlatisté.
Tieto recepty vám ukazujú, že varené zemiaky môžu byť základom pre rôzne chutné pokrmy. S trochou kreativity a fantázie sa dajú využiť na vznik jedál plných chuti a živín. Buďte kreatívni a vytvorte si svoje vlastné recepty s varenými zemiakmi!
Zdroj: extrafit.cz
