Zlatisté, na povrchu krásne chrumkavé a vnútri jemne mäkké cuketové hranolčeky sú presne tým jedlom, ktoré dokonale vystihuje leto. Vďaka tomuto jednoduchému receptu pripravíte rýchlu a chutnú letnú dobrotu, ktorá očarí nielen ako príloha, ale aj ako samostatná chuťovka alebo predjedlo.
Cuketa patrí medzi obľúbenú sezónnu zeleninu, ktorú si v lete doprajeme v najrôznejších variáciách. Aj keď ju často využívame na grilovanie, zapekanie alebo ako súčasť omáčok a cestovín, práve smažená verzia v podobe hranolčekov je jednoznačne favoritom. Obalené v trojobale a správne pripravené na panvici sa stanú lahodnou pochúťkou, ktorú si zamilujú nielen deti, ale aj dospelí. Podávajte ich s domácou omáčkou, čerstvým dresingom alebo jednoducho len pokvapkané čerstvo vytlačenou šťavou z citróna.
Video recept: Pozrite si, ako ľahko pripraviť cuketové hranolčeky
Ak si nie ste istí, či zvládnete celý postup správne, alebo jednoducho máte radi názorné návody, pozrite si priložený videorecept. V krátkom videu uvidíte krok za krokom, ako jednoducho a rýchlo pripraviť túto chrumkavú cuketovú delikatesu:
Ako pripraviť dokonalé cuketové hranolčeky?
Postup prípravy je veľmi jednoduchý, takže vám nezaberie veľa času. Výsledok však stojí za to!
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké cukety (ideálne mladé a pevné)
- 1 lyžička soli na vypotenie cukiet
- ½ hrnčeka hladkej múky
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- čierne korenie podľa chuti
- ¼ lyžičky soli na ochutenie múky
- 2 vajcia
- 1 hrnček strúhanky
- rastlinný olej na smaženie (slnečnicový alebo repkový)
- citrón na podávanie
- dip podľa chuti (napríklad cesnakový, jogurtový alebo bylinkový)
Podrobný postup krok za krokom:
1. Príprava cukiet:
Cukety najskôr dôkladne opláchnite a osušte. Potom ich nakrájajte na pravidelné hranolčeky približne 10 centimetrov dlhé a 1 centimeter široké. Narezané kúsky posypte lyžičkou soli, premiešajte a nechajte odstáť v cedníku asi jednu hodinu, aby sa zbavili nadbytočnej vody. Vďaka tomuto kroku budú cukety po usmažení krásne chrumkavé. Po uplynutí času hranolčeky dôkladne osušte papierovou utierkou.
2. Trojobal na cukety:
Pripravte si tri menšie misky alebo hlboké taniere. V prvej miske zmiešajte hladkú múku, mletú papriku, štipku čierneho korenia a ¼ lyžičky soli. V druhej miske vidličkou dobre rozšľahajte vajcia. Do tretej nasypte klasickú strúhanku, prípadne môžete použiť aj panko strúhanku pre ešte chrumkavejšiu štruktúru.
3. Obaľovanie hranolčekov:
Každý hranolček najprv obaľte v ochutenej múke, potom v rozšľahaných vajíčkach a na záver v strúhanke. Strúhanku jemne pritlačte prstami, aby na cuketách dobre držala. Tento postup zopakujte so všetkými hranolčekmi.
4. Smaženie:
V dostatočne veľkej panvici zohrejte približne dve lyžice rastlinného oleja na stredne silnú teplotu. Cuketové hranolčeky smažte v niekoľkých dávkach, aby sa neprilepili a dobre sa prepiekli zo všetkých strán. Každú stranu smažte približne 2–3 minúty, pokým nezískajú zlatohnedú, chrumkavú farbu. Podľa potreby pridávajte ďalší olej, aby sa hranolčeky rovnomerne usmažili a ostali chrumkavé.
5. Servírovanie:
Hotové cuketové hranolčeky ihneď po vybratí z panvice položte na papierovú utierku, ktorá absorbuje nadbytočný olej. Kým sú ešte horúce, jemne ich osoľte a servírujte s čerstvými citrónovými kúskami alebo s obľúbeným dipom.
Prečo si túto smaženú cuketu zamilujete?
Smažené cuketové hranolčeky sú skvelým riešením, ako rýchlo a jednoducho využiť bohatú letnú úrodu cukiet. Ich príprava je nenáročná, nepotrebujete žiadne exotické suroviny a výsledok vás poteší dokonale chrumkavou textúrou a jemnou chuťou, ktorá v sebe kombinuje sladkosť čerstvej cukety a lahodnú slanosť jemného obalu.
Táto delikatesa je najchutnejšia, keď ju servírujete hneď po dokončení, pretože práve vtedy si môžete najviac užiť kontrast medzi chrumkavým obalom a mäkkým, voňavým vnútrom.
Vychutnajte si ich ako predjedlo pri záhradnej párty, ako doplnok ku grilovaniu, alebo ako chutný snack ku poháru dobrého vína či pivka. Pokiaľ by vám predsa len nejaké hranolčeky ostali, dajú sa opäť ľahko zohriať v rúre, kde si zachovajú svoju chrumkavú štruktúru a výbornú chuť.
