Ak ste prekročili hranicu šesťdesiatky a chcete spraviť niečo pre svoje zdravie, zaradenie šafranového čaju do vášho jedálnička je správnym krokom. Tento lahodný a aromatický nápoj dokáže významne posilniť zdravie vášho srdca, znížiť hladinu cholesterolu a celkovo prospieť vášmu organizmu.
Čo je vlastne šafran?
Šafran je známy najmä ako korenie intenzívnej, sladkasto-zemitej chuti a výraznej červenkastej farby. V gastronómii ho preslávila predovšetkým kuchyňa Blízkeho východu, Indie, no jeho chuť si obľúbili aj Európania. Okrem jedinečnej arómy je šafran známy aj tým, že ide o najdrahšie korenie sveta. Na získanie jediného kilogramu čistého šafranového korenia treba ručne zozbierať až neuveriteľných 170-tisíc kvetov. Z každého kvetu sa pritom použijú iba tenké čnelky, ktoré sa následne sušia.
Historické pramene dokonca tvrdia, že samotná egyptská kráľovná Kleopatra si dopriala kúpele s prídavkom šafranu, aby si zachovala krásu a mladistvý vzhľad.
Prečo je šafranový čaj taký prospešný?
Hoci je šafran preslávený najmä ako delikatesné korenie, jeho zdravotné účinky sú rovnako výnimočné. V posledných rokoch si ho obľúbili aj odborníci na prírodnú medicínu vďaka množstvu pozitívnych vplyvov na organizmus. Šafranový čaj obsahuje vitamíny, minerály a predovšetkým silné antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred škodlivými vplyvmi prostredia a spomaľujú starnutie buniek.
Tu sú najvýznamnejšie zdravotné benefity šafranového čaju:
- Znižuje cholesterol: Krocetín, jedna z aktívnych látok šafranu, pomáha efektívne znižovať hladinu LDL cholesterolu, ktorý škodí srdcu a cievam.
- Podporuje srdce a cievy: V krajinách v okolí Stredozemného mora, kde je konzumácia šafranu bežná, zaznamenali nižší výskyt srdcových ochorení. Je to najmä vďaka protizápalovým vlastnostiam šafranu.
- Pomáha pri depresii a úzkostiach: Látka safranal má schopnosť zlepšovať náladu, pôsobí ako prírodné antidepresívum a tlmí prejavy úzkosti.
- Podporuje mozgovú činnosť a pamäť: Antioxidanty obsiahnuté v šafrane výrazne prospievajú pamäti a zlepšujú schopnosť sústrediť sa. Štúdie dokonca naznačujú, že pravidelná konzumácia môže pomáhať pacientom trpiacim Alzheimerovou chorobou a inými neurodegeneratívnymi ochoreniami.
- Zmierňuje príznaky PMS: U žien pomáha šafran zmierniť nepríjemné symptómy spojené s predmenštruačným syndrómom, ako sú podráždenosť, bolesti hlavy či únava.
- Posilňuje imunitu: Obsahuje riboflavín (vitamín skupiny B), ktorý významne podporuje zdravie imunitného systému a zvyšuje odolnosť organizmu.
- Podpora pri chudnutí: Šafran prirodzene potláča chuť do jedla a pomáha pri kontrole hladu, čo potvrdzuje aj viacero štúdií.
Ako správne pripraviť šafranový čaj?
Príprava šafranového čaju je jednoduchá a zvládnete ju v pohodlí domova behom pár minút. Na prípravu budete potrebovať:
- horúcu prevarenú vodu (asi 250 ml)
- niekoľko tenkých nitiek pravého šafranu
- med alebo agávový sirup na dochutenie (voliteľné)
Postup:
- Uvarte vodu a nechajte ju chvíľu postáť, aby nebola úplne vriaca.
- Do šálky vložte niekoľko nitiek šafranu (stačí veľmi malé množstvo, cca 5-10 nitiek) a zalejte vodou.
- Nápoj dôkladne premiešajte, kým nezačne naberať zlatistú, žltooranžovú farbu.
- Nechajte lúhovať približne 5–7 minút.
- Potom čaj preceďte cez jemné sitko a podľa chuti oslaďte medom alebo agávovým sirupom.
Užite si tento výživný nápoj najlepšie dvakrát až trikrát týždenne pre maximálne pozitívne účinky.
Iné možnosti využitia šafranu
Samozrejme, šafran nemusíte využívať len na prípravu čaju. Skvele sa hodí aj na dochucovanie a farbenie jedál. Jeho výrazná chuť a farba dokonale doplní napríklad:
- rizotá
- rôzne zeleninové a mäsové polievky
- omáčky
- pečeného lososa alebo hydinové mäso
- pečivo a dezerty, ktoré získajú jedinečný nádych exotiky
Šafran je skutočne všestrannou ingredienciou, ktorá sa oplatí vyskúšať nielen pre jedinečný kulinársky zážitok, ale aj pre jeho výnimočné zdravotné benefity. Ak ste šafranový čaj ešte nevyskúšali, je ten pravý čas zaradiť ho do svojho života – najmä ak ste už prekročili šesťdesiatku a chcete sa o seba dôkladne postarať.
